Zelmer bm1600, User Manual

Page: 9 / 74

13
BM1600-001_v02
szanka mąki składa się z 40% z mąki razowej i 60%
z mąki białej.
●
Jeżeli chcesz dodać do chleba ziarna zbóż, pozostaw je
przez noc w wodzie. Zmniejsz ilość mąki i płynu (maksy -
malnie o 1/5 mniej).
●
Do ciasta można dodawać otręby pszenne, aby chleb był
lżejszy i bogatszy w substancje odżywcze. W tym celu
należy dodać jedną łyżkę stołową otrębów na 500 g mąki
i zwiększyć ilość płynu o ½ łyżki stołowej.
●
Gluten pszenny to naturalny dodatek uzyskiwany
z białka zawartego w pszenicy. Dzięki niemu chleb jest
lżejszy i ma większą objętość. Chleb rzadziej opada
i jest lżejszy do trawienia. Jego zalety są szczególnie
widoczne przy pieczeniu chleba razowego lub innego
pieczywa z mąki mielonej w domu.
●
Czysta, sproszkowana lecytyna jest naturalnym emul -
gatorem, który poprawia objętość chleba, sprawia, że
miąższ jest delikatniejszy i jaśniejszy, a pieczywo utrzy -
muje świeżość przez dłuższy czas.
2. Dostosowanie ilości składników
Jeśli wymagane jest zwiększenie lub zmniejszenie ilości
składników, należy upewnić się, że proporcje oryginalnego
przepisu zostają zachowane.
3. Dodawanie i odmierzanie składników i ilości
●
Należy zawsze najpierw wlać płyn, a dopiero na
końcu dodać drożdże. Aby uniknąć zbyt szybkiego
wzrostu drożdży (szczególnie podczas użycia funkcji
programatora czasu), nie wolno dopuścić do kontaktu
płynów z drożdżami.
●
Podczas odmierzania składników należy stosować
zawsze te same jednostki miary , to znaczy odmierzać
składniki dołączoną do urządzenia łyżką/łyżeczką lub
łyżkami używanymi w domu, jeśli przepisy wymagają
pomiaru w łyżkach stołowych lub łyżeczkach do herbaty.
●
Należy dokładnie odmierzać składniki podane w gramach.
●
Chcąc odmierzyć składniki w mililitrach, można do tego
celu wykorzystać dołączony pojemnik do odmierzania
składników.
4. Przepisy do zastosowania w urządzeniu do
wypieku ciasta
Powyższe przepisy przeznaczone są dla bochenków o róż -
nej wielkości. Całkowita waga nie powinna przekroczyć 1000
gramów. Jeżeli nie podane zostały konkretne zalecenia doty -
czące wagi, oznacza to, że dla danego programu można sto -
sować zarówno małą jak i dużą ilość składników.
5. Ciężar i objętość chleba
●
W przepisach została dokładnie określona waga chleba.
Łatwo zauważyć, że waga czystego białego pieczywa
jest mniejsza niż pieczywa razowego. Związane jest to
z faktem, iż biała mąka lepiej rośnie, dlatego też należy
kontrolować pieczywo podczas procesu wypiekania.
●
Pomimo dokładnego określenia wagi mogą zdarzać się
niewielkie odchylenia od podanych wartości. Faktyczna
waga chleba zależy w dużym stopniu od wilgotności
powietrza w pomieszczeniu w momencie przygotowy -
wania.
●
Pieczywo z dużą ilością pszenicy zawsze ma dużą
objętość i wykracza poza krawędzie pojemnika po
ostatniej fazie wzrostu, nawet w przypadku dokładnego
odmierzenia składników. Chleb jednak nie wylewa się.
Łatwiej przyrumienia się część chleba znajdującą się na
zewnątrz pojemnika, niż część pozostała w środku.
6. Efekty pieczenia
●
Efekty pieczenia zależą od panujących warunków
(twardości wody, wilgotności powietrza, wysokości,
konsystencji składników, itp.). Z tego względu przepisy
powinny służyć raczej jako odniesienie, które można
odpowiednio dopasowywać do danych warunków. Nie
należy się zniechęcać w przypadku nieudanych prób
wypieku. Należy wtedy znaleźć przyczynę niepowodzeń
i spróbować po raz kolejny przy zmienionych propor -
cjach.
●
Jeśli chleb nie jest wystarczająco przyrumieniony, można
go pozostawić w urządzeniu i zastosować program przy -
rumieniania.
●
Zaleca się również upieczenie próbnego bochenka
przed ustawieniem funkcji programatora czasu stoso -
wanej do wypieku przez noc, aby dzięki temu w razie
potrzeby dokonać niezbędnych zmian.
Ekologia – Zadbajmy o środowisko
Każdy użytkownik może przyczynić się do ochrony środowi -
ska. Nie jest to ani trudne, ani zbyt kosztowne. W tym celu:
Opakowanie kartonowe przekaż na makula -
turę. Worki z polietylenu (PE) wrzuć do konte -
nera na plastik.
Zużyte urządzenie oddaj do odpowiedniego
punktu składowania, gdyż znajdujące się
w urządzeniu niebezpieczne składniki mogą
być zagrożeniem dla środowiska.
Nie wyrzucaj urządzenia wraz z odpadami komunalnymi!
Importer: Zelmer Market Sp. z o.o. – Polska
DANE KONTAKTOWE:
●
zakup części eksploatacyjnych – akcesoriów
http://www.zelmer.pl/akcesoria-agd/
● salon firmowy – sprzedaż internetowa
salon@zelmer.pl
●
wykaz punktów serwisowych
http://www.zelmer.pl/punkty_serwisowe/
●
infolinia (sprzedaż, reklamacje, serwis)
801 005 500
22 20 55 259
Importer/producent nie odpowiada za ewentualne szkody spowodo -
wane zastosowaniem urządzenia niezgodnym z jego przeznacze -
niem lub niewłaściwą jego obsługą.
Importer/producent zastrzega sobie prawo modyfikacji wyrobu w każ -
dej chwili, bez wcześniejszego powiadamiania, w celu dostosowania
do przepisów prawnych, norm, dyrektyw albo z przyczyn konstrukcyj -
nych, handlowych, estetycznych i innych.