Avanzini Drago Assembly Instructions Manual Download

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Summary of Contents for Drago

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Page 2: ...D DI IC CE E I It ta al li ia an no o P Pa ag g 3 3 E En ng gl li is sh h P Pa ag g 2 24 4 D De eu ut ts sc ch h P Pa ag g 4 45 5 F Fr ra an nç ça ai is s P Pa ag g 6 66 6 E Es sp pa añ ño ol l P Pa ag g 8 87 7 ...

Page 3: ...tazione del gas metano deve essere effettuata con tubo zincato Ø 1 o tubo rame equivalente in corrispondenza del foro d ingresso bruciatore a 5 cm da terra Prevedere d installare a monte in posizione adeguata il rubinetto di intercettazio ne gas Installare nelle vicinanze del forno una presa interbloccata 220V 16A CEI tipo blu protetta da interruttore bipolare di tipo AUTOMATICO E indispensabile r...

Page 4: ...4 F FL LA AN NG GI IA A D DI I F FI IS SS SA AG GG GI IO O P PE ER R B BR RU UC CI IA AT TO OR RE E D DR RA AG GO O ...

Page 5: ... ut tt ti i i i l la at ti i L L a ap pe er rt tu ur ra a d di i a as sp pi ir ra az zi io on ne e a ar ri ia a a al l b br ru uc ci ia at to or re e d de ev ve e e es ss se er re e p po os si iz zi io on na at ta a s so ot tt to o a al ll la a b bo oc cc ca a d di i i in nf fo or rn na am me en nt to o e e d de ev ve e a av ve er re e u un na a d di im me en ns si io on ne e m mi in ni im ma a d ...

Page 6: ...è stata applicata la tar ghetta identificativa riportata in figura Tale targhetta non va mai rimossa e deve essere sempre mantenuta leggibile In caso di danneggiamento occorre richiederne il duplicato alla ditta A AV VA AN NZ ZI IN NI I B BR RU UC CI IA AT TO OR RI I s s r r l l Il bruciatore non può essere commercializzato senza la targhetta ...

Page 7: ...ombustibile 4 Presa di pressione generale 5 Rubinetto di regolazione 1a fiamma 6 Presa di pressione 1a fiamma 7 Presa di pressione 2a fiamma 8 Regolatore aria primaria 1a fiamma 9 Regolatore aria primaria 2a fiamma 10 Cavo di ionizzazione fiamma 11 Cavo di accensione fiamma 12 Elettrodo di ionizzazione fiamma 13 Elettrodo di accensione fiamma 14 Termostato riarmo automatico 110 C ...

Page 8: ...ettrodo di accensione bruciatore la scintilla deve scaricare al centro dei quat tro fori della rondella spaccafiamma vedi foto n 1 la distanza dalla punta dell elettrodo alla rondella deve essere di 3 mm vedi foto n 2 B B Elettrodo di rivelazione fiamma bruciatore la distanza dalla rondella spacca fiamma deve essere di 50 mm vedi foto n 2 ...

Page 9: ...foro ugello 3 25 Fiamma lunga foro ugello 4 00 La pressione del gas a bruciatore accesso deve essere 13 20 mbar D Di is sp po os si iz zi io on ne e u ug ge el ll li i D DR RA AG GO O s st ta an nd da ar rd d a a G GP PL L Fiamma corta foro ugello 2 50 Fiamma lunga foro ugello 2 50 La pressione del gas a bruciatore accesso deve essere 30 35 mbar ...

Page 10: ...et ta an no o a a G GP PL L o o v vi ic ce ev ve er rs sa a o oc cc co or rr re e e es se e g gu ui ir re e l le e s se eg gu ue en nt ti i o op pe er ra az zi io on ni i 1 Staccare gli spinotti del cavo di accensione e rivelazione fiamma dai ri spettivi elettrodi e staccare gli spinotti del termostato a riarmo automatico Foto 1 e 2 F Fo ot to o 1 1 F Fo ot to o 2 2 2 Svitare i bocchettoni Foto 3 ...

Page 11: ... 4 Svitare i raccordi della 1A fiamma Foto 6 F Fo ot to o 5 5 F Fo ot to o 6 6 5 Svitare l ugello del bruciatore Foto 7 6 Sostituire l ugello di 1A fiamma Foto 8 F Fo ot to o 7 7 F Fo ot to o 8 8 7 Effettuare la stessa operazione per l ugello di 2A fiamma ...

Page 12: ...azione Svitare le brugole con una chiave di 4 ed estrarre gli spaccafiamma cambiarli con i relativi metano o GPL foto 9 10 e 11 F Fo ot to o 9 9 F Fo ot to o 1 10 0 F Fo ot to o 1 11 1 9 Riavvitare tutti i componenti in sequenza opposta ...

Page 13: ...o del massetto al fine che possa uscire in camera di cottura per almeno 30 mm Eseguire un foro Ø 8 mm sulla parete del forno dalla parte opposta al bru ciatore a circa 100 mm sopra al piano di cottura quindi inserire la sonda in modo tale che fuoriesca la punta all interno della camera di cottura per circa 5 mm Applicare il quadro di comando esterno DRAGO CONTROL possibilmen te vicino alla bocca d...

Page 14: ...occa di infornamento del forno può essere chiusa IMPORTANTE Quando si accende il bruciatore la bocca di infornamento del forno deve essere SEMPRE APERTA finché il bruciatore non viene spento NON ACCENDERE MAI IL BRUCIATORE CON IL TAPPO DI CHIUSURA INSERITO ...

Page 15: ... primaria della torcia di 1 1a a fiamma come da foto 2 2 al fine di ottene re una fiamma perfettamente blu ma anche morbida e silenziosa la punta della fiamma deve tendere al giallo per dare luminosità La 1 1a a fiamma deve essere alta circa 30 cm ed arrivare quindi all inizio della cupola Attenzione il controllo da fare quando il forno è in temperatura ad esempio circa 250 è di verificare che pos...

Page 16: ...orno ricordar si di riavvitare il tappo nella sua sede e quindi regolare l aria primaria sul regolatore di fiamma 2 2a a foto 4 4 sino ad ottenere una fiamma lumi nosa ma che non sviluppi fuliggine in questo caso occorre aumentare la quantità di aria primaria Le calorie orarie necessarie al corretto funzionamento del forno si ot tengono quando fiamma 1 1a a e 2 2a a insieme arrivano al centro dell...

Page 17: ...e la temperatura impostata 6 Led funzionamento in 1a fiamma 7 Led funzionamento in 2a fiamma 8 Led guasto alla sonda di temperatura 9 Led blocco bruciatore 10 Pulsante di sblocco bruciatore 11 Pulsante per funzionamento 2a fiamma temporizzato 12 Display rosso temperatura interna forno 13 Display verde temperatura impostata 14 Sonda di rivelazione temperatura 15 Cavo completo di spina 7 poli di ali...

Page 18: ...a della I II I fiamma basta premere per alcuni secondi sul tasto MMM N 3 e sul display verde leggerete la tempe ratura di lavoro che volete impostare solitamente 250 270 e che ri marrà memorizzata l accensione del led N 7 segnalerà il funziona mento della 2 2a a fiamma La temperatura di 2 2a a fiamma memorizzata in certe situazioni potrebbe ri sultare troppo alta per posizionare in 1 1a a fiamma i...

Page 19: ...rte opposta al bruciatore può essere inserita dal piano di cottura oppure dalla parete laterale a circa 10 cm e sopra il piano di cot tura È importante che la punta della sonda esca al massimo 3 mm dal re frattario per evitare che sia troppo sensibile alle variazioni di temperatu ra v ve ed di i f fo ot to o La temperatura di 1 1a a fiamma viene impostata in fabbrica a 400 e quin di se accidentalm...

Page 20: ...amma sino ad arrivare a zero con il relativo spegnimento in automatico Per interrompere il conto al rovescio basta tenere premuto il tasto B Bo oo o s st te er r N 11 per alcuni secondi Nel caso si voglia memorizzare un tempo diverso da quello impostato in fabbrica basta pigiare il tasto B Bo oo os st te er r N 11 e durante il lampeggio del tempo pre impostato si può variare con i tasti N 3 o 11 N...

Page 21: ... interno del locale 2 Come da foto N N 1 1 occorre svitare le 4 viti a brugola al fine di aprire il qua dro elettrico quindi unire due faston rossi maschio e femmina Vedi foto N N 2 2 3 Riavvitare il coperchio nella sua sede 4 Dare tensione alla centralina dall interruttore generale del locale 5 Pigiare l interruttore N 1 in posizione I I per far partire il bruciatore in 1a fiamma 6 Portare il sel...

Page 22: ...ME EN NT TO O E EL LE ET TT TR RI IC CO O La linea di alimentazione deve essere interrotta tramite INTERRUTTORE GENERALE BIPOLARE da 10A con fusibile da 2 A I cavi di allacciamento alla spina multipla del bruciatore devono avere una se zione di almeno 1 5 mm e l isolamento deve rispondere alla normativa CEI 20 22 Il bruciatore deve essere collegato a terra secondo le normative in vigore Non scambi...

Page 23: ... AL LI IN NA A DRAGO CONTROL L Fase N Neutro 1 Fase bruciatore 2 Neutro bruciatore 3 Reset 4 Segnale di blocco 5 Fase EV di 2a fiamma 6 Ritorno di EV 2a fiamma P Ponte per funzionamento manuale Sonda termostato Selettore automatico manuale ...

Page 24: ...made either on the right or on the left The methane gas must be delivered through a galvanized pipe Ø 1 or an equiva lent copper pipe next to the burner inlet hole 5 cm from the ground Install the gas ON OFF tap in a suitable position upstream Install a 220V 16A IEC interlocked socket blue type next to the oven protect ed by an AUTOMATIC bipolar switch It is of vital importance to observe the phas...

Page 25: ...25 D DR RA AG GO O B BU UR RN NE ER R F FI IX XI IN NG G F FL LA AN NG GE E ...

Page 26: ...ce es ss sa ar ry y t to o c cr re ea at te e a an n a ai ir r i in nt ta ak ke e o op pe en ni in ng g m me ea as su ur ri in ng g a at t l le ea as st t 5 50 00 0 m mm m x x 5 50 00 0 m mm m l lo oc ca at te ed d u un nd de er rn ne ea at th h t th he e o ov ve en n d do oo or r o op pe en ni in ng g a as s s sh ho ow wn n i in n t th he e d di ia ag gr ra am ms s a ab bo ov ve e T Th he e r re ...

Page 27: ...uest a duplicate from A AV VA AN NZ ZI IN NI I B BR RU UC CI IA AT TO OR RI I s s r r l l The burner cannot be sold without this ID plate Modello Model N di matricola Registration Number Tipo di gas Type Of Gas Anno di costruzione Year Of Manufacture Potenza termica Thermic Power Categoria Category Paesi Countries Pressione gas Gas Pressure Alimentazione elettrica Electric Supply Potenza elettrica...

Page 28: ...tion electro valve 4 Main pressure socket 5 Regulation tap for 1st flame 6 Pressure intake 1st flame 7 Pressure intake 2nd flame 8 Primary air regulator 1st flame 9 Primary air regulator 2nd flame 10 Flame ionization cable 11 Flame ignition cable 12 Flame ionization electrode 13 Flame ignition electrode 14 Automatic reset thermostat 110 C ...

Page 29: ...T TO O 2 2 A A Burner ignition electrode the spark must unload in the centre of the four holes of the flame divider washer see photo n 1 the distance of the point of the elec trode to the washer must be 3 mm see photo n 2 B B Burner flame detection electrode the distance from the flame divider washer must be 50 mm see photo n 2 ...

Page 30: ... flame nozzle hole 3 25 Long flame nozzle hole 4 00 The pressure of the gas with the burner on must be 13 20 mbar D Di is sp po os si it ti io on n o of f D DR RA AG GO O s st ta an nd da ar rd d n no oz zz zl le es s u us si in ng g L LP PG G Short flame nozzle hole 2 50 Long flame nozzle hole 2 50 The pressure of the gas with the burner on must be 30 35 mbar ...

Page 31: ...he burner from natural gas to LPG or vice versa carry out the following operations 1 Remove the piston pins of the start up and flame detection cable from the respective electrodes and remove the piston of the automatic reset thermostat Photo 1 and 2 P Ph ho ot to o 1 1 P Ph ho ot to o 2 2 2 Unscrew the pipe unions Photo 3 and 4 P Ph ho ot to o 3 3 P Ph ho ot to o 4 4 ...

Page 32: ...e connections of the 1st flame Photo 6 P Ph ho ot to o 5 5 P Ph ho ot to o 6 6 5 Unscrew the burner nozzle Photo 7 6 Substitute the nozzle of the 1st flame Photo 8 P Ph ho ot to o 7 7 P Ph ho ot to o 8 8 7 Carry out the same operation for the nozzle of the 2nd flame ...

Page 33: ...rews with a size 4 Allen wrench and remove the flame trap replacing them with the relevant natural gas or LPG ones see photos 9 10 and 11 P Ph ho ot to o 9 9 P Ph ho ot to o 1 10 0 P Ph ho ot to o 1 11 1 9 Screw all the parts again in the reverse sequence ...

Page 34: ...e length to be inserted inside the oven top so that it comes out into the baking chamber for at least 30 mm Make a hole of Ø 8 mm on the oven wall on the opposite side of the burner at about 100 mm above the cooking top then insert the probe so that the end comes out inside the baking chamber for about 5 mm Fix the external control panel DRAGO CONTROL if possible near the baking hatch and give pow...

Page 35: ...oth when turning the burner on and all the time is burner is running IMPORTANT The door must be closed only A AF FT TE ER R the burner has been turned off This because the open door creates the necessary draft for the chimney and al lows in the secondary air necessary for the burner ...

Page 36: ... the primary air regulator of the 1st flame as in photo 2 2 until you obtain a perfectly blue flame that is gentle and silent the tip of the flame should be yellow to give light inside the oven The 1st flame must be about 30 cm tall and reach the center of the ov en dome WARNING once the oven has reached the desired temperature for example 250 C it is necessary to check that when the burner is set...

Page 37: ...g the calories per hour necessary for the oven remember to screw the cap back on and then adjust the primary air on the 2nd flame torch as in photo 4 4 The calories per hour that are necessary for a correct operation of the oven are obtained when 1st flame and 2nd flame burning to gether reach the center of the oven dome In general when an ov en that has been turned off the day before takes 60 80 ...

Page 38: ...on 5 Push button to lower set temperature 6 Led operating in 1st flame 7 Led operating in 2nd flame 8 Broken temperature probe led 9 Burner blocked Led 10 Unblock burner push button 11 Push button for operating 2nd timed flame 12 Red display internal oven temperature 13 Green display set temperature 14 Temperature detection probe 15 Cable complete with 7 terminal plug for burner supply 16 Cable co...

Page 39: ...f the 2nd flame press the key N 3 for a few seconds and the green display will show the operating temperature you wish to set usually 250 270 C This value will remain in the memory When the LED N 7 lights up it signals that the 2nd flame goes on The memorized temperature of the 2nd flame could in certain situations be too high To position the burner on 1st flame simply press key N 4 and O OF FF F ...

Page 40: ...hould the oven accidentally reach this temperature the burner will switch off entirely To modify this memorized temperature limit simultaneously press the 2 arrow keys N 3 N 5 the memorized temperature on the green display will flash use arrow or to set a new memorized temperature The maximum value which can be set is 500 C The temperature probe must be placed opposite the burner it can be in sert...

Page 41: ...arting with the 2nd flame until it reaches zero with automatic switch off To interrupt the countdown keep the B Bo oo os st te er r button No 11 pressed for a few seconds If you want to memorise a different time from that set at the factory you just need to press the B Bo oo os st te er r No 11 button and as it flashes the preset time can be varied with the No 3 or No 5 but tons until the it reach...

Page 42: ...located on the premises 2 As shown in photo N N 1 1 unscrew the 4 slot screws in order to open the con trol panel then unite two red connectors male and female See photo N N 2 2 3 Screw the cover back in place 4 Reconnect the control panel to the mains by means of the mains switch on the premises 5 Set the switch No 1 in position I I to start the burner in 1st flame 6 Bring the selector switch No ...

Page 43: ... interrupted by means of a 10A TWO POLE MASTER SWITCH with 2 A fuse The cables for connection to the multiple plug of the burner must have a section of at least 1 5 mm and they must be insulated in compliance with the CEI 20 22 standard The burner must be earthed in accordance with the regulations in force Do not exchange the phase wire with the neutral wire The electric lines must be placed at a ...

Page 44: ...ON NT TR RO OL L P PA AN NE EL L DRAGO CONTROL L Phase N Neutral 1 Burner phase 2 Burner neutral 3 Reset 4 Block signal 5 EV phase of 2nd flame 6 EV return 2nd flame P Bridge for manual operation Thermostat probe Automatic selector manual ...

Page 45: ...uss über ein verzinktes Rohr Ø 1 oder über ein gleichwertiges Kupferrohr in Übereinstimmung mit dem Eingangsloch des Brenners und 5 cm vom Boden entfernt erfolgen Sehen Sie die vorhergehende Installation des Gasabfanghahns in einer angemes senen Position vor Installieren Sie in der Nähe des Ofens eine verblockte Steckdose zu 220V 16A CEI blauer Typ welche durch einen zweipoligen Schalter der Art A...

Page 46: ...46 F FI IX XI IE ER RF FL LA AN NS SC CH H F FÜ ÜR R B BR RE EN NN NE ER R D DR RA AG GO O ...

Page 47: ...h hl lo os ss se en n s se ei in n D Di ie e L Lu uf ft ta an ns sa au ug gö öf ff fn nu un ng g d de es s B Br re en nn ne er rs s m mu us ss s u un nt te er rh ha al lb b d de er r E Ei in ns sc ch hi ie eb bö öf ff fn nu un ng g p po os si it ti io o n ni ie er rt t w we er rd de en n u un nd d e ei in ne e M Mi in nd de es st ta ab bm me es ss su un ng g v vo on n 5 50 00 0x x5 50 00 0 m mm m ...

Page 48: ...serlichem Zu stand bleiben Falls es beschädigt werden sollte muss bei der Firma A AV VA AN NZ ZI IN NI I B BR RU UC CI IA AT TO OR RI I s s r r l l eine Kopie verlangt werden Der Brenner kann ohne Kennschild nicht in den Handel eingeführt werden Modello Modell N di matricola Fabrikations Nummer Tipo di gas Gasart Anno di costruzione Baujahr Potenza termica Heizleistung Categoria Kategorie Paesi Lä...

Page 49: ...bfangen von Brennstoff 4 Steckdose für allgemeinen Druck 5 Regulierungshahn 1 Flamme 6 Druck Entnahme 1 Flamme 7 Druck Entnahme 2 Flamme 8 Regler Primärluft 1 Flamme 9 Regler Primärluft 2 Flamme 10 Kabel für Flammen Ionisierung 11 Kabel für Flammen Entzündung 12 Elektrode für Flammen Ionisierung 13 Elektrode für Flammen Entzündung 14 Automatischer Rückstellung Thermostat 110 C ...

Page 50: ...ktrode für die Ingangsetzung des Brenners der Funke muss in der Mitte der vier Löcher des Flammenteilungsrings zünden siehe Foto Nr 1 Der Abstand zwischen Elektroden Ende und Ring muss 3mm betragen siehe Foto Nr 2 B B Elektrode für die Flammenerkennung im Brenner der Abstand zum Flammen teilungsring muss 50 mm betragen siehe Foto Nr 2 ...

Page 51: ...ange Flamme Düsenöffnung 4 00 Der Gasdruck bei betriebenem Brenner muss 13 20 mbar betragen A An no or rd dn nu un ng g D Dü üs se en n D DR RA AG GO O S St ta an nd da ar rd d f fü ür r F Fl lü üs ss si ig gg ga as s L LP PG G Kurze Flamme Düsenöffnung 2 50 Lange Flamme Düsenöffnung 2 50 Der Gasdruck bei betriebenem Brenner muss 30 35 mbar betragen ...

Page 52: ...i ig gg ga as s o od de er r u um mg ge ek ke eh hr rt t u um mz zu us st te el ll le en n i is st t w wi ie e f fo ol lg gt t v vo or rz zu ug ge eh he en n 1 Die Netzstecker der Kabel für Flammenentzündung und Flammener kennung von den bezüglichen Elektroden abstecken und Die Netzste cker der Automatischer Rückstellung Thermostat abstecken Foto 1 und 2 F Fo ot to o 1 1 F Fo ot to o 2 2 2 Die Stu...

Page 53: ...chluss Stücke der 1 Flamme abschrauben Foto 6 F Fo ot to o 5 5 F Fo ot to o 6 6 5 Die Düse des Brenners abschrauben Foto 7 6 Die Düse der 1 Flamme austauschen Foto 8 F Fo ot to o 7 7 F Fo ot to o 8 8 7 Die selbe Operation für die Düse der 2 Flamme durchführen ...

Page 54: ...echskantschrauben lösen die Flammenruckschlagsicherung herausnehmen und sie mit den denen für Erdgas bzw Flüssiggas austauschen Foto 9 10 und 11 F Fo ot to o 9 9 F Fo ot to o 1 10 0 F Fo ot to o 1 11 1 9 Alle Bestandteile in umgekehrter Reihenfolge wieder anschrauben ...

Page 55: ...len wer den welcher ins Innere der Ofenplatte eingefügt wird und mindestens um 30 mm in die Backkammer eindringt Bohren Sie auf der gegenüberliegenden Seite des Brenners und ungefähr 100 mm oberhalb der Backebene ein Loch Ø 8 mm in die Ofenwand Führen Sie folglich die Sonde so ein dass deren Ende um 5 mm ins Innere der Backkammer ein dringt Bringen Sie die äußere Schalttafel DRAGO CONTROL möglichs...

Page 56: ...enner kann die Einschieböffnung des Ofens geschlossen werden WICHTIG Beim Einschalten des Brenners muss die Einschieböffnung des Ofens IMMER OFFEN sein bis der Brenner abgeschaltet wird DEN BRENNER NIEMALS MIT GESCHLOSSENER EINSCHIEBÖFFNUNG EINSCHALTEN ...

Page 57: ...rken vgl Foto 2 2 um eine vollkommen blaue aber auch weiche und leise Flamme zu erhalten die Spitze muss zu Gelb hin tendieren um zu beleuchten Die 1 Flamme muss ca 30 cm hoch sein und somit bis zum Beginn der Ofenkuppel reichen Achtung Bei der am Ofen bei hochgefahrener Temperatur z B ca 250 durchzuführenden Kontrolle handelt es sich um die Überprü fung dass bei der Position des Brenners auf der ...

Page 58: ... notwendigen Kilokalorien pro Stunde ist daran zu denken den Verschluss wieder aufzuschrauben und dann die Primärluft am Regler der 2 Flamme einzustellen Foto 4 4 bis eine helle Flamme ohne Rußbildung erreicht wird andernfalls muss die Primärluftmenge erhöht werden Die für den korrekten Ofenbetrieb notwendigen Kilokalorien pro Stunde werden erreicht wenn Flamme 1 und Flamme 2 gemeinsam das Zentrum...

Page 59: ...4 Taste SET 5 Taste zur Senkung der eingestellten Temperatur 6 Led Betrieb in 1 Flamme 7 Led Betrieb in 2 Flamme 8 Schaden Led an der Temperatursonde 9 Led Brennersperre 10 Taste Brennerentsperrung 11 Taste für taktgesteuerten Betrieb 2 Flamme 12 Rotes Display Ofen Innentemperatur 13 Grünes Display eingestellte Temperatur 14 Sonde Temperaturangabe 15 Kabel samt 7 Polestecker für Brennerversorgung ...

Page 60: ... des Wählschalters Nr 2 achten der sich in der Positi on A A automatisch befinden muss um ein unerwünschtes Starten der 2 Flamme zu vermeiden Zum automatischen Zünden der 2 Flamme reicht es einige Sekunden lang die Taste Nr 3 zu drücken und auf dem grünen Display er scheint die gewünschte Arbeitstemperatur normalerweise 250 270 die gespeichert wird das Aufleuchten der Led Nr 7 signalisiert den Bet...

Page 61: ... werden vgl Anleitungen zur Einstellung des Brenners Die Temperatursonde muss auf der dem Brenner gegenüber liegenden Seite positioniert werden und kann in die Backfläche oder in die Seitenwand in ca 10 cm Höhe über der Backfläche eingelassen wer den Es ist wichtig dass die Spitze der Sonde höchstens 3 mm aus der Ofenauskleidung hervorragt um zu vermeiden dass sie zu empfindlich auf die Temperatur...

Page 62: ...lso die Rückwertszählung mit der Entzündung der 2 Flamme bis der Wert Null erreicht wird und sich diese automatisch er löscht Um die Rückwertszählung zu unterbrechen muss man die Taste B Bo oo os st te er r Nr 11 für einige Sekunden drücken Falls man eine andere als die in der Fabrik bereits eingestellte Zeitspan ne speichern möchte muss man die Taste B Bo oo os st te er r Nr 11 drücken Während de...

Page 63: ... Foto N Nr r 1 1 muss man die 4 Schlitzschrauben abnehmen um die Elektrotafel zu öffnen und darauf hin die beiden roten Faston Buchse und Gegenstück einigen siehe Foto N Nr r 2 2 3 Schrauben Sie den Deckel erneut an seinem Platz 4 Versorgen Sie das Steuergerät durch den Generalschalter im Raum 5 Bringen Sie den Schalter Nr 1 in Position I I u um m den Brenner an der 1 Flamme zu starten 6 Bringen S...

Page 64: ...OA AN NS SC CH HL LU US SS S Die Versorgungsleitung muss durch einen DOPPELPOLIGEN GENERALSCHALTER zu 10A mit Schmelzsicherung zu 2A unterbrochen werden Die Kabel für den Anschluss mit dem mehrpoligem Stecker des Brenners müs sen einen Schnitt von mindestens 1 5 mm haben und deren Isolierung muss mit den Bestimmungen CEI 20 22 übereinstimmen Der Brenner muss in Übereinstimmung mit den gültigen Bes...

Page 65: ... RG GE ER RÄ ÄT T DRAGO CONTROL L Phase N Nulleiter 1 Phase Brenner 2 Nulleiter Brenner 3 Reset 4 Sperrsignal 5 Phase EV der 2 Flamme 6 Rücksprung EV der 2 Flamme P Überbrückung für manuellen Betrieb Thermostat Sonde Wahlschalter automatisch manuell ...

Page 66: ...u sur le côté droit L alimentation du gaz méthane doit être effectuée avec un tube zingué de Ø 1 ou avec un tube en cuivre équivalent qui correspond au trou d entrée brûleur à 5 cm du sol Prévoir d installer en amont dans la bonne position le robinet d interception gaz Près du four installer una prise interbloquée de 220V 16A CEI type bleu pro tégée par un interrupteur bipolaire de type AUTOMATIQU...

Page 67: ...67 B BR RI ID DE E D DE E F FI IX XA AT TI IO ON N P PO OU UR R B BR RÛ ÛL LE EU UR R D DR RA AG GO O ...

Page 68: ...er rm mé ée es s s su ur r t to ou us s l le es s c cô ôt té és s L L o ou uv ve er rt tu ur re e d d a as sp pi ir ra at ti io on n a ai ir r a au u b br rû ûl le eu ur r d do oi it t ê êt tr re e p po os si it ti io on nn né ée e s so ou us s l la a b bo ou uc ch he e d d e en nf fo ou ur rn ne em me en nt t e et t d do oi it t a av vo oi ir r u un ne e d di im me en ns si io on n m mi in ni im ...

Page 69: ...est nécessaire d en demander le double à l entreprise A AV VA AN NZ ZI IN NI I B BR RU UC CI IA AT TO OR RI I s s r r l l Le brûleur ne peut pas être commercialisé sans la plaque Modello Modele N di matricola N D Immatriculation Tipo di gas Type De Gaz Anno di costruzione Annee De Construction Potenza termica Puissance Thermique Categoria Categorie Paesi Pays Pressione gas Pression gaz Alimentazio...

Page 70: ...stible 4 Prise de pression générale 5 Robinet de réglage 1ère flamme 6 Prise de pression 1ère flamme 7 Prise de pression 2ème flamme 8 Régulateur de l air primaire 1ère flamme 9 Régulateur de l air primaire 2ème flamme 10 Câble de ionisation flamme 11 Câble d allumage flamme 12 Electrode de ionisation flamme 13 Electrode d allumage flamme 14 Thermostat à réarmement automatique 110 C ...

Page 71: ...lectrode d allumage brûleur l étincelle doit décharger au centre des quatre trous de la rondelle coupe flamme voir photo n 1 La distance de la pointe de l électrode à la rondelle doit être de 3 mm voir photo n 2 B B Electrode de signalisation de la flamme brûleur la distance à partir de la ron delle coupe flamme doit être de 50 mm voir photo n 2 ...

Page 72: ...rte trou gicleur 3 25 Flamme longue trou gicleur 4 00 La pression du gaz à brûleur allumé doit être de 13 20 mbar D Di is sp po os si it ti io on n d de es s g gi ic cl le eu ur rs s D DR RA AG GO O s st ta an nd da ar rd d à à G GP PL L Flamme courte trou gicleur 2 50 Flamme longue trou gicleur 2 50 La pression du gaz à brûleur allumé doit être de 30 35 mbar ...

Page 73: ...u v vi ic ce e v ve er rs sa a i il l e es st t n né éc ce es ss sa ai ir re e d d e ef ff fe ec ct tu ue er r l le es s o op pé ér ra at ti io on ns s s su ui iv va an nt te es s 1 Débrancher les fiches du câble d allumage et de signalisation de la flamme des électrodes respectives et débrancher les fiches du ther mostat à réarmement automatique Photo 1 et 2 P Ph ho ot to o 1 1 P Ph ho ot to o 2 ...

Page 74: ...es raccords de la 1ère flamme Photo 6 P Ph ho ot to o 5 5 P Ph ho ot to o 6 6 5 Dévisser le gicleur du brûleur Photo 7 6 Remplacer le gicleur de 1ère flamme Photo 8 P Ph ho ot to o 7 7 P Ph ho ot to o 8 8 7 Effectuer la même opération pour le gicleur de 2ème flamme ...

Page 75: ...ver les vis avec une clé six pans de 4 et extraire les chapeaux de brûleur les changer avec les relatifs méthane ou GPL photos 9 10 et 11 F Fo ot to o 9 9 F Fo ot to o 1 10 0 F Fo ot to o 1 11 1 9 Revisser tous les composants en séquence opposée ...

Page 76: ...ur du plan du four afin qu il puisse sortir en chambre de cuisson sur au moins 30 mm Faire un trou de Ø 8 mm sur la paroi du four du côté opposé au brûleur à environ 100 mm au dessus du plan de cuisson Puis insérer la sonde de manière à ce que la pointe à l intérieur de la chambre de cuisson dépasse d environ 5 mm Appliquer le tableau de commande externe DRAGO CONTROL si pos sible près de la bouch...

Page 77: ... bouche d enfournement du four peut être fermée IMPORTANT Quand on allume le brûleur la bouche d enfournement du four doit être TOUJOURS OUVERTE jusqu au moment où le brûleur est éteint JAMAIS ALLUMER LE BRÛLEUR AVEC LE BOUCHON DE FERMETURE INSERE ...

Page 78: ...ir primaire de la torche de 1ère flamme cf photo 2 afin d obtenir une flamme parfaitement bleue mais également souple et silencieuse la pointe de la flamme doit tendre vers le jaune pour donner de la lumi nosité La 1ère flamme doit être d une hauteur d environ 30 cm et donc arri ver au début de la coupole Attention le contrôle à faire quand le four est à bonne température par exemple environ 250 e...

Page 79: ...es par heure nécessaires au four il faut se souvenir de revisser le bouchon à sa place puis de régler l air primaire sur le régulateur de la 2nde flamme photo 4 4 jusqu à obtenir une flamme lumineuse mais qui ne produit pas de suie autrement il faut augmenter la quantité d air primaire Les calories par heure nécessaires au bon fonctionnement du four s obtiennent quand la 1ère et la 2nde flamme arr...

Page 80: ...minuer la température réglée 6 Led fonctionnement en 1ère flamme 7 Led fonctionnement en 2a flamme 8 Led panne à la sonde de température 9 Led blocage brûleur 10 Bouton de déblocage brûleur 11 Bouton pour fonctionnement 2ème flamme temporisée 12 Display rouge température interne four 13 Display vert température réglée 14 Sonde de relèvement température 15 Câble complet de fiche 7 pôles d alimentat...

Page 81: ...appuyer pen dant quelques secondes sur la touche N 3 et vous pourrez lire sur l écran vert la température de fonctionnement que vous souhaitez dé finir généralement 250 270 et qui restera mémorisée l allumage du led N 7 signalera le fonctionnement de la 2nde flamme La température de la 2nde flamme mémorisée pourrait dans certains cas se révéler trop élevée pour positionner le brûleur en 1ère flamm...

Page 82: ... par le plan de cuisson ou bien par la paroi latérale à environ 10 cm et au dessus du plan de cuisson Il est important que le bout de la sonde dépasse au maximum de 3mm du réfractaire pour éviter qu elle soit trop sensible aux variations de température voir photo La température de la 1ère flamme est définie en usine à 400 et donc si le four arrive accidentellement à cette température le brûleur s ...

Page 83: ...e à rebours commence avec la mise en marche de la 2ème flamme pour atteindre zéro et l arrêt automatique Pour interrompre le compte à rebours il faut appuyer sur la touche B Bo oo os st te er r N 11 quelques secondes Si on veut enregistrer un temps différent de celui réglé à l usine il suffit d appuyer sur la touche B Bo oo os st te er r N 11 Lors du clignotement du temps préréglé on peut régler a...

Page 84: ... qui se trouve à l intérieur du local 2 Comme sur la photo N N 1 1 il faut dévisser les 4 vis à fente afin d ouvrir le ta bleau électrique puis joindre deux fastons rouges mâle et femelle Voir pho to N N 2 2 3 Revisser le couvercle à sa place 4 Mettre sous tension le central avec l interrupteur général du local 5 Appuyer sur l interrupteur N 1 en position I I pour faire partir le brûleur en 1ère f...

Page 85: ...EM ME EN NT T E EL LE EC CT TR RI IQ QU UE E La ligne d alimentation doit être interrompue avec l INTERRUPTEUR GENERAL BIPOLAIRE de 10A avec un fusible de 2 A Les câbles de branchement à la fiche multiple du brûleur doivent avoir une sec tion d au moins 1 5 mm et l isolation doit répondre aux normes en vigueur CEI 20 22 Le brûleur doit être branché à terre selon les normes en vigueur Ne pas échang...

Page 86: ...NT TR RA AL L DRAGO CONTROL L Phase N Neutre 1 Phase brûleur 2 Neutre brûleur 3 Reset 4 Signal de blocage 5 Phase EV de 2ème flamme 6 Retour de EV 2ème flamme P Pont pour fonctionnement manuel Sonde thermostat Sélecteur automatique manuel ...

Page 87: ...tanto del lado derecho como del izquierdo La alimentación del gas metano debe ser efectuada con tubo galvanizado Ø 1 o tubo de cobre equivalente en coincidencia con el orificio de entrada del quemador a 5 cm del suelo Instalar más arriba en una posición adecuada la llave de paso del gas Instalar cerca del horno un toma interbloqueado 220V 16A CEI tipo azul protegido por interruptor bipolar de tipo...

Page 88: ...88 B BR RI ID DA A D DE E F FI IJ JA AC CI IÓ ÓN N P PA AR RA A Q QU UE EM MA AD DO OR R D DR RA AG GO O ...

Page 89: ...l lo os s c co os st ta ad do os s L La a a ab be er rt tu ur ra a d de e a as sp pi ir ra ac ci ió ón n d de e a ai ir re e a al l q qu ue em ma ad do or r t ti ie en ne e q qu ue e e es st ta ar r u ub bi ic ca ad da a d de eb ba aj jo o d de e l la a b bo oc ca a d de el l h ho or rn no o y y t ti ie en ne e q qu ue e t te en ne er r u un na a d di im me en ns si ió ón n m mí ín ni im ma a d de...

Page 90: ...aso de daño es necesario solicitar un duplicado a la empresa A AV VA AN NZ ZI IN NI I B BR RU UC CI IA AT TO OR RI I s s r r l l El quemador no puede ser comercializado sin la placa Modello Modelo N di matricola N De Matricula Tipo di gas Tipo De gas Anno di costruzione Año De Construcción Potenza termica Potencia Térmica Categoria Categoría Paesi Países Pressione gas Presión gas Alimentazione ele...

Page 91: ...n combustible 4 Toma de presión general 5 Grifo de regulación 1a llama 6 Toma de presión 1a llama 7 Toma de presión 2a llama 8 Regulador aire primario 1a llama 9 Regulador aire primario 2a llama 10 Cable de ionización llama 11 Cable de encendido llama 12 Electrodo de ionización llama 13 Electrodo de encendido llama 14 Termostato de restablecimiento automático 110 C ...

Page 92: ... A A Electrodo de encendido quemador la chispa se descarga en el centro de los cuatro orificios del aro del difusor de llama ver foto n 1 la distancia desde la punta del electrodo hasta el aro debe ser 3 mm ver foto n 2 B B Electrodo de detección llama quemador la distancia desde el aro del difusor de llama debe ser 50 mm ver foto n 2 ...

Page 93: ...icio tobera 3 25 Llama larga orificio tobera 4 00 La presión del gas con quemador encendido debe ser 13 20 mbar D Di is sp po os si ic ci ió ón n t to ob be er ra as s D DR RA AG GO O e es st tá án nd da ar r a a G GL LP P Llama corta orificio tobera 2 50 Llama larga orificio tobera 2 50 La presión del gas con quemador encendido debe ser 30 35 mbar ...

Page 94: ... a G GL LP P o o v vi ic ce ev ve er rs sa a e es s n ne ec ce es sa ar ri io o e ef fe ec ct tu ua ar r l la as s s si ig gu ui ie en nt te es s o op pe er ra ac ci io on ne es s 1 Desenchufar los enchufes del cable de encendido y detección llama de sus respectivos electrodos y desenchufar los enchufes del termostato de restablecimiento automático Foto 1 y 2 F Fo ot to o 1 1 F Fo ot to o 2 2 2 De...

Page 95: ...nroscar las conexiones de la 1A llama Foto 6 F Fo ot to o 5 5 F Fo ot to o 6 6 5 Desenroscar la tobera del quemador Foto 7 6 Sustituir la tobera de la 1A llama Foto 8 F Fo ot to o 7 7 F Fo ot to o 8 8 7 Efectuar a misma operación para la tobera de la 2A llama ...

Page 96: ...ornillar los tornillos Allen con una llave de 4 y extraer las coronas cambiarlas por las respectivas metano o GLP foto 9 10 y 11 F Fo ot to o 9 9 F Fo ot to o 1 10 0 F Fo ot to o 1 11 1 9 Volver a enroscar todos los componentes en orden inverso ...

Page 97: ... del piso con el propósito de que pueda salir en la cámara de cocción por lo menos 30 mm Efectuar un orificio Ø 8 mm en la pared del horno en la parte opuesta al quemador aprox 100 mm sobre el plano de cocción luego introducir la sonda de modo tal que sobresalga la punta dentro de la cámara de cocción aprox 5 mm Aplicar el cuadro de mandos externo DRAGO CONTROL si es posible cerca de la boca del h...

Page 98: ...mador apagado la boca del horno puede estar cerrada IMPORTANTE Cuando se enciende el quemador la boca del horno tiene que estar SIEMPRE ABIERTA hasta que el quemador se apague NO ENCENDER NUNCA EL QUEMADOR CON LA TAPA DE CIERRE PUESTA ...

Page 99: ... de la 1 1a a llama como en la foto 2 2 para obtener una llama perfectamente azul pero también suave y silenciosa la punta de la llama tiene que tender al amarillo para dar luminosidad La 1 1a a llama tiene que tener una altura aproximada de 30 cm y llegar por lo tanto al inicio de la cúpula Atención el control que hay que hacer cuando el horno está en temperatura por ejemplo a 250 es verificar qu...

Page 100: ...a el horno recuerde de volver a enroscar la tapa en su lugar y luego regular el aire primario en el regulador de llama 2 2a a foto 4 4 hasta obtener una llama luminosa pero que no produzca hollín en ese caso hay que aumentar la cantidad de aire primario Las calorías horarias necesarias para el correcto funcionamiento del horno se obtienen cuando la llama 1 1a a y 2 2a a juntas llegan al centro de ...

Page 101: ...a temperatura programada 6 Led funcionamiento en 1a llama 7 Led funcionamiento en 2a llama 8 Led averiado en la sonda de temperatura 9 Led bloqueo quemador 10 Botón de desbloqueo quemador 11 Botón para funcionamiento 2a llama temporizado 12 Display rojo temperatura interna horno 13 Diplay verde temperatura programada 14 Sonda de detección temperatura 15 Cable con enchufe 7 polos de alimentación qu...

Page 102: ... se encienda automáticamente la I II I llama basta presionar durante algunos segundos la tecla MMM N 3 y en la pantalla verde se leerá la temperatura de trabajo que desea programar generalmente 250 270 y que permanecerá memorizada el encendido del led N 7 señalará el funcionamiento de la 2 2a a llama La temperatura de 2 2a a llama memorizada en ciertas situaciones podría ser demasiado alta para po...

Page 103: ...or puede ser introducida desde el plano de cocción o desde la pared lateral a 10 cm aproximadamente y sobre el plano de cocción Es importante que la punta de la sonda salga como máximo 3 mm del refractario para evitar que sea demasiado sensible a las variaciones de temperatura v vé éa as se e f fo ot to o La temperatura de 1 1a a llama viene programada de fábrica a 400 y por lo tanto si accidental...

Page 104: ...que 2a llama hasta que se llega a cero con el correspondiente apagado automático Para interrumpir la cuenta regresiva basta tener apretada la tecla B Bo oo os st te er r N 11 algunos segundos En caso de querer memorizar un tiempo distinto que el programado de fabrica basta apretar la tecla B Bo oo os st te er r N 11 y durante el parpadeo del tiempo pre programado se puede variar con las teclas N 3...

Page 105: ...ro del local 2 Como en la foto N N 1 1 hay que destornillar los 4 tornillos de corte con el fin de abrir el cuadro eléctrico luego unir los dos faston rojos macho y hembra Ver foto N N 2 2 3 Volver a atornillar la tapa en su lugar 4 Dar tensión a la central desde el interruptor general del local 5 Colocar el interruptor N 1 en posición I I para hacer arrancar el quemador en 1a llama 6 Llevar el se...

Page 106: ...ON NE EX XI IÓ ÓN N E EL LÉ ÉC CT TR RI IC CA A La línea de alimentación debe ser interrumpida mediante un INTERRUPTOR GENERAL BIPOLAR de 10A con fusible de 2 A Los cables de conexión al enchufe múltiple del quemador tienen que tener una sección de por lo menos 1 5 mm y el aislamiento debe responder a la normativa CEI 20 22 El quemador debe estar conectado a tierra según las normativas vigentes No...

Page 107: ... EN NT TR RA AL L DRAGO CONTROL L Fase N Neutro 1 Fase quemador 2 Neutro quemador 3 Reset 4 Señal de bloqueo 5 Fase EV de 2a llama 6 Fase EV de 2a llama P Puente para funcionamiento manual Sonda termostato Selector automático manual ...

Page 108: ...AVANZINI BRUCIATORI srl Via Battistini n 11 43122 Parma Italy Tel 39 0521 27 13 44 Fax 39 0521 77 58 62 info avanzinibruciatori it www avanzinibruciatori it ...

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