Viking GB 460, Instruction Manual

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2.8 Afilar las cuchillas
●
Desmontar los discos de cuchillas.
(
Ö
12.3)
●
Desmontar las cuchillas. (
Ö
12.7)
Ángulo de afilado:
El ángulo de afilado de todas las cuchillas
es de
30°
.
Indicaciones para afilar las cuchillas:
Las cuchillas se deben afilar teniendo en
cuenta los siguientes puntos:
●
Enfriar las cuchillas durante el afilado
(p. ej. con agua). A fin de conservar la
resistencia de la cuchilla, debe evitarse
que esta adquiera un color azul.
●
Afilar las cuchillas uniformemente para
evitar que se produzcan vibraciones
por desequilibrio.
●
Antes de montar las cuchillas,
comprobar que no presenten daños.
Deberán sustituirse las cuchillas si se
detecta alguna muesca o fisura, o
cuando los filos se hayan reducido
hasta el límite de desgaste.
●
Los filos de las cuchillas deben afilarse
respetando la indicación del ángulo del
filo.
●
Las cuchillas deben afilarse en sentido
contrario al filo.
●
Tras afilar, eliminar las rebabas de los
filos en caso necesario con un papel de
lija fina.
1
2.9 Límites de desgaste de las
cuchillas
1
Vista general de cuchillas
2 cuchillas de alas (1)
6 cuchillas (2)
1 cuchilla (3)
1 contracuchilla (4)
Disco de cuchillas para material
blando:
El disco de cuchillas para material blando
dispone de cuatro cuchillas.
Disco de cuchillas para material duro:
El disco de cuchillas para material duro
dispone de dos cuchillas y una cuchilla
astilladora.
●
Desmontar los discos de cuchillas.
(
Ö
12.3)
2
Límite de desgaste de las cuchillas
de alas (
1
):
Ancho mínimo de cuchilla (A) de ambas
cuchillas de alas (1):
A = 39 mm
3
Límite de desgaste de las
cuchillas (2):
●
Medir la distancia (B) ilustrada en la
figura desde el diámetro mayor del
taladro al filo (X).
●
Repetir el proceso en el segundo
taladro de la cuchilla.
Distancia mínima (B) de las cuchillas (2):
B = 6 mm
Se recomienda que el afilado de las
cuchillas sea llevado a cabo por un
establecimiento especializado, ya
que unas cuchillas incorrectamente
afiladas (ángulo de afilado erróneo,
desequilibrio debido a un afilado
irregular, etc.) puede afectar
negativamente al funcionamiento
(introducción del material a
procesar, resistencia de los filos,
etc.) de la biotrituradora.
Durante el afilado deben llevarse
siempre puestas gafas de
protección. Preste atención a que
no se encuentren personas en la
zona de peligro.
Antes de alcanzar los límites de
desgaste indicados (A, B, C, D) hay
que sustituir o dar la vuelta a las
cuchillas correspondientes. VIKING
recomienda los Distribuidores
Especializados VIKING.
La medición de los valores
indicados debe llevarse a cabo en
varios puntos (se recomiendan dos
o tres) a lo largo del filo.
Se debe aplicar el valor más bajo
de una cuchilla.
¡Se recomienda sustituir o dar la
vuelta siempre a todas las cuchillas
a la vez!
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Los procedimientos de medición y
los valores indicados son iguales
para las dos cuchillas de alas.
Debido a un esfuerzo desigual de
los filos de corte, las cuchillas de
alas pueden sufrir un deterioro
asimétrico.
Las cuchillas (2) son reversibles.
Una vez se haya alcanzado el
límite de desgaste (B) indicado,
puede darse la vuelta a la cuchilla y
reafilarla hasta alcanzar el límite de
desgaste indicado, antes de tener
que sustituirla.