8. ENERGISPARERÅD
For kogepladen på det fritstående komfur
-Tilbered så vidt muligt altid maden i gryder og pander med låg. Derved undgås unødigt varmeforbrug.
-Vælg en lille gryde til små mængder.En lille gryde bruger mindre energi end en større, mindre fyldt gryde.
-Tilbered med så lidt vand som muligt.Skru hurtigst muligt ned på et lavere varmetrin efter opkogning eller bruning.
-Anvend en trykkoger for at reducere Tilberedningstiden
For ovnen i det fritstående komfur
-Tilberedningsprocesser
-Tag alt det tilbehør, der ikke skal bruges til tilberedningsprocessen, ud af ovnen.
-Vælg generelt den laveste temperatur, der er angivet i opskriften eller tilberedningsskemaet, og kontroller
maden efter den korteste anførte tid.
-Forvarm kun ovnen, når det er nødvendigt ifølge opskriften eller tilberedningsskemaet.
-Undgå så vidt muligt at åbne ovndøren under tilberedningen.
-Anvend helst matte, mørke bageforme og fade af ikke-reflekterende materiale (emaljeret stål, varmebestandigt
glas,
overfladebehandlet aluminium/ støbejern). Blanke materialer såsom rustfrit stål eller aluminium reflekterer.
-varmen, som dermed har sværere ved at nå maden. Læg ikke varmereflekterende stanniol i bunden
af ovnen eller på risten.
-Overvåg tilberedningstiden for at undgå energispild ved tilberedning af maden. Indstil en tilberedningstid, eller
anvend et stegetermometer, hvis det forefindes.
-Opvarmningsformen Varmluft Plus kan anvendes til mange retter. Der kan dermed tilberedes ved lavere
temperaturer end ved opvarmningsformen Over-undervarme, da varmen straks fordeles i ovnrummet. Desuden kan
der tilberedes samtidigt på flere ribber.
-ECO-varmluft er en innovativ opvarmningsform, der er egnet til små mængder, fx dybfrostpizza, luning af
brød eller småkager, men også til kødretter og stege. Der tilberedes energibesparende med optimal
varmeudnyttelse. Ved tilberedning på en ribbe spares der op til 30% energi med sammenlignelige gode
tilberedningsresultater. Undgå at åbne ovndøren under tilberedningsprocessen.
-Anvend til grillretter så vidt muligt opvarmningsformen Grill med ventilation. Der grilles ved lavere temperaturer
end
ved brug af andre grill-opvarmningsformer med maksimal temperaturindstilling.
-Tilbered om muligt flere retter samtidigt.
Stil dem ved siden af hinanden eller på forskellige ribber. Tilbered så vidt muligt retter, der ikke kan tilberedes
samtidigt, lige efter hinanden for at udnytte varmen i ovnen bedst muligt.
DA - 2
4
Summary of Contents for VFCH 1060
Page 115: ...52335517...