background image

ZANUSSI

P R O F E S S I O N A L

FORCED AIR CONVECTION OVENS

FCF-10 2/1

base

60 MM PITCH SIDE HANGERS FOR
10X2/1 OVEN

1

1

1

1

1

INCLUDED ACCESSORIES

Town Gas

l

Supply voltage

220/230 V,

1N, 50

220/230 V,

1N, 60

400 V, 3N,

50

400 V, 3N,

60

220/230 V,

1N, 50

Net weight - kg.

154

154

147

147

154

    gas

25

25

25

    cooking chamber

25

25

24

24

25

    electric

0.5

0.5

24.5

24.5

0.5

Power - kW

    height

680

680

680

680

680

    depth

760

760

760

760

760

    width

590

590

590

590

590

Internal dimensions - mm

    WxDxH

890, 1215,

970

890, 1215,

970

890, 1215,

970

890, 1215,

970

890, 1215,

970

External dimensions - mm

Convection

l

l

l

l

l

    air-convection

300

300

300

300

300

Cooking cycles - °C

Shelf capacity

10

10

10

10

10

Type of grids

2/1

Gastronorm

2/1

Gastronorm

2/1

Gastronorm

2/1

Gastronorm

2/1

Gastronorm

Functional level

Base;

Manual

Base;

Manual

Base;

Manual

Base;

Manual

Base;

Manual

Power supply

Gas

Gas

Electric

Electric

Gas

FCF102G

240202

FCF102GMS

240224

FCF102E

240207

FCF102ENS

240228

FCF102GT

240262

CHARACTERISTICS

MODELS

TECHNICAL DATA

RANGE 
COMPOSITION

  
A range which combines experience and 
innovation; is excellent in quality and 
economical in use. The ideal solution for 
establishments requiring ovens with high 
output, compact dimensions, flexibility of use, 
high levels of automation, reduced energy 
and condiments consumption, up-to-date 
design and maximum reliability.
The range consists of five 10 grid 2/1 GN 
models, two electric and three gas, ideal for 
all types of traditional oven cooking, roast 
meat, cakes, pizzas, fish, vegetables, grilled 
food, "au gratin" cooking and the 
reconditioning of chilled and frozen food. 

FUNCTIONAL AND 
CONSTRUCTION 
FEATURES

  
 

 The Flow Channel ventilation system 

guarantees uniform cooking of food by 
optimizing the flow of air and diffusion of heat 
throughout the oven chamber, it also means 
that it is possible to cook different foods at 
the same time without transfer of smell or 
flavour.

 Main structure in stainless steel, with 

seamless joints in the oven cavity; the double 
glazed door is made from tempered glass 
and gives an excellent view of the cooking 
load and a door opening safety device. The 
oven chamber has rounded corners and no 
joins for ease of cleaning.

 The optimised relationship between 

installed power, output and speed of cooking 
means that excellent results can be achieved 
in terms of economy of use as well as the 
production in a short amount of time of a high 
quantity of food.

 The heating system in the gas models 

consist of atmospheric burners for grilling 
effect; safety is guaranteed by flame failure 
device; main burner ignition by pilot light; 
piezoelectric ignition of the pilot light. The 
heating system in electric models consists of 
"Incoloy" armoured elements positioned on 
the convector unit.

Reviews: