76
ONDERWARMTE
Gebruik de functie onderwarmte altijd dan als u bijv. een gericht nog warm wilt houden zonder dat
het van boven verder bruin wordt. Ook voor de bereiding van pizza, frites of bepaalde soorten koekjes
is deze functie heel handig. Ons advies: Bereid deze levensmiddelen zoals gebruikelijk met boven- en
onderwarmte en schakel aan het eind van de garingstijd ca. 5 minuten over op onderwarmte. Indien
nodig, kunt u bovendien nog de hete lucht-functie inschakelen.
GARINGSNIVEAU
Deze functie is heel geschikt om gistdeeg te laten rijzen.
Hier ons advies voor een basisrecept, waaruit u heel veel lekkere dingen kunt toveren.
Gistgebak - Basisdeeg
Bereidingstijd: 120 minuten
Bakvorm van 25 cm lengte
Basisdeeg:
500 g bloem, 75 g suiker, 80 g zachte boter,
330 ml lauwwarme melk, ½ tl zout, 1 blokje gist
Voor het bestrijken: 1 eidooier, 1 el slagroom
Bereiding:
Van de ingrediënten voor het basisdeeg een gist-
deeg maken dat zo lang gekneed en zo vaak op
de bodem van de kom geslagen moet worden
totdat het vanzelf van de bodem van de kom los-
laat. Het deeg in de oven laten rijzen tot het vo-
lume zich heeft verdubbeld. Het deeg nogmaals
goed doorkneden en in een ingevette bakvorm
doen. De eidooier met de slagroom mengen, het
deeg hiermee bestrijken en in de lengte met een
scherp mes insnijden Het Deeg nogmaals 30
minuten laten rijzen. De bakvorm op een rooster
zetten, op de onderste rail in de oven schuiven
en op 180 °C boven- en onderwarmte ca. 45
minuten bakken.
YOGHURT-FUNCTIE
Om eigen, verse naturelle yoghurt te maken, heeft u niet veel ingrediënten nodig. U kunt naar wens
ook lactosevrije melk of geitenmelk voor het maken van de yoghurt gebruiken. Hoe vettiger de ge-
bruikte melk, des te romiger wordt de yoghurt. U moet er altijd op letten dat de gebruikte melk en
de yoghurt hetzelfde vetgehalte hebben, zo verkrijgt een ideaal resultaat. U hoeft ook alleen bij de
eerste bereiding yoghurt kopen – uit de eenmaal zelf gemaakte yoghurt kunt u steeds weer nieuwe
yoghurt maken.
Voor drinkyoghurt is daarom magere melk het meest geschikt. Het ingrediënt melkpoeder kunt u bij
supermarkten, drogisterijen of via internet verkrijgen. Gebruik echter geen melksuiker!
Als u magere melk gebruikt, verdubbel dan de in het basisrecept staande hoeveelheid melkpoeder.
Voor drinkyoghurt moet de hoeveelheid halveren.
