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Heated Stone Shelves

GRSS, GRSSB, and GRSSR Series

Installation and Operating Manual

For CE and Non-CE Models

P 2

GLO-RAY

®

GRSS, GRSSB, and GRSSR Series

I&W #07.05.198.00

(1 of 2)

Do not operate this equipment unless you

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Plaque Chauffante en Pierre

GRSS, GRSSB, et GRSSR Série

Manuel d'installation et d'utilisation

Pour les modèles CE et non-CE

P 36

Estantes pétreos calentados

GRSS, GRSSB, y GRSSR Serie

Manual de Instalación y Operación

Para modelos CE y no CE

P 19

Original Instructions

Instrucciones originales

Instructions originales

© 2015 Hatco Corporation

Summary of Contents for GLO-RAY GRSS-2418

Page 1: ...e al mantenimiento uso y operación de este producto Si usted no puede entender el contenido de este manual por favor pregunte a su supervisor Almacenar este manual en una localización segura para la referencia futura Ne pas utiliser cet équipement sans avoir lu et compris le contenu de ce manuel Le non respect des instructions contenues dans ce manuel peut entraîner de graves blessures ou la mort ...

Page 2: ... Operation 11 General 11 Maintenance 12 General 12 Daily Cleaning 12 Cleaning the Stone Surface 12 Troubleshooting Guide 13 Options and Accessories 14 International Limited Warranty 18 Service Information 18 IMPORTANT OWNER INFORMATION Record the model number serial number specification label on bottom of GRSS model bottom of control box on GRSSB and GRSSR models voltage and purchase date of the u...

Page 3: ...e been instructed on the safe and proper use of the unit This unit is not intended for use by children or persons with reduced physical sensory or mental capabilities Ensure proper supervision of children and keep them away from the unit WARNING This unit has no user serviceable parts If service is required on this unit contact an Authorized Hatco Service Agent or contact the Hatco Service Departm...

Page 4: ...odel GRSS GRSSR Models The GRSSR Heated Stone Shelf is a portable round shelf with an attached 1829 mm 6 cord and plug The portable unit is available in three models GRSSR 16 GRSSR 18 and GRSSR 20 Model GRSSR GRSSB Models The GRSSB Heated Stone Shelf is a built in unit that is equipped with an attached trim mounting ring The unit includes a remote control box that is attached with 3 914 mm of cond...

Page 5: ...1860 15 6 NEMa 5 20P 31 kg 68 lbs 220 230 CE 1564 1708 7 2 7 4 CEE 7 7 Schuko 31 kg 68 lbs 230 240 CE 1708 1860 7 4 7 8 BS 1363 31 kg 68 lbs Form No GRSSCEM1 0715 5 SPECIFICATIONS Plug Configurations NOTE Receptacle not supplied by Hatco NEMA 5 15P NEMA 5 20P CEE 7 7 Schuko BS 1363 Plug Configuration Units are supplied from the factory with an electrical cord and plug installed Plugs are supplied ...

Page 6: ... 1363 25 kg 56 lbs GRSSB 7218 120 1860 15 6 NEMa 5 20P 32 kg 70 lbs 220 230 CE 1564 1708 7 2 7 4 CEE 7 7 Schuko 32 kg 70 lbs 230 240 CE 1708 1860 7 4 7 8 BS 1363 32 kg 70 lbs Model Voltage Watts Amps Plug Configuration Shipping Weight GRSSR 16 120 250 2 1 NEMa 5 15P 6 kg 14 lbs 100 180 1 8 NEMa 5 15P 6 kg 14 lbs 220 230 CE 190 220 0 8 0 9 CEE 7 7 Schuko 6 kg 14 lbs 230 240 CE 220 250 0 9 1 0 BS 13...

Page 7: ...4 mm 36 457 mm 18 64 mm 2 1 2 806 mm 31 3 4 349 mm 13 3 4 GRSS 4818 1220 mm 48 457 mm 18 159 mm 6 1 4 1086 mm 42 3 4 324 mm 12 3 4 GRSS 6018 1524 mm 60 457 mm 18 159 mm 6 1 4 1391 mm 54 3 4 324 mm 12 3 4 GRSS 7218 1828 mm 72 457 mm 18 159 mm 6 1 4 1695 mm 66 3 4 324 mm 12 3 4 Form No GRSSCEM1 0715 7 SPECIFICATIONS Dimensions GRSS Series A D E B C Front View Side View Dimensions GRSS Model Height i...

Page 8: ...7218 1870 mm 73 5 8 498 mm 19 5 8 57 mm 2 1 4 Model Diameter A Height B GRSSR 16 406 mm 16 67 mm 2 5 8 GRSSR 18 457 mm 18 67 mm 2 5 8 GRSSR 20 508 mm 20 67 mm 2 5 8 Form No GRSSCEM1 0715 8 SPECIFICATIONS Dimensions GRSSB Model A B Top View Side View Dimensions GRSSR Model Dimensions GRSSR Models Dimensions GRSSB Models A B D E C F Front View Side View NOTE See the OPTIONS aND aCCESSORIES section f...

Page 9: ...om of the unit are positioned securely on the countertop 4 Install any accessories that came with the unit Refer to the OPTIONS aND aCCESSORIES section for details WARNING NOTICE CAUTION GRSSB Models 1 Remove the unit from the box NOTE To prevent delay in obtaining warranty coverage complete online warranty registration See the IMPORTaNT OWNER INFORMaTION section for details 2 Remove tape and prot...

Page 10: ...M1 0715 10 INSTALLATION Do not modify wiring or cut thermostat capillary on control box to increase remote mounting distance Cutting thermostat capillary will cause unit to overheat and may damage unit as well as surrounding countertop NOTICE 8 Once all components are secured proceed to the OPERaTION section NOTE A 1829 mm 6 cord is supplied with this unit any excess cord should be routed neatly s...

Page 11: ...se areas WARNING CAUTION 4 Turn the temperature control to the desired temperature setting Turning the temperature control knob clockwise will increase the temperature setting Turning the temperature control knob counterclockwise will decrease the temperature setting 5 allow the unit 30 minutes to reach operating temperature NOTE Refer to the OPTIONS aND aCCESSORIES section for installation and op...

Page 12: ... on the unit each day clean and sanitize the stone surfaces using a clean damp cloth and a sanitizer approved for food contact surfaces If additional cleaning is necessary refer to the Cleaning the Stone Surface information in this section 2 at the end of each day a Turn off the unit and allow to cool b Wipe down all metal surfaces using a clean damp non abrasive cloth c Clean and sanitize the sto...

Page 13: ...ace is not being cleaned properly Clean surface using the Cleaning the Stone Surface information in the MaINTENaNCE section of this manual If these methods fail to produce acceptable results contact Hatco for assistance Shelf is flexing Excessive weight on shelf Distribute weight evenly on entire shelf If weight on the shelf exceeds 23 kg 50 lbs a deflection up to 4 mm 5 32 is possible If weight o...

Page 14: ...t each corner of the base screw a 102 mm 4 leg through the bottom of the base NOTE The feet on the 102 mm 4 legs are adjustable for leveling the unit Use a 16 mm 5 8 open end wrench to make leveling adjustments once the unit is placed in its final position WARNING NOTICE 102 mm 4 Leg Handles GRSS Models only Designer black powdercoated rounded stainless steel handles are available for GRSS models ...

Page 15: ... the same colors Cutting Board Cutting Board Dimensions Risers GRSSR Models only Steel risers are available to increase the height of GRSSR units They are available in 76 mm 3 and 127 mm 5 heights in several colors and in stainless steel To install the riser 1 Place the riser in the desired location on the countertop 2 Thread the power cord of the GRSSR unit through one of the access holes in the ...

Page 16: ...opening through the backside 4 Secure control enclosure to mounting surface using screws not supplied 5 Connect proper power source to the mounted remote control enclosure 6 Reinstall trim cover NOTE Units are equipped with a 914 mm 3 flexible conduit connecting the control enclosure to the unit The digital temperature controller also offers 1829 mm 6 and 3048 mm 10 conduit lengths WARNING NOTICE ...

Page 17: ...ock in the new setpoint temperature The TEMPERaTURE display will go blank for two seconds to show that the new setting has been accepted NOTE After 10 seconds of inactivity during the programming process the controller will exit programming mode automatically without saving any changes Digital Temperature Controller NOTICE SET Key Up Arrow Key Down Arrow Key Display Changing Fahrenheit and Celsius...

Page 18: ...wer Warmer Drawer Rollers and Slides Strip Heater Elements metal sheathed Display Warmer Elements metal sheathed air heating Holding Cabinet Elements metal sheathed air heating Heated Well Elements HW and HWB Series metal sheathed b Five 5 Year Parts Warranty 3CS and FR Tanks c Ten 10 Year Parts Warranty Electric Booster Heater Tanks Gas Booster Heater Tanks d Ninety 90 Day Parts Warranty Replacem...

Page 19: ...SB 26 Operación 28 Generalidades 28 Mantenimiento 29 Generalidades 29 Limpieza diaria 29 Limpieza de la superficie pétrea 29 Guía de Resolución de Problemas 30 Opciones y Accesorios 31 Garantía Internacional Limitada 35 Información del Servicio de Garantía 35 INFORMACIÓN IMPORTANTE PARA EL PROPIETARIO anote el número de modelo número de serie Etiqueta de especificaciones en la parte inferior del m...

Page 20: ...o total se debe distribuir uniformemente sobre todo el estante AVISO ATENCIÓN ADVERTENCIA PELIGRO DE DESCARGA ELÉCTRICA Enchufe la unidad a un tomacorriente adecuadamente conectado a tierra del voltaje tamaño y configuración del enchufe correctos Si el enchufe y el tomacorriente no coinciden comuníquese con un electricista calificado para determinar e instalar el voltaje y el tamaño de tomacorrien...

Page 21: ...del GRSS GRSSR Models El GRSSR climatizada Stone Continental es portátil ronda continental con un adjunto 1829 mm 6 cordón y enchufe La unidad portátil está disponible en tres modelos GRSSR 16 GRSSR 18 y GRSSR 20 Model GRSSR GRSSB Models El estante térmico de piedra GRSSB es una unidad empotrada que viene equipada con un bastidor de montaje en el borde La unidad incluye una caja de control remoto ...

Page 22: ...1860 7 4 7 8 BS 1363 31 kg 68 lbs Nº de formulario GRSSCEM1 0715 22 ESPECIFICACIONES Cuadro de Clasificación Eléctrica Modelos GRSS Configuraciones del Enchufe Las unidades salen de fábrica con un cable eléctrico y un enchufe instalados Los enchufes se suministran de acuerdo con las aplicaciones PELIGRO DE DESCARGA ELÉCTRICA Enchufe la unidad a un tomacorriente adecuadamente conectado a tierra del...

Page 23: ...60 15 6 NEMa 5 20P 32 kg 70 lbs 220 230 CE 1564 1708 7 2 7 4 CEE 7 7 Schuko 32 kg 70 lbs 230 240 CE 1708 1860 7 4 7 8 BS 1363 32 kg 70 lbs Modelo Voltaje Vatios Amperios Configuraciones del Enchufe Peso de Envío GRSSR 16 120 250 2 1 NEMa 5 15P 6 kg 14 lbs 100 180 1 8 NEMa 5 15P 6 kg 14 lbs 220 230 CE 190 220 0 8 0 9 CEE 7 7 Schuko 6 kg 14 lbs 230 240 CE 220 250 0 9 1 0 BS 1363 6 kg 14 lbs GRSSR 18...

Page 24: ... 457 mm 18 64 mm 2 1 2 806 mm 31 3 4 349 mm 13 3 4 GRSS 4818 1220 mm 48 457 mm 18 159 mm 6 1 4 1086 mm 42 3 4 324 mm 12 3 4 GRSS 6018 1524 mm 60 457 mm 18 159 mm 6 1 4 1391 mm 54 3 4 324 mm 12 3 4 GRSS 7218 1828 mm 72 457 mm 18 159 mm 6 1 4 1695 mm 66 3 4 324 mm 12 3 4 Nº de formulario GRSSCEM1 0715 24 ESPECIFICACIONES Dimensiones Series GRSS A D E B C Vista frontal Vista lateral Dimensiones Model...

Page 25: ...7 mm 2 1 4 Modelo Diámetro A Altura B GRSSR 16 406 mm 16 67 mm 2 5 8 GRSSR 18 457 mm 18 67 mm 2 5 8 GRSSR 20 508 mm 20 67 mm 2 5 8 Nº de formulario GRSSCEM1 0715 25 ESPECIFICACIONES Dimensiones Modelo GRSSB A B Vista frontal Vista lateral Dimensiones Modelo GRSSR Dimensiones Modelos GRSSR Dimensiones Modelos GRSSB A B D E C F Vista frontal Vista lateral NOTA Consulte la sección OPCIONES Y ACCESORI...

Page 26: ...IA ATENCIÓN AVISO asegúrese de que todas las patas de la parte inferior de la unidad se ubiquen en forma segura sobre la superficie del mesón 4 Instale los accesorios que vinieron con la unidad si los hay Consulte la sección OPCIONES Y accesorios para conocer los detalles Modelos GRSSB 1 Saque la unidad de la caja NOTA A fin de evitar demoras para obtener la cobertura de garantía complete el regis...

Page 27: ...mm 7 76 mm 3 83 mm 3 1 4 No modifique el cableado ni corte el cable capilar del termostato en la caja de control para aumentar la distancia de montaje remoto Si corta el cable capilar del termostato la unidad se recalentará y dañará así como también el mostrador circundante 8 Una vez que fije todos los componentes continúe con la sección FUNCIONaMIENTO NOTA Se proporciona un cordón eléctrico de 18...

Page 28: ... Coloque el termostato en el ajuste de temperatura deseado Girar la perilla del control de temperatura en sentido horario incrementará la configuración de temperatura Girar la perilla del control de temperatura en sentido anti horario disminuirá la configuración de temperatura 5 Permita 30 minutos para que la unidad alcance la temperatura de operación NOTA Consulte la sección OPCIONES Y aCCESORIOS...

Page 29: ...apague la unidad y permita que se enfríe b Limpie todas las superficies metálicas con un paño limpio húmedo y no abrasivo c Limpie y desinfecte las superficies pétreas con un paño limpio y húmedo y un desinfectante aprobado para superficies de contacto con alimentos Si fuera necesaria una limpieza adicional consulte la información Limpieza de la superficie pétrea que se encuentra en esta sección N...

Page 30: ...siguiendo las instrucciones de Limpieza de la superficie pétrea de la sección MaNTENIMIENTO de este manual Si estos métodos no producen resultados aceptables póngase en contacto con Hatco para obtener ayuda El estante se está doblando Demasiado peso sobre el estante Distribuya el peso uniformemente sobre todo el estante Si el peso sobre el estante supera los 23 kg 50 libras es posible que se produ...

Page 31: ... a través de la parte inferior de la base NOTA Los extremos de las patas de 102 mm 4 pueden ajustarse para nivelar la unidad Use una llave de boca abierta de 16 mm 5 8 para realizar los ajustes de nivelación una vez que haya colocado la unidad en la posición final ADVERTENCIA AVISO Patas de 102 mm 4 Manijas solo modelos GRSS Las manijas redondeadas de diseñador de acero inoxidable revestidas en po...

Page 32: ... placa de corte Apoyo elevador solo modelos GRSSR Los apoyos elevadores de acero están disponibles para incrementar la altura de las unidades GRSSR Están disponibles en alturas de 76 mm 3 y 127 mm 5 en varios colores y en acero inoxidable Para instalar el apoyo elevador 1 Coloque el apoyo elevador en la ubicación deseada en el mostrador 2 Pase el cable de alimentación de la unidad GRSSR a través d...

Page 33: ...trol abierta a través de la parte posterior 4 Fije la carcasa del control a la superficie de montaje con tornillos no provistos 5 Conecte la fuente de alimentación adecuada a la carcasa del control de montaje remoto 6 Vuelva a instalar la cubierta decorativa NOTA Las unidades están equipadas con un conducto flexible de 914 mm 36 al panel de control ADVERTENCIA AVISO Interruptor de Alimentation I O...

Page 34: ...a para fijar el nuevo punto de ajuste de temperatura La pantalla TEMPERaTURa quedará en blanco por dos segundos para mostrar que la nueva configuración se ha aceptado NOTA Después de 10 segundos de inactividad durante el proceso de programación el controlador sale del modo de programación automáticamente sin guardar ningún cambio Controlador digital de temperatura Control Termostático Interruptor ...

Page 35: ...ilidad de Hatco y los derechos del Comprador descritos a continuación se limitarán exclusivamente al reemplazo de la pieza o del Producto empleando a discreción de Hatco piezas nuevas o restauradas o un Producto nuevo o restaurado por Hatco o uno de sus centros de servicio autorizados siempre que la reclamación se haya efectuado dentro de los plazos de garantía mencionados anteriormente Hatco se r...

Page 36: ...tcocorp com Mise au rebut correcte de ce produit Cette indication signale que ce produit et ses composants électroniques ne doivent pas être jetés avec les autres déchets commerciaux Dans le but d éviter tout danger pour l environnement ou la santé humaine susceptible d être causé par la mise au rebut non contrôlée des déchets recyclez de manière responsable afin de promouvoir la réutilisation dur...

Page 37: ...empérature sans danger Assurez vous que tous les opérateurs ont été formés à l utilisation sûre et correcte de l appareil AVERTISSEMENT S assurer que la nourriture a été chauffée à une température adaptée à une alimentation saine avant de la placer sur l appareil Le non chauffage des aliments à une température appropriée peut poser un grand risque pour la santé Cet appareil n est destiné qu à main...

Page 38: ...e commande à distance auquel il est relié à l aide d une gaine de 914 mm 3 Un cordon d alimentation d 1 829 mm 6 doté d une prise connecte le boîtier de commande à distance à la source d alimentation Les appareils intégrés sont disponibles en six modèles GRSSB 2418 GRSSB 3018 GRSSB 3618 GRSSB 4818 GRSSB 6018 et GRSSB 7218 Modèle GRSSB Ne pas modifier le câblage ni couper le tube capillaire du ther...

Page 39: ...ion des fiches NOTA Prise non fournie par Hatco NEMA 5 15P NEMA 5 20P CEE 7 7 Schuko BS 1363 Configuration des fiches Les appareils sont livrés avec un cordon électrique avec fiche Différentes fiches sont fournies selon les applications DANGER DE DÉCHARGE ÉLECTRIQUE Brancher l appareil sur une prise de courant avec terre de tension de format et de configuration des broches corrects Si la fiche et ...

Page 40: ...60 6 2 6 6 BS 1363 25 kg 56 lbs GRSSB 7218 120 1860 15 6 NEMa 5 20P 32 kg 70 lbs 220 230 CE 1564 1708 7 2 7 4 CEE 7 7 Schuko 32 kg 70 lbs 230 240 CE 1708 1860 7 4 7 8 BS 1363 32 kg 70 lbs Modèle Tension Intensité Amps Configuration de Fiches Poids d embarquement GRSSR 16 120 250 2 1 NEMa 5 15P 6 kg 14 lbs 100 180 1 8 NEMa 5 15P 6 kg 14 lbs 220 230 CE 190 220 0 8 0 9 CEE 7 7 Schuko 6 kg 14 lbs 230 ...

Page 41: ... 36 457 mm 18 64 mm 2 1 2 806 mm 31 3 4 349 mm 13 3 4 GRSS 4818 1220 mm 48 457 mm 18 159 mm 6 1 4 1086 mm 42 3 4 324 mm 12 3 4 GRSS 6018 1524 mm 60 457 mm 18 159 mm 6 1 4 1391 mm 54 3 4 324 mm 12 3 4 GRSS 7218 1828 mm 72 457 mm 18 159 mm 6 1 4 1695 mm 66 3 4 324 mm 12 3 4 Formulaire n GRSSCEM1 0715 41 CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES Dimensions Séries GRSS A D E B C Vue de face Vue de côté GRSS Dimensi...

Page 42: ...argeur D Profonduer E Hauteur F Boîtier à distance standard 178 mm 7 76 mm 3 83 mm 3 1 4 Modéle Diamètre A Hauteur B GRSSR 16 406 mm 16 67 mm 2 5 8 GRSSR 18 457 mm 18 67 mm 2 5 8 GRSSR 20 508 mm 20 67 mm 2 5 8 GRSSB Dimensions A B Vue de face Vue de côté GRSSR Dimensions Dimensions Séries GRSSR Dimensions Séries GRSSB A B D E C F Vue de face Vue de côté NOTA Consulter la partie OPTIONS ET aCCESSOI...

Page 43: ...amment solide pour résister au poids de l appareil et des produits alimentaires Vérifier que tous les pieds sous l appareil reposent solidement sur le plan de travail AVERTISSEMENT AVIS ATTENTION 4 Monter les accessoires qui accompagnent l appareil Pour plus de détails se reporter à la partie OPTIONS ET aCCESSOIRES Modéles GRSSB 1 Retirer l appareil de sa boîte 2 Retirer le ruban et le film de pro...

Page 44: ...entre le matériau du comptoir et la bordure de montage Le produit d étanchéité doit être prévu pour une utilisation à une température minimale de 121 C 250 F Installation des GRSSB intégrés Installation des GRSSB intégrés Options de montage du boîtier de commande Surface 184 mm 7 1 4 178 mm 7 76 mm 3 83 mm 3 1 4 Panneau Sous le Comptoir Ne pas modifier le câblage ni couper le tube capillaire du th...

Page 45: ... Panneau de commande standard Modéle GRSS 4 Tourner la commande de la température pour choisir le réglage de température souhaité Tourner le bouton de commande de la température dans le sens des aiguilles d une montre pour augmenter le réglage de température Tourner le bouton de commande de la température dans le sens inverse des aiguilles d une montre pour baisser le réglage de température 5 atte...

Page 46: ...pierre à l aide d un chiffon propre et humide et un désinfectant approuvé pour les surfaces de contact alimentaire Si un nettoyage supplémentaire est nécessaire reportez vous à la section Nettoyage de la surface de la pierre informations de cette section 2 À la fin de chaque jour a Mettre l appareil hors tension et laisser refroidir l appareil b Essuyez toutes les surfaces métalliques à l aide d u...

Page 47: ...s Nettoyage de la surface en pierre à la section ENTRETIEN de ce manuel Si ces méthodes ne parviennent pas à fournir des résultats acceptables contactez Hatco pour obtenir une assistance La plaque ploie Poids excessif sur la plaque Répartir le poids de manière uniforme sur l ensemble de la plaque Si le poids sur la plaque dépasse les 23 kg 50 lb une déflexion de 4 mm 5 32 maximum est possible Si l...

Page 48: ...n rehausseur 1 Placer le rehausseur au niveau de son emplacement souhaité sur le comptoir 2 Passer le cordon d alimentation de l appareil GRSSR à travers l un des orifices d accès du rehausseur 3 Installer l appareil GRSSR dans le rehausseur S assurer que les commandes sont accessibles par le biais des orifices d accès du rehausseur Rehausseur de 127 mm 5 du modèle GRSSR Poignées modèles GRSS uniq...

Page 49: ...pour connaître les dimensions 2 Retirez le capot du boîtier de contrôle 3 Placez le boîtier de contrôle dans l ouverture par l arrière 4 Fixez le boîtier de contrôle à la surface à l aide des vis non fournies AVERTISSEMENT AVIS 5 Branchez une alimentation électrique adaptée au boîtier de contrôle distant 6 Réinstallez le capot NOTA Les appareils sont équipés d une gaine de câbles de 914 mm 36 pour...

Page 50: ... sur la touche pour verrouiller le nouveau paramètre L affichage TEMPÉRaTURE restera vierge pendant deux secondes puis indiquera que les nouveaux paramètres ont été acceptés NOTA Après dix secondes d inactivité au cours de la programmation le régulateur quittera automatiquement le mode programmation sans mémoriser la nouvelle valeur AVIS Touche SET Touche flèche du haut Touche flèche du bas Écran ...

Page 51: ...e gaine métallique chauffage par air Éléments de puits chauffant intégrés des séries HWB gaine métallique b Cinq 5 ans de garantie des pièces Réservoirs 3CS et FR c Dix 10 ans de garantie des pièces Chauffe eau d appoint électriques Chauffe eau d appoint au gaz d Quatre vingt dix 90 jours de garantie des pièces Pièces détachées de rechange LES GaRaNTIES PRÉ CITÉES SONT EXCLUSIVES ET EN LIEU DE TOU...

Page 52: ...NT OWNER INFORMaTION for more information Symbol Identification Identificación de los símbolos Identification de Symbole Caution Hot Surface Precaución superficie caliente Attention Surface Chaude Power ON Encendido Puissance Sur Power OFF Apagado Hors Tension Standby En espera Veille Protective Earth Ground Puesta a tierra protectora La Terre de Protection Earth Ground Puesta a tierra Mise à la T...

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