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JAOP3G & JA4SCG
IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS
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TABLE OF CONTENTS
SECTION « A » DESCRIPTION
PAGE
Introduction. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
A1
Construction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
A2
Shipping . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A2
Installation warnings . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
A3
Distances to respect . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A5
Installation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
A6
Operation / instruction for oven and proofer. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A8
Operation for proofer. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
A10
Troubleshooting . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
A11
Oven maintenance and cleaning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
A14
For more information, please call our office: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A15
Optional auto steam injection. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
A16
Optional watlow control operation. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
A17
SECTION « B » DIMENSIONS
JAOP3G . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
B1
JA4SCG . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
B4
SECTION « C » BURNER ADJUSTMENTS
NATURAL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
C1
PROPANE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . C2
SECTION « E » COMPONENT PARTS
Component parts . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
E1
SECTION « F » CONTROL PANELS
JAOP3G - 120V/208V/1PH & 120V/240V/1PH . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1
JAOP3G - 208V/1PH & 240V/1PH . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . F3
JAOP3G – 220V/1PH/50 Hz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F5
JAOP3G - 120V/208V/3PH & 120V/240V/3PH . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F7
JA4SCG - 120V/1PH . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F9
Summary of Contents for AOP3G
Page 24: ...SECTION B DIMENSIONS ...
Page 26: ...B2 42 1 2 58 3 4 ENTRÉE DE GAZ 1 2 GAS INLET 1 2 JAOP3G JAOP3G ...
Page 27: ...B3 ENTRÉ ÉLECTRIQUE ELECTRICAL INLET ENTRÉE D EAU 1 4 WATER INLET 1 4 JAOP3G JAOP3G ...
Page 29: ...B5 43 1 4 71 22 5 8 59 1 2 ENTRÉE DE GAZ 1 2 GAS INLET 1 2 JA4SCG JA4SCG ...
Page 30: ...B6 ENTRÉE ÉLECTRIQUE ELECTRICAL INLET ENTRÉE D EAU 1 4 WATER INLET 1 4 JA4SCG JA4SCG ...
Page 31: ...SECTION C BURNER ADJUSTMENTS ...
Page 34: ...SECTION E COMPONENT PARTS ...
Page 36: ...E2 1 3 5 4 11 12 13 14 15 JA4SCG JA4SCG ...
Page 38: ...E4 1 2 3 5 4 6 7 8 9 10 11 12 13 6 14 15 16 17 18 JAOP3G JAOP3G ...
Page 39: ...E5 3 5 4 6 7 8 9 10 11 12 13 6 14 16 JA4SCG JA4SCG ...
Page 41: ...SECTION F CONTROL PANELS ...
Page 52: ...SECTION G ELECTRIC SCHEMATICS ...