Vitek VT-5050 W, Manual Instruction

Page: 28 / 36

28
Беларуская
Заўвага: Каб адключыць таймер, націсніце на
кнопку (2) два разы.
РЭКАМЕНДАЦЫІ
Каб пазбегнуць харчовых атручванняў або кішачных
захворванняў
выконвайце ніжэй прапісаныя
рэкамендацыі.
– Старанна вымыйце рукі перад падрыхтоўкай
прадуктаў да сушкі.
– Выконвайце чысціню працоўных поверхностей.
– После кожнага выкарыстання сушылкі прамывайце
секцыі (7) і вечка (8) цёплай вадой з нейтральным
мыйным средством.
– Не дакранайцеся прадуктаў рукамі, калi ў вас на
руках маюцца парэзы, язвы, або калі вы пакутуеце
скурнымі захворваннямі.
– Правяраючы, ці гатовыя прадукты, не дакранайцеся
іх рукамі, а выкарыстоўвайце для гэтага відэлец,
кухонную лапатку або іншыя прыстасаванні.
– Не дапушчайце хатніх жывёл на кухню падчас
выкарыстання сушылкi.
Выбар гародніны і садавіны для сушкі
– Выкарыстоўвайце толькі свежую гародніну ці
садавіну.
– Толькі саспелыя садавіна прыдатна для сушкі,
неспелые плён могуць набыць старонні прысмак.
– Пераспелыя садавіна могуць змяніць свой колер
пасля сушкі.
– Выразайце любыя сапсаваныя месцы.
– Не ўсе гародніна прыдатныя для сушкі, бо ў
адрозненне ад садавіны яны ўтрымліваюць меншая
колькасць цукроў і кіслот. Некаторую гародніну,
напрыклад, брокалі і спаржу, рэкамендуецца
замарожваць, а не сушыць.
– Гародніна гатовыя, калі яны сталі сухімі і цвёрдымі.
Падрыхтоўка прадуктаў
– Старанна прамыйце прадукты.
– Выдаліце ў садавіны костачкі і пашкоджаныя часткі.
– Пры неабходнасці выдаліце з гародніны тоўстую
скурку. Абавязкова зразайце скурку, калі гародніна
пакрытыя воскам.
– Выдаліце пладаножкі ў садавіны.
– Парэжце гародніна або садавіна лустачкамі або
кубікамі.
– Ягады цi вінаград сушыце цалкам.
– Зеляніна або рэзкія травы сушыце разам са
сцебламі.
– Кабы палепшыць смакавыя якасці і павялічыць
тэрмін захоўвання прадуктаў, папярэдне
апрацуйце iх перад сушкай. Дадзены крок не
з’яўляецца абавязковым.
– Паспрабуйце сушыць прадукты з папярэдняй
апрацоўкай і без яе і вырашыце, які спосаб
прыгатавання падыходзіць менавіта вам.
– Папярэдняя апрацоўка садавіны
– Для захавання натуральнага колеру садавіны
выкарыстоўвайце сок ананаса, цытрыны, апельсіна
ці лайма. Акуніце кавалачкі садавіны ў сок на 2
хвіліны, затым дайце ім абсохнуць і выкладзіце на
секцыі (7).
– Для ўзмацнення густу садавіны выкарыстоўвайце
натуральны сок з тых садавіны, якія падвяргаюцца
сушцы (напрыклад, яблычных сок для яблыкаў).
Чвэрць шклянкі соку развядзіце ў дзвюх шклянках
вады, замачыце садавіну ў растворы соку на 2
гадзіны.
– Некаторая садавіна пакрыта пластом натуральнага
воску (фінікі, вінаград, журавіны, слівы і г.д.). Каб
выдаліць воск і паскорыць працэс сушкі, апусціце
прадукты у кіпячую ваду на 1-2 хвіліны.
Папярэдняя апрацоўка гародніны
Папярэдняя апрацоўка гародніны знішчае ферменты,
якія выклікаюць змену смаку падчас сушкi i
захоўвання.
Апрацоўка гароднiны парай ці ў мікрахвалевай печы
лепш за апрацоўку кіпенем.
– Пакладзіце гародніну на верхні латок сушылкi і
прагрэйце яе на працягу 2-3 хвілін. Адразу
перакладзеце гародніна на секцыі (7).
– Пакладзеце гародніна ў прыдатную ёмістасць для
выкарыстання ў ЗВЧ-печах і дадайце ў яе невялікая
колькасць вады. Зачыніце ёмістасць вечкам і
змясціце яе ў мікрахвалевую печ. Усталюйце
час, які складае
¼
ад часу варэння, паказанага ў
інструкцыі да вашай СВЧ-печы. Гатовая гародніна
перакладзеце на секцыі (7).
– Апусціце парэзаныя гародніна ў кіпячую ваду, праз
3-4 хвіліны дастаньце іх, абсушыце папяровым
ручніком, затым раскладзеце на секцыях (7).
Тэмпература i працягласць сушкi
Прыведзеныя ніжэй дадзеныя аб тэмпературы і
працягласці падрыхтоўкі носяць рэкамендацыйны
характар, паколькі час сушкі кожнага інгрэдыента
падбіраецца эксперыментальна і залежыць
ад якасці і памеру прадуктаў, тэмпературы і
адноснай вільготнасці ў памяшканні.
Па меры засваення сушылкі гародніны і садавіны вы
зможаце самі падбіраць жаданы час сушкi.
Гатовая садавіна павінна быць мяккай, без
вільгаці. Перасушаная садавіна горш захоўваецца і
ўтрымоўвае менш пажыўных рэчываў.
Высушаныя гародніна павінны быць цвёрдымі і ломкі.
Нататка: Калі вы не паспелі высушыць прадукты за
адзін прыём, вы можаце працягнуць сушку ў зручны
для вас час. У гэтым выпадку астудзіце прадукты ў
секцыях (7) да пакаёвай тэмпературы, перакладзеце
прадукты ў поліэтыленавыя пакеты або харчовыя
кантэйнеры і змесціце іх у маразільную камеру
халадзільніка.
Дадатковыя магчымасці
Трава, кветкі, вострыя прыправы
– Практычна любая трава прыдатна для сушкі.
– Сушыце рэзкія травы разам са сцебламі, пасля
сушкі адлучыце лісце ад сцеблаў.
– Пераканайцеся, што трава добра высушана, у
адваротным выпадку яна пачне гнісці.
– Высушаныя кветкі можна выкарыстоўваць для
складання духмяных сашэ.
Сушэнне мяса і рыбы
– Сушыце сырое ці гатовае мяса ці рыбу. Папярэдняя
падрыхтоўка мяса ці рыбы захоўвае ваша здароўе і
з’яўляецца абавязковай.
VT-5050.indd 28 12.03.2014 12:19:31