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Preparazione: preparare un impasto con burro,
zucchero, uovo, farina e lievito in polvere. Sten-
dere l‘impasto e con questo rivestire il fondo
e il bordo di uno stampo apribile (26 cm di Ø)
unto solamente sul fondo, far aderire l‘impa-
sto al bordo arrivando a circa 3 cm di altezza.
Mescolare gli ingredienti della crema e versare
sull‘impasto. Attenzione: Prestare attenzione a
usare uno stampo che chiuda bene, in quanto
all‘inizio il ripieno è ancora fluido. Mettere lo
stampo sulla griglia e infornare sul binario più
basso. Cuocere a 180 °C con calore superiore e
inferiore per 80 - 90 minuti.
GRATINARE CON CALORE SUPERIORE
Toast pizza
Ingredienti:
4 fette di pan carré, 2 fette di Cervelatwurst, 1
fetta di prosciutto cotto, 1 pomodoro piccolo,
1 cucchiaio di champignon affettati, 2 fette di
Edamer, 2 cucchiai di panna acida, ½ cucchia-
ino di origano, sale e pepe
Preparazione:
disporre le fette di pan carré sulla griglia, infila-
re la griglia nel terzo binario dal basso e tostare
le fette di pane brevemente a 230 °C con calore
superiore ed inferiore, fino a che il lato superio-
re è leggermente dorato, quindi girarle e tostare
per breve tempo anche il secondo lato. Tagliare
a dadini tutti gli ingredienti tranne la panna e
le spezie, mescolarli con la panna e le spezie e
distribuirli sulle fette di pane tostate.
Disporre il pane sulla placca unta, infornarla nel
terzo binario dal basso e gratinare a 230 °C di
calore superiore per circa 5 min.
CALORE INFERIORE
Usare la funzione calore inferiore ad es. per tenere in caldo una pietanza senza che la doratura del-
la parte superiore si accentui ulteriormente. Questa funzione è utilissima anche per preparare pizze,
patatine fritte o determinati tipi di pasticcini. I nostri consigli: Preparare queste pietanze come di
consueto con calore superiore e inferiore e al termine del tempo di cottura attivare il calore inferiore
per circa 5 minuti. Inoltre, se necessario, è possibile attivare anche la funzione ventilazione.
LIEVITAZIONE
Questa funzione è ideale per far lievitare impasti lievati.
Questo è il nostro suggerimento per una ricetta base, da cui è possibile ricavare tante dolci deliziosi.
Pasticceria di pasta lievitata - impasto base
Tempo di preparazione: 120 minuti
Stampo a cassetta da 25 cm di lunghezza
Impasto base:
500 g di farina , 75 g di zucchero, 80 g di burro
morbido, 330 ml di latte tiepido, ½ cucchiaino
di sale, 1 cubetto di lievito
