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JA14G, JAOP14G & JA28G
IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS
SAVE THESE INSTRUCTIONS
TABLE OF CONTENTS
SECTION « A » DESCRIPTION
PAGE
Introduction. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
A1
Construction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
A2
Shipping . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A2
Installation warnings . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A3
Distances to respect . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A5
Installation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
A6
Operation / instruction for oven and proofer. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
A8
Operation for proofer. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
A10
Troubleshooting . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
A11
Oven maintenance and cleaning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A14
For more information, please call our office: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A15
Optional auto steam injection. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
A16
Optional watlow control operation. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
A17
SECTION « B » DIMENSIONS
JA14G . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
B1
JAOP14G . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B4
JA28G . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
B8
SECTION « C » BURNER ADJUSTMENTS
NATURAL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
C1
PROPANE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . C2
SECTION « E » COMPONENT PARTS
Component parts. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
E1
SECTION « F » CONTROL PANELS
JA14G 120V/208V/1PH & 120V/240V/1PH . . . . . . . . . . . . . . . . F1
JA14G 120V/208V/3PH & 120V/240V/3PH . . . . . . . . . . . . . . . . F3
JAOP14G 220V/1PH/50 Hz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F5
JAOP14G 120V/208V/1PH & 120V/240V/1PH . . . . . . . . . . . . . . . .
F7
JAOP14G 120V/208V/3PH & 120V/240V/3PH . . . . . . . . . . . . . . . .
F9
JA28G 120V/208V/1PH & 120V/240V/1PH . . . . . . . . . . . . . . . .
F11
JA28G 120V/208V/3PH & 120V/240V/3PH . . . . . . . . . . . . . . . .
F13
JA14G 120V/1PH/60 Hz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F15
Summary of Contents for JA14G
Page 24: ...SECTION B DIMENSIONS ...
Page 26: ...B2 53 1 2 26 1 4 54 ENTRÉE DE GAZ GAS INLET JA14G JA14G ...
Page 27: ...B3 ENTRÉE ÉLECTRIQUE ELECTRICAL INLET ENTRÉE D EAU 1 4 WATER INLET 1 4 23 66 JA14G JA14G ...
Page 29: ...B5 53 1 2 54 ENTRÉE DE GAZ GAS INLET JAOP14G JAOP14G ...
Page 31: ...B7 JAOP14G JAOP14G ...
Page 33: ...B9 53 1 2 49 ENTRÉE DE GAZ GAS INLET 26 1 4 JA28G JA28G ...
Page 34: ...B10 23 40 ENTRÉE ÉLECTRIQUE ELECTRICAL INLET ENTRÉE D EAU WATER INLET JA28G JA28G ...
Page 35: ...SECTION C BURNER ADJUSTMENTS ...
Page 38: ...SECTION E COMPONENT PARTS ...
Page 39: ...E1 BAKING TIMER THERMOSTAT BAKING TIMER THERMOSTAT 1 2 3 15 10 16 17 18 19 JAOP14G JAOP14G ...
Page 41: ...E3 5 1 2 3 4 JAOP14G JAOP14G ...
Page 43: ...E5 H3 H1 H2 H4 X2 X4 X3 X1 8 7 6 4 5 3 9 10 2 1 JAOP14G JAOP14G ...
Page 45: ...E7 250 450 350 150 550 OFF OFF 550 150 350 450 250 1 2 3 4 5 6 7 8 9 12 11 10 JAOP14G JAOP14G ...
Page 47: ...SECTION F CONTROL PANELS ...
Page 64: ...SECTION G ELECTRIC SCHEMATICS ...