Doyon FC18G, User Manual

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GAS CONVEYOR OVEN
FC18G & FC2G
IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS
SAVE THESE INSTRUCTIONS
TABLE OF CONTENTS
SECTION « A » DESCRIPTION PAGE
Introduction. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A1
Construction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A1
Shipping . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A1
Installation Warnings . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
A2
Distances to respect . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A3
Installation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A4
Operation / instruction. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A6
Cooking time and temperature recommendation. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A7
Instructions to remove the conveyor and clean the oven FC18G. . . . . . . A8
Instructions to remove the conveyor and clean the oven FC2G. . . . . . . . A12
Instructions to reverse direction of the conveyor . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A14
Maintenance of the burner . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A15
Instructions to remove the belt on the conveyor. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A16
Troubleshooting . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A20
For more information, please call our office: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A21
SECTION « B » DIMENSIONS
FC18G. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B1
FC2G. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B7
SECTION « C » BURNER ADJUSTMENTS
FC18G. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . C1
FC2G. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . C3
SECTION « D » HEAT DIFFUSER ADJUSTMENTS
FC18G. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . D1
FC2G. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . D3
SECTION « E » COMPONENT PARTS
FC18G. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . E1
FC2G . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
E7