9.2 Bakken en roosteren
CAKES
Boven- /onderwarm‐
te
Warme lucht
(min)
(°C)
(°C)
Recepten met klop‐
per
170
2
165
2 (1 en 3)
45 - 60
Cakevorm
Zandkoekjesdeeg
170
2
160
2 (1 en 3)
20 - 30
Cakevorm
Kwarktaart met kar‐
nemelk
170
1
165
2
70 - 80
Cakevorm, Ø 26 cm
Strudel
175
2
150
2
60 - 80
Bakplaat
Jamtaart
170
2
160
2 (1 en 3)
30 - 40
Cakevorm, Ø 26 cm
Vruchtencake
170
2
155
2
50 - 60
Cakevorm, Ø 26 cm
Kerstkrans
170
2
160
2
50 - 60
Cakevorm, Ø 20 cm
Pruimentaart, ver‐
warm de oven voor
170
2
165
2
20 - 30
Broodvorm
Koekjes, verwarm
de oven voor
150
3
140
3 (1 en 3)
30 - 35
Bakplaat
Schuimgebakjes
100
3
115
3
35 - 40
Bakplaat
Broodjes, verwarm
de oven voor
190
3
180
3
80 - 100
Bakplaat
Soesjesdeeg, ver‐
warm de oven voor
190
3
180
3 (1 en 3)
15 - 20
Bakplaat
Taartjes
180
3
170
2
25 - 35
Cakevorm, Ø 20 cm
Rijke vruchtencake
160
1
150
2
110 - 120
Cakevorm, Ø 24 cm
Victoriataart met
jamvulling
180
1 of 2
170
2
45 - 70
Cakevorm, Ø 20 cm
Verwarm de lege oven voor.
BROOD EN
PIZZA
Boven- /onderwarmte Warme lucht
(min)
(°C)
(°C)
Witbrood, 1 - 2 stuks,
0,5 kg elk
190
1
195
1
60 - 70
-
Roggebrood, voorver‐
warming is niet nodig
190
1
190
1
30 - 45
Broodvorm
Broodjes, 6 - 8 brood‐
jes
190
2
180
2 (1 en 3)
25 - 40
Bakplaat
Pizza
190
1
190
1
20 - 30
Braadpan
12
NEDERLANDS