DCS RDT-305 Installation Manual Download

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THE PROFESSIONAL RDT SERIES
DUAL FUEL RANGE

Installation Guide

MODELS:

RDT-305
RDT-366
RDT-364GL

RDT-364GD
RDT-484GG
RDT-485GD

RDT-486GL
RDT-486GD

Summary of Contents for RDT-305

Page 1: ...THE PROFESSIONAL RDT SERIES DUAL FUEL RANGE Installation Guide MODELS RDT 305 RDT 366 RDT 364GL RDT 364GD RDT 484GG RDT 485GD RDT 486GL RDT 486GD ...

Page 2: ......

Page 3: ...other appliance WARNING To reduce the risk of injury to persons in the event of a rangetop grease fire observe the following Turn burner off first Smother flames with a close fitting lid cookie sheet metal tray baking soda or use a dry chemical or foam type fire extinguisher Be careful to prevent burns If the flames do not go out immediately evacuate and call the fire department Never pick up a fl...

Page 4: ... UNPACKING AND HANDLING 9 11 VENTILATION REQUIREMENTS 12 INSTALLING ANTI TIP DEVICE 13 CABINET PREPARATION 14 16 BACKGUARD INSTALLATION 17 ELECTRICAL CONNECTIONS 17 18 GAS HOOK UP 18 19 TEST AND ADJUSTMENTS 19 20 CLEANING EXTERIOR SURFACES 20 INSTALLER FINAL CHECKLIST 21 HOW TO OBTAIN SERVICE 22 WARRANTY 23 24 ...

Page 5: ...suitable overhead vent hood see ventilation requirements Due to the professional high heat capacity of this unit particular attention should be paid to the hood and duct work installation to ensure it meets local building codes To eliminate risk of burns or fire by reaching over heated surface units cabinet storage located above the surface units should be avoided Check local building codes for th...

Page 6: ...ry for the type of gas that is used Do not repair or replace any part of this appliance unless it is specifically recommended in this manual All other servicing should be referred to a qualified technician Children should not be left alone or unattended in an area where appliances are in use They should never be allowed to turn knobs push buttons sit or stand on and or touch any part of an applian...

Page 7: ...with sudden temperature changes Use only on low or medium flames settings according to the manufacturer s directions The use of professional utensils is recommended Do not heat unopened food containers a build up of pressure may cause the container to burst During cooking set the burner control so that the flame heats only the bottom of the pan and does not extend beyond the bottom of the pan This...

Page 8: ...ce Be sure a fresh air supply is available For safety reasons and to avoid damage to the appliance never sit stand or lean on the oven door or cooking surface Service should only be done by authorized technicians Technicians must disconnect the power supply before servicing this appliance WARNING California Proposition 65 The burning of gas cooking fuel generates some by products which are known b...

Page 9: ...MODELS 7 48 RDT RANGE MODELS RDT 484GG 36 RDT RANGE MODELS RDT 366 30 RDT RANGE MODELS RDT 305 OVEN ON HEATING DOOR LOCKED HEATING RDT 486GL RDT 486GD RDT 485GD RDT 364GL RDT 364GD ...

Page 10: ...lding codes for the proper method of range installation Local codes vary Installation electrical connections and grounding must comply with all applicable codes In the absence of local codes the range cooktop should be installed in accordance with the National Fuel Gas Code ANSI Z223 1 and National Electrical Code ANSI NFPA 70 Be sure that the unit being installed is set up for the kind of gas bei...

Page 11: ...l gas supply valve must be installed See page 15 UNPACKING AND HANDLING CAUTION Proper equipment and adequate manpower must be used in moving the range to avoid damage to the unit or the floor The unit is heavy and rests on adjustable steel legs WARNING DO NOT lift range by the oven door handles or drip pan handle WARNING DO NOT remove the grill or griddle assemblies MOVING AND PLACING THE RANGE T...

Page 12: ...doors by reversing the procedure described previously It is important that the two screws retaining the kick panel are secure to prevent accidental access to live electrical components and wires fig 2 Anti tip device should be installed see page 13 for instructions The professional range should be transported 8by a dolly close to its final location The range can be tipped back and supported on the...

Page 13: ... Unlock the door hinges by rotating the lock forward Fig 5b 3 Once both hinges are unlocked gently close the door until approximately halfway closed Grabbing the sides of the door and gently lifting up and slightly forward the door will unlatch from the hinge 4 Continue to lift and pull the door away from the range To re install door 1 Position the door in approximately halfway open position 2 Sim...

Page 14: ...usehold air when maximum ventilation is not required Normally the maximum blower speed is only required when using the grill For best smoke elimination the lower edge of the hood should be installed a minimum of 30 to a maximum of 36 above the range cooking surface page 14 15 If the hood contains any combustible materials i e a wood covering it must be a minimum of 36 above the cooking surface Due...

Page 15: ...side of range and the bracket see fig 8 Drill 2 1 8 diameter pilot holes in the center of the small holes A nail or awl may be used if a drill is not available Fasten the bracket securely to the floor and wall CONCRETE OR CEMENT CONSTRUCTION Hardware Required 2 sleeve anchors lag bolts and washers not provided Locate the bracket as described above Drill the recommended size holes for the hardware ...

Page 16: ...rd or Full backguard must be installed fig 13 standard installation When clearance to combustible material is over 12 no backguard is necessary fig 13 island installation These parts must be ordered separately page 8 Fig 13 indicates the space required for each type of backguard 7 Always keep the appliance area clear and free from combustible materials gasoline and other flammable vapors and liqui...

Page 17: ...h side cooking surface 9 min 30 wide hood 4 1 1 2 18 Min 13 Max As deﬁned in the National Fuel Gas Code ANSI Z223 1 lastest edition The horizontal surfaces of the range top cooktop trim must not be below countertop level 10 3 4 2 7 Fig 12 All RDT Models Electrical Supply NEMA 14 50 Receptacle 2 Maximum Protrusion fromWall for Gas Supply Gas Supply Flex Line to Range Manual Shut Oﬀ Valve must be Ea...

Page 18: ...op level Fig 13 All RDT Models Product Installation Clearance Specifications Standard Installation Island Installation Models A B C D E F G H I J K RDT 48 Models 28 1 8 10 1 8 2 35 3 4 min 37 max 31 1 2 45 5 8 29 1 4 1 5 16 26 28 1 4 47 7 8 RDT 36 Models 28 1 8 10 1 8 2 35 3 4 min 37 max 31 1 2 45 5 8 29 1 4 1 5 16 26 28 1 4 35 7 8 RDT 305 Models 28 1 8 10 1 8 2 35 3 4 min 37 max 29 7 8 43 7 8 27 ...

Page 19: ... electrical supply must be a 120 240 volt 3 wire plus ground 60 Hz 30 AMP circuit The power receptacle must be a NEMA 14 50 device to accept the four prong plug supplied with the unit The receptacle should be located within the area shown in fig 11 page 15 RECOMMENDED GROUNDING METHOD This appliance is factory equipped with a power supply cord with a four prong grounding plug It must be plugged in...

Page 20: ...nstallation must conform to the latest edition of National Fuel Gas Code ANSI Z223 1 CAUTION The appliance must be isolated from the building s gas supply piping system by closing its individual manual shut off valve during any pressure testing of the gas supply piping system at test pressures equal to or less than 1 2 psig 3 5kPa The appliance and its individual shut off valve must be disconnecte...

Page 21: ...ting of flame from the burner Fig 17 COOKTOP BURNER LIGHTING NOTE The cooktop burners have an infinite number of heat settings and there are no fixed positions on the control knobs between HI and LO To turn the cooktop burner on push in on the control knob and turn it counter clockwise to the LITE position An audible clicking sound will be heard When the gas has been ignited by the electronic spar...

Page 22: ... the local gas supply may make minor adjustments necessary Burner flames should be blue and stable with no yellow tips excessive noise or lifting of the flame from the burner If any of these conditions exist check that the air shutter or burner ports are not blocked If this condition persists adjust the air shutter as required If the flame is too yellow indicating insufficient air adjust the shutt...

Page 23: ...the manifold is set for 5 0 W C for natural gas or 10 0 W C for LP Manual gas shut off valve installed in an accessible location Unit tested and free of gas leaks OPERATION All internal packing materials removed Check below grate pans and drip drawers If used on LP gas verify that pressure regulator orifice hoods air shutters and valve jets have been set for use with LP gas Grill compartment seate...

Page 24: ...he kick panel on the right Date of installation A brief description of the problem Your satisfaction is of the utmost importance to us If a problem cannot be resolved to your satisfaction please write to Customer Care or email support dcsappliances com Write Fisher Paykel Appliances Inc Attention DCS Customer Care 5900 Skylab Road Huntington Beach CA 92647 BEFORE YOU CALL FOR SERVICE 1 Is the circ...

Page 25: ...ized DCS Service Agent during normal business hours HOW LONG DOES THIS LIMITED WARRANTY LAST Our liability under this Limited Warranty for the entire product expires One Year from the date of purchase of the Product by the first consumer Our liability under this Limited Warranty for surface burners griddle burners grill burner and oven burners parts only expires Five Years from the date of the pur...

Page 26: ...any questions about operating the Product need the name of your local DCS Authorized Service Agent or believe the Product is defective and wish service under this Limited Warranty please contact your dealer or call us at TOLL FREE 1 888 281 5698 or contact us through our web site www dcsappliances com You may be required to provide reasonable proof of the date of purchase of the Product before the...

Page 27: ...LA CUISINIÈRE MIXTE PROFESSIONNELLE RDT Guide d installation MODELS RDT 305 RDT 366 RDT 364GL RDT 364GD RDT 484GG RDT 485GD RDT 486GL RDT 486GD ...

Page 28: ...EMENT Pour réduire les risques de blessures en cas de feu de graisse sur la table de cuisson respectez les consignes suivantes Éteignez d abord le brûleur Étouffez les flammes à l aide d un couvercle hermétique d une plaque à biscuits d un plateau métallique de bicarbonate de soude ou à l aide d un extincteur à poudre ou à mousse Attention à ne pas vous brûler Si les flammes ne s éteignent pas imm...

Page 29: ...1 EXIGENCES EN MATIÈRE DE VENTILATION 12 INSTALLATION DU DISPOSITIF ANTIBASCULEMENT 13 PRÉPARATION DES ARMOIRES 14 16 INSTALLATION DU DOSSERET 17 CONNEXIONS ÉLECTRIQUES 17 18 BRANCHEMENT DU GAZ 18 19 ESSAI ET RÉGLAGES 19 20 NETTOYAGE DES SURFACES EXTÉRIEURES 20 LISTE DE CONTRÔLE FINALE DE L INSTALLATEUR 21 POUR L OBTENTION DE SERVICE 22 GARANTIE 23 24 ...

Page 30: ...la puissance de feu professionnelle élevée de cet appareil faites particulièrement attention à l installation de la hotte et de ses conduites de manière à respecter les codes du bâtiment en vigueur Afin d éliminer les risques de brûlures ou d incendie qui peuvent se produire lorsqu on s étire au dessus d appareils aux surfaces chauffantes évitez de placer des armoires de cuisine au dessus de l app...

Page 31: ...er a été monté en usine pour être utilisé avec du gaz naturel ou propane Il doit être réglé correctement en usine selon le type de gaz utilisé Ne réparez pas ni ne remplacez aucune pièce de cet appareil sauf indication contraire du manuel Tout autre travail d entretien doit être confié à un technicien qualifié Les enfants ne doivent pas être laissés seuls ou sans surveillance dans un endroit où l ...

Page 32: ...ve si les flammes des brûleurs sont étouffées par un débordement important affectant l allumeur le gaz non brûlé s échappera dans la pièce Seuls certains types d ustensiles en verre vitrocéramique calorifugée céramique poterie ou émaillés sont appropriés pour être utilisés sur la table de cuisson Ce genre d ustensile peut se briser à la suite de changements de température soudains Utilisez les seu...

Page 33: ...te du four laissez s échapper l air chaud ou la vapeur avant de retirer ou remplacer les aliments Évitez de frotter endommager déplacer ou enlever le joint de la porte car il est essentiel à l obtention d une bonne cuisson Lavez le joint avec de l eau chaude seulement Nettoyez fréquemment la hotte et les filtres de ventilation surplombant la cuisinière ou table de cuisson afin d empêcher toute acc...

Page 34: ...ffectuées par un technicien qualifié conformément aux codes et règlements en vigueur En l absence d une réglementation locale l installation doit être conforme à la dernière édition du National Fuel Gas Code ANSI Z223 1 REMARQUE Ce produit doit être installé par un plombier ou ajusteur d appareils à gaz agréé si l installation a lieu au sein du Commonwealth du Massachusetts REMARQUE obligatoire da...

Page 35: ...U MODÈLE MODÈLES DE CUISINIÈRES 48 PO RDT MODÈLES DE CUISINIÈRES 36 PO RDT MODÈLES DE CUISINIÈRES 30 PO RDT RDT 484GG RDT 366 RDT 305 OVEN ON HEATING DOOR LOCKED HEATING RDT 486GL RDT 486GD RDT 485GD RDT 364GL RDT 364GD ...

Page 36: ...sultez les codes du bâtiment en vigueur concernant la méthode à suivre pour installer la cuisinière Les codes peuvent varier d une région à l autre L installation les connexions électriques et la mise à la terre doivent être conformes à tous les codes en vigueur En l absence de tels codes l appareil doit être installé confor mément à la norme ANSI Z223 1 du National Fuel Gas Code et la norme 70 AN...

Page 37: ... Voir page 16 MISE EN GARDE utilisez un équipement approprié et un nombre de personnes suffisant pour déplacer la cuisinière afin d éviter d endommager l appareil ou le plancher L appareil est lourd et repose sur des pieds en acier ajustables AVERTISSEMENT ÉVITEZ de soulever la cuisinière par les poignées de la porte du four ou la poignée du ramasse gouttes AVERTISSEMENT ÉVITEZ de retirer le gril ...

Page 38: ...our en inversant la procédure décrite auparavant Il est essentiel que les deux vis retenant le panneau de seuil de porte soient bien fixées afin d éviter tout accès accidentel à des composants et fils électriques sous tension fig 2 Installez le dispositif antibasculement voir la page 13 pour obtenir des instructions La cuisinière professionnelle doit être transportée par chariot jusqu à son emplac...

Page 39: ... verrou vers l avant Fig 5b 3 Une fois les deux charnières débloquées fermez doucement la porte de moitié environ Saisissez les côtés de la porte et soulevez doucement vers le haut et légèrement vers l avant la porte se dégage de la charnière 4 Continuez à soulever et à tirer la porte à l écart de la cuisinière Installation de la porte du four 1 Positionnez la porte de sorte qu elle soit ouverte à...

Page 40: ...onditionné lorsqu une ventilation maximum n est pas requise La vitesse maximum du ventilateur n est normalement requise que lorsqu on utilise le gril Pour évacuer la fumée de façon optimale le bord inférieur de la hotte doit être installé à un minimum de 76 cm 30 po et un maximum de 91 cm 36 po au dessus de la surface de cuisson de la cuisinière pages 15 et 16 Si la hotte contient des matériaux co...

Page 41: ...age de 3 mm 1 8 po de diamètre au centre des petits trous Servez vous d un clou ou d un poinçon si vous ne disposez pas d une perceuse Fixez solidement le support au plancher et au mur CONSTRUCTION EN BÉTON OU EN CIMENT Matériel requis 2 ancres à douille de sécurité tire fonds et rondelles non fournis Placez le support tel que décrit ci dessus Percez les trous selon les dimensions indiquées pour l...

Page 42: ...s besoin de dosseret fig 13 Installation en îlot Ces pièces doivent être commandées séparément page 8 La figure 13 indique l espace requis pour chaque type de dosseret 7 Gardez toujours la zone entourant l appareil dégagée et exempte de matériaux combustibles d essence et autres vapeurs et liquides inflammables 8 Évitez d obstruer le flot d air de combustion et de ventilation dirigé vers l apparei...

Page 43: ...6 3 4 po max avec pieds d inclinaison de cuisinière sortis entièrement Tel que déﬁni dans le National Fuel Gas Code norme ANSI Z223 1 dernière édition Le niveau des surfaces horizontales de la garniture de la cuisinière table de cuisson ne doivent pas être inférieures au niveau du comptoir Fig 11 Modèle RDT 305 seulement Alimentation en électricité Prise NEMA 14 50 Protubérance de 5 cm maximum du ...

Page 44: ... jusqu aux matériaux combustibles sans dosseret 17 PRÉPARATION DES ARMOIRES Fig 13 RDT Modèles 48 36 et 30 Installation standard Installation en îlot K K K Modèles RDT 48 Modèles RDT 36 Modèles RDT 30 Modèles A B C D E F G H I J K Modèles RDT 48 71 4 cm 25 7 cm 5 cm 91 cm min 94 cm max 77 5 cm 116 cm 74 cm 3 cm 66 cm 71 7 cm 122 cm Modèles RDT 36 71 4 cm 25 7 cm 5 cm 91 cm min 94 cm max 77 5 cm 11...

Page 45: ... fiche doit être branchée dans une prise avec mise à la terre correspondante connectée à un circuit correctement polarisé de 120 240 V Si le circuit ne possède pas ce genre de prise l installateur ou l utilisateur a la responsabilité et le devoir de faire remplacer par un technicien qualifié la prise existante par une prise polarisée correctement mise à la terre conformément aux codes et réglement...

Page 46: ... 2 NPT avec conduite flexible de 5 8 po de diamètre minimum Pression d alimentation 6 9 po C E LP GAS Connexion Conduite flexible de 1 2 po NPT de 5 8 po diam minimum Pression d alimentation entre 11 14 po C E Un régulateur est requis à la source d alimentation en gaz propane afin d assurer une pression de 14 po C E maximum au régulateur de la cuisinière BRANCHEMENT DU GAZ Un robinet manuel doit ê...

Page 47: ...uit excessif et ne doivent pas tirer vers le haut Fig 17 REMARQUE CONCERNANT L ALLUMAGE DU BRÛLEUR DE LA TABLE DE CUISSON Les brûleurs à tête scellée de la table de cuisson permettent un réglage continu de la flamme et leurs boutons de réglage ne comportent pas de position fixe entre les niveaux HI et LO Pour allumer le brûleur à tête scellée de la table de cuisson enfoncez le bouton de réglage et...

Page 48: ...ques petits réglages Les flammes du brûleur doivent être bleues et stables sans pointe jaune ni bruit excessif et ne doivent pas tirer vers le haut Si l une de ces situations se produit assurez vous que l obturateur d air ou les ports des brûleurs ne sont pas bouchés Si le problème persiste ajustez l obturateur d air selon le besoin Si la flamme est trop jaune ce qui indique une insuffisance d air...

Page 49: ...acile d accès Appareil testé et exempt de fuites OPÉRATION FONCTIONNEMENT Tout le matériel d emballage interne a été enlevé Vérifiez en dessous de la grille des cuvettes et des ramasse gouttes Si l appareil est utilisé avec du gaz propane vérifiez que le régulateur de pression les têtes d injecteur les obturateurs d air et les gicleurs ont été réglés pour une utilisation avec du gaz propane Le com...

Page 50: ...1 5698 Avant d appeler veuillez avoir les informations suivantes à portée de main Numéro de modèle situé sur la plaque signalétique sur le panneau arrière et également sur le cadre avant coin inférieur droit entre le panneau de seuil de porte et la porte du four Numéro de série situé sur la plaque signalétique sur le panneau arrière et également sur le cadre avant coin inférieur droit entre le pan...

Page 51: ...E EST LA DURÉE DE CETTE GARANTIE LIMITÉE Notre responsabilité en vertu de cette garantie limitée concernant l intégralité du produit expire UN AN à partir de la date d achat du produit par le premier acheteur Notre responsabilité en vertu de cette garantie limitée concernant les brûleurs de surface les brûleurs de plaque chauffante le brûleur du gril et les brûleurs du four pièces seulement expire...

Page 52: ...sation et d entretien Si vous avez des questions concernant l utilisation du produit que vous cherchez le nom de l agent de service DCS agréé local ou que pensez que le produit est défectueux et désirez le faire réparer dans le cadre de cette garantie limitée veuillez contacter votre distributeur ou nous appeler au numéro suivant NUMÉRO SANS FRAIS 1 888 281 5698 ou contactez nous par l intermédiai...

Page 53: ...REMARQUE 26 ...

Page 54: ...REMARQUE 27 ...

Page 55: ......

Page 56: ...dcsappliances com As product improvement is an ongoing process at DCS we reserve the right to change specifications or design without notice DCS améliore constamment ses produits et se réserve le droit de modifier les spécifications ou la conception de ses produits sans aucun préavis P N 238597 Rev A Litho in USA 11 2005 ...

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