ITW Food Equipment Group Vulcan VCRH12 Installation & Operation Manual Download

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©ITW Food Equipment Group, LLC
3600 North Point Blvd.
Baltimore, MA 21222

RETAIN THIS MANUAL FOR FUTURE USE

FORM F-38308 (12-13)

INSTALLATION & OPERATION MANUAL FOR

Medium Duty Gas Hotplates

MODELS

VCRH12
VCRH24
VCRH36

www.vulcanequipment.com

MODELS

WCRH12
WCRH24
WCRH36

www.wolfequipment.com

VCRH36

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Page 1: ...t Blvd Baltimore MA 21222 RETAIN THIS MANUAL FOR FUTURE USE FORM F 38308 12 13 INSTALLATION OPERATION MANUAL FOR Medium Duty Gas Hotplates MODELS VCRH12 VCRH24 VCRH36 www vulcanequipment com MODELS WCRH12 WCRH24 WCRH36 www wolfequipment com VCRH36 ...

Page 2: ...R IMPORTANT IN THE EVENT A GAS ODOR IS DETECTED SHUT DOWN UNITS AT MAIN SHUTOFF VALVE AND CONTACT THE LOCAL GAS COMPANY OR GAS SUPPLIER FOR SERVICE FOR YOUR SAFETY DO NOT STORE OR USE GASOLINE OR OTHER FLAMMABLE VAPORS OR LIQUIDS IN THE VICINITY OF THIS OR ANY OTHER APPLIANCE IN THE EVENT OF A POWER FAILURE DO NOT ATTEMPT TO OPERATE THIS DEVICE Improper installation adjustment alteration service o...

Page 3: ...e installation location must be kept free and clear of combustibles Do not obstruct the flow of combustion and ventilation air DO NOT install the hotplate adjacent to open burners or fryers Sufficient air should be allowed to enter the room to compensate for the amount of air removed by any ventilating system and for combustion of the gas burners Do not obstruct the air flow into and around the ho...

Page 4: ...plates mounted on stands with casters must use a flexible connector not supplied that complies with the Standard for Connectors for Movable Gas Appliances ANSI Z21 69 CSA 6 16 and a quick disconnect device that complies with the Standard for Quick Disconnect Devices for use With Gas Fuel ANSI Z21 41 CSA 6 9 In addition adequate means must be provided to limit movement of the hotplate without depen...

Page 5: ...stem if test pressures exceed psig 3 45 kPa the appliance and its individual shutoff valve must be disconnected from the gas supply piping system When test pressures are psig 3 45 kPa or less the appliance must be isolated from the gas supply piping system by closing its individual manual shut off valve during any pressure testing of the system Prior to lighting check all joints in the gas supply ...

Page 6: ...ed to convert the hotplate to propane gas are shipped with the hotplate in the shipping packaging It is recommended that a trained gas service technician with the necessary tools instruments and skills perform the conversion To convert to propane following steps must be completed 1 Remove all natural gas burner orifices and install the provided propane burner orifices 2 Set the regulator to 10 W C...

Page 7: ...he burners will be in the full OFF position when the control knobs are turned all the way to the right See Fig 4 LIGHTING INSTRUCTIONS 1 See Fig 5 Turn main gas shut off valve and all burner control knobs to the OFF position and wait 5 minutes to allow any accumulated gas to escape 2 Remove the front row of grates 3 Turn main gas shut off valve ON Light the pilot between each two main burners Pilo...

Page 8: ...orts and burner rest should be thoroughly cleaned Venturi must be free from grease and lint When cleaning do not insert a pick into the burner port holes soap and water will normally do the job Heavy spattering or spill over may require cleaning with a mild oven cleaner After cleaning rinse with clean water and dry with a dry cloth Be sure to apply a thin coat of cooking oil for protection after c...

Page 9: ...VENT SYSTEM At least twice a year the exhaust hood venting system should be examined and cleaned SERVICE Contact your local Service Agency for any repairs or adjustments needed on this equipment For a complete listing of Service and Parts depots refer to www vulcanequipment com When calling for service the following information should be available from the appliance identification plate Model Numb...

Page 10: ...y adjusted B Appliance is not level side to side C Improperly adjusted burner Uneven heat front to back A Appliance is not level front to back B Faulty ventilation C Improperly adjusted burner Pilot burner will not stay lit A Pilot flame is set too low Adjust pilot to allow for gas flow B Obstruction in pilot orifice C Low gas pressure Call for Service Yellow burner flames A Open burner shutters u...

Page 11: ...réglé Chaleur inégale de l avant ver l arrière A L appareil n est pas au niveau de l avant vers l arrière B La ventilation est défectueuse C Le brûleur est mal réglé La veilleuse d allumage ne reste pas allumée A La veilleuse d allumage est réglée trop bas Réglez la veilleuse d allumage pour permettre la circulation du gaz B Obstruction de l orifice de la veilleuse d allumage C La pression du gaz ...

Page 12: ...TILATION La hotte à évacuation système de ventilation devrait être examinée et nettoyée au moins deux fois par année SERVICE Contactez votre service à la clientèle local pour toute réparation ou tout réglage nécessaire sur cet équipement Pour une liste des bureaux des services et des pièces consultez www vulcanequipment com Lorsque vous appelez pour du service les renseignements suivants devraient...

Page 13: ...brûleurs devraient être nettoyés à fond Le venturi doit être libre de graisse et de poussière Lors du nettoyage ne pas insérer de pic dans les trous des orifices de combustion le savon et l eau s en chargeront normalement Des éclaboussures ou des débordements abondants nécessitent un nettoyage à l aide d un produit pour nettoyer les fours Après le nettoyage rincez avec l eau propre et essuyez avec...

Page 14: ...ûleurs seront complètement à la position FERMÉ lorsque les boutons de commande seront tournés jusqu au bout vers la droite Voir Fig 4 INSTRUCTIONS D ALLUMAGE 1 Voir Fig 5 Fermez le robinet d arrêt principal et tous les boutons de commande et attendez 5 minutes pour permettre à tout gaz accumulé de s échapper 2 Retirez la rangée avant des grilles 3 Ouvrez le robinet d arrêt principal du gaz Allumez...

Page 15: ...de cuisson au gaz propane sont livrés avec la plaque de cuisson dans l emballage On recommande qu un technicien qualifié du service de gaz avec les outils les instruments et les compétences nécessaires effectue la conversion Pour convertir au propane les étapes suivantes doivent être remplies 1 Retirez tous les orifices de combustion pour le gaz naturel et installez les orifices de combustion pour...

Page 16: ...pressions d essai excèdent psi 3 45 kPa l appareil et son robinet d arrêt individuel doivent être déconnectés de la tuyauterie de l alimentation en gaz Lorsque les pressions d essai sont de psi 3 45 kPa ou moins l appareil doit être isolé de la tuyauterie de l alimentation en gaz en fermant son robinet d arrêt individuel durant tout essai de la pression de la tuyauterie Avant l allumage vérifiez t...

Page 17: ...ord flexible non fourni qui est conforme à la norme Connectors for Movable Gas Appliances ANSI Z21 69 CSA 6 16 et un dispositif de prise à démontage rapide qui est conforme à la norme Quick Disconnect Devices for use With Gas Fuel ANSI Z21 41 CSA 6 9 De plus des mesures appropriées doivent être apportées pour limiter le mouvement de la plaque de cuisson sans dépendre du connecteur et du dispositif...

Page 18: ...eu de l installation doit être maintenu sans présence de combustibles Ne pas obstruer le flux de la combustion ainsi que l air de ventilation NE PAS installer la plaque de cuisson près de friteuses ou de brûleurs ouverts Suffisamment d air devrait entrer dans la pièce afin de compenser la quantité d air enlevé par tout système de ventilation et pour la combustion des brûleurs de gaz Ne pas obstrue...

Page 19: ...IPEMENT DONT IL S AGIT DANS CE MANUEL PLACEZ DANS UN ENDROIT IMPORTANT LES INSTRUCTIONS QUI DOIVENT ÊTRE SUIVIES AU CAS OÙ UNE ODEUR DE GAZ SERAIT DÉTECTÉE VOUS POUVEZ DEMANDER CES RENSEIGNEMENTS AU FOURNISSEUR DE GAZ LOCAL IMPORTANT AU CAS OÙ UNE ODEUR DE GAZ SERAIT DÉTECTÉE FERMEZ LES UNITÉS DU ROBINET D ARRÊT PRINCIPAL ET CONTACTEZ VOTRE COMPAGNIE DE GAZ OU VOTRE FOURNISSEUR DE GAZ LOCAL AFIN D...

Page 20: ...222 GARDER CE MANUAL POUR UNE UTILISATION FUTURE FORMULAIRE F 38308 12 13 MANUEL D INSTALLATION ET D EMPLOI POUR Plaques de cuisson au gaz à fonction moyenne MODÈLES VCRH12 VCRH24 VCRH36 www vulcanequipment com MODÈLES WCRH12 WCRH24 WCRH36 www wolfequipment com VCRH36 ...

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