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Gratins, soufflés, toasts
Toujours placer le plat sur la grille.
Pour faire rôtir directement sur la grille, sans récipient, mettre la
plaque émaillée à la hauteur 1. De cette façon, le four restera
propre.
Le temps de cuisson du gratin doit être calculé en fonction de
la taille du récipient et de sa hauteur. Les données du tableau
ci-dessous sont de simples recommandations.
Plats préparés
Respecter les consignes du fabricant mentionnées sur
l'emballage.
Si les accessoires sont recouverts de papier sulfurisé, vérifier
que celui-ci est adapté à des températures élevées. Adapter la
taille du papier à la taille du plat à préparer.
Le résultat obtenu dépend du type d'aliment. Il est possible qu'il
y ait des irrégularités et des différences de couleur dans les
produits crus.
Plat
Accessoires et récipients
Hauteur
Type
chauffage
Température en ºC,
niveau de gril
Durée en
minutes
Gratins
Gratins sucrés
Moule à gratin
2
%
180-200
50-60
Soufflé
Moule à gratin
2
%
180-200
35-45
Petits moules individuels
2
%
200-220
25-30
Gratin de pâtes
Moule à gratin
2
%
200-220
40-50
Lasagnes
Moule à gratin
2
%
180-200
40-50
Gratin
Gratin de pommes de terre, avec ingré-
dients crus, max. 4 cm de hauteur
1 moule à gratin
2
™
160-180
60-80
2 moules à gratin
3+1
›
150-170
60-80
Toasts
4 unités, gratinées
lèchefrite
3+1
™
160-170
10-15
12 unités, gratinées
lèchefrite
3+1
™
160-170
15-20
Plat
Accessoires
Hauteur
Mode de
cuisson
Température
en ºC
Temps de cuisson
(minutes)
Pizza, surgelée
Pizza à pâte fine
Lèchefrite
2
%
210-230
15-30
Lèch grille
3+1
›
180-200
25-35
Pizza à pâte épaisse
Lèchefrite
2
%
180-200
20-30
Lèch grille
3+1
›
170-190
30-40
Pizza - Pain
Lèchefrite
3
%
190-200
20-25
Mini pizza
Lèchefrite
3
%
190-210
10-20
Pizza, congelée
Pizza (préchauffer)
Lèchefrite
1
%
190-210
10-20
Produits à base de pommes de terre, surgelés
Frites
Lèchefrite
3
%
190-210
20-30
Lèch plaque de
cuisson
3+1
›
190-200
35-45
Croquettes
Lèchefrite
3
%
200-220
25-30
Galettes de pommes de terre, pommes de
terre farcies
Lèchefrite
3
%
210-230
15-25
Produits de boulangerie, surgelés
Petits pains, baguettes
Lèchefrite
3
%
180-200
10-20
Bretzel (pâte à pain)
Lèchefrite
3
%
210-230
15-25
Produits de boulangerie, précuits
Petits pains, baguettes
Lèchefrite
2
%
190-210
10-20
Lèch grille
3+1
›
160-180
20-25
