Unold 68456 Instructions For Use Manual Download Page 1

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Bedienungsanleitung

Instructions for use

Notice d´utilisation

Gebruiksaanwijzing

Istruzioni per l’uso

Instrucciones de uso

Návod k obsluze

Instrukcja obsługi

Modell 68456

BACKMEISTER EDEL

Fusion

ist ein eingetragenes

Warenzeichen der Firma

Whitford

Summary of Contents for 68456

Page 1: ...ructions for use Notice d utilisation Gebruiksaanwijzing Istruzioni per l uso Instrucciones de uso N vod k obsluze Instrukcja obs ugi Modell 68456 BACKMEISTER EDEL Fusion ist ein eingetragenes Warenze...

Page 2: ...n und zum Gebrauch des Ger tes k nnen Sie sich direkt an unsere Beraterin Frau Blum wenden Montag und Dienstag von 8 bis 12 Uhr und 13 bis 17 Uhr Rufnummer 0 18 05 94 18 99 derzeit 0 14 EUR Minute aus...

Page 3: ...Weitere Informationen zu unserem Sortiment erhalten Sie unter www unold de...

Page 4: ...ches 56 Les fonctions du Backmeister 58 D roulement de programme du Backmeister 58 Nettoyage et entretien 59 D roulement temporel des programmes 60 Questions concernant l appareil et l utilisation 63...

Page 5: ...zen na displeji 140 Tla tka 141 Funkce pek rny 142 Pr b h programu pek rny 143 i t n a dr ba 144 Tabulka asov ho pr b hu 145 Ot zky k p stroji a manipulaci s n m 148 Chyby p stroje 149 Chyby u recept...

Page 6: ...6 EINZELTEILE 2 1 3 4 5 6...

Page 7: ...ochets pour retirer la pale de p trissage NL Pagina 73 1 Kneedhaak 2 Bakvorm 3 Bedieningsveld met display 4 Maatbeker 5 Maatlepel 6 Haakspies I Pagina 94 1 Pale impastatrici 2 Cestello 3 Panello coman...

Page 8: ...es Ger tes unterwiesen wurden und die daraus resul tierenden Gefahren verstanden haben Das Ger t ist kein Spielzeug Das S ubern und die Wartung des Ger ts d rfen von Kindern nur unter Aufsicht durchge...

Page 9: ...t beim Bewegen des Ger tes geboten wenn dieses mit hei en Fl ssig keiten Konfit re gef llt ist 23 Nehmen Sie die Backform niemals w hrend des Betriebes heraus 24 F llen Sie insbesondere bei Wei brot k...

Page 10: ...erhalten Sie ab Seite 12 F r ein Brot aus einer Standard Backmischung erzielen Sie z B im Programm Basis gute Ergebnisse 10 W hlen Sie den gew nschten Br unungsgrad ber die Taste BR UNUNG Hell Mittel...

Page 11: ...erden Die Angaben bedeuten Kneten 1 2 erscheint jeweils wenn das Ger t in der Knetphase ist GEHEN 1 3 damit werden die verschiedenen Aufgehphasen angezeigt Zu Beginn der Anzeige GEHEN 3 kann auf Wunsc...

Page 12: ...nstellen der Programmphasen f r glutenfreie Lebens mittel 16 BACKEN Zum Backen von se parat hergestellten Hefe oder R hrteigen von Hand oder im Pro gramm TEIG Dieses Programm ist nicht ge eignet f r M...

Page 13: ...weil man sie selbst programmieren kann Sie k nnen die werksseitig vorprogrammierte Grundeinstellung sowohl im Zeitablauf der einzelnen Programmphasen ndern als auch verschiedene Programmabl ufe ganz w...

Page 14: ...zeigt muss der Back meister erneut gestartet werden Das ist nur dann prakti kabel wenn der Teig beim Abbruch des Programmablaufes nicht weiter als in der Knetphase war Ggf kann man den gew hlten Progr...

Page 15: ...ie ffnung des Kneters und verkanten Sie ihn am unteren Rand des Kneters am besten dort wo sich der Fl gel des Kneters befindet Ziehen Sie dann den Kneter mittels Hakenspie vorsichtig nach oben Dabei k...

Page 16: ...43 Kneten ohne Pause 5 Zutaten beif gen Anzeige 2 15 5 Zutaten beif gen Anzeige 2 20 5 Zutaten beif gen Anzeige 2 15 5 Zutaten beif gen Anzeige 2 50 5 Zutaten beif gen Anzeige 2 55 5 Zutaten beif gen...

Page 17: ...3 2 4 3 8 4 Kneten ohne Pause 5 2 14 3 5 12 11 1 Aufgehen Heizung EIN AUS 5 s 25 s kein Kneten 10 15 8 15 50 2 Kneten Motor EIN AUS 29 s 1 s 4 Kneten ohne Pause 5 Zutaten beif gen Anzeige 1 45 10 Mot...

Page 18: ...S 5 s 25 s kein Kneten 15 20 60 20 60 2 Kneten Motor EIN AUS 29 s 1 s Kneten ohne Pause 5 20 5 20 Motor EIN AUS 29 s 1 s Heizung EIN AUS 2 Aufgehen Heizung EIN AUS 5 s 25 s Teig gl tten EIN AUS 0 5 s...

Page 19: ...en Aufgehen siehe Tabelle Zeitlicher Ablauf der Programme und Anzeige im Display vorsichtig den Deckel und ritzt z B mit einem scharfen vorgew rmten Messer die sich bildende Brotkruste ein oder streut...

Page 20: ...l Vollkornmehl 1740 2500 1900 M GLICHE FEHLER AM GER T Fehler Ursache Beseitigung Rauch entweicht aus der Backkammer oder den L ftungs ffnungen Bei der ersten Nutzung Legt sich nach kurzer Zeit Zutate...

Page 21: ...zu weiches Wasser oder mehrere dieser Ursachen a b Brot geht nicht oder nicht genug auf Keine oder zu wenig Hefe Alte oder berlagerte Hefe Fl ssigkeit zu hei Hefe mit Fl ssigkeit in Kontakt gekommen F...

Page 22: ...ches und lockeres Brot haben m chten Ver wenden Sie 1 EL f r 500 g Mehl und erh hen Sie die Fl s sigkeitsmenge um 50 ml Weizenkleber ist ein nat rlicher Helfer aus Getreide Ei wei Er bewirkt dass das...

Page 23: ...eichungen kommen Das tats chliche Brotgewicht h ngt sehr wesent lich von der Luftfeuchtigkeit ab die bei der Zubereitung herrscht Alle Brote mit berwiegendem Weizenanteil erreichen ein gr eres Volumen...

Page 24: ...saaten oder Kr uter auf das Brot streuen In diesem Programm ist keine Wahl der Brotgr e m glich Je nach verwendeter Zutatenmenge k nnen Sie jedoch trotzdem gro e oder kleine Brote backen Grundrezept W...

Page 25: ...im Backofen gebacken Grundteig f r Blechkuchen Zutaten Weizenmehl 300 g Ei 1 St ck Milch 60 ml Trockenhefe 1 Packung 7 g Zucker 80 g Butter weich 80 g Diesen Grundteig auf ein gefettetes Blech ausrol...

Page 26: ...olz Teilen Sie den fertigen Teig in 4 bis 5 Portionen und wickeln Sie jede Portion in Frischhaltefolie damit der Teig nicht austrocknet Bestreuen Sie ein gro es Brett mit Mehl und rollen Sie auch das...

Page 27: ...ein mixen und in die Backform mit eingesetztem Kneter f llen Programm 13 starten Nach Programmende die Konfit re aus der Backform in Schraubgl ser f llen Achtung die Konfit re ist sehr hei Verbrennung...

Page 28: ...Sch den die bei bestimmungsgem em Gebrauch nachweislich auf Werksfehler zur ckzuf hren sind Innerhalb der Garantiezeit beheben wir Material und Herstellungsfehler nach unserem Ermessen durch Reparatur...

Page 29: ...ternet www quadra net pl SERVICE ADRESSEN DEUTSCHLAND STERREICH SCHWEIZ POLEN TSCHECHIEN Mannheimer Stra e 4 68766 Hockenheim Kundendienst Telefon 49 0 6205 9418 27 Telefax 49 0 6205 9418 22 E Mail se...

Page 30: ...e Nr Street No PLZ Ort City E Mail Telefon 49 0 6205 9418 27 Telefax 49 0 6205 9418 22 E Mail service unold de Internet www unold de St ck Art Nr Bezeichnung 6845670 Backform 6841572 Kneter 8656152 Me...

Page 31: ...n shall not play with the appliance Cleaning and user maintenance shall not be made by children without supervision 2 Children of less than 3 years should be kept away unless continuously supervised 3...

Page 32: ...confirm the correct mixing ratio of the individual ingredients that the dough is not too stiff or thin or that the quantity is not excessive and overflow 22 Never heart the appliance without properly...

Page 33: ...not immediately respond after pressing the button but rather after several seconds Please wait until button activation is confirmed through a signal tone after approx 3 seconds Please do not press the...

Page 34: ...d is backing KEEP WARM the bread will kept warm for 1 more hour The following messages on the display indicate an error HHH If this appears after pressing the START STOP but ton the appliance is still...

Page 35: ...the program phases for glu ten free foods 16 BAKE For baking of yeast or bat ter dough that has been prepared separately either by hand or in the DOUGH program This program is not suitable for pie do...

Page 36: ...r with the following information on the basic programming and use of the USER PROGRAM USER PROGRAMMING Both programs have the following selection possibilities BROWNING adjustable Timer adjustable Lev...

Page 37: ...allowed If after pressing START STOP E EE is shown in the display the temperature control is defective In this case please send the appliance to our technical service THE PROGRAM PROCESS OF THE BREAD...

Page 38: ...st cloth Never immerse the breadmaker in water and never fill the baking chamber with water 5 Wipe the baking tin with a moist cloth The inside of the tin can be rinsed with warm water and a washing u...

Page 39: ...s Display 1 43 Kneading without pause 5 Add ingredients Display 2 15 5 Add ingredients Display 2 20 5 Add ingredients Display 2 15 5 Add ingredients Display 2 50 5 Add ingredients Display 2 55 5 Add i...

Page 40: ...s 1 s 3 2 4 3 8 4 Kneading without pause 5 2 14 3 5 12 11 1st rising Heater ON OFF 5 s 25 s no kneading 10 15 8 15 50 2nd kneading Motor ON OFF 29 s 1 s 4 Kneading without pause 5 Add ingredients Disp...

Page 41: ...Heater ON OFF 5 s 25 s no kneading 15 20 60 20 60 2nd kneading Motor ON OFF 29 s 1 s Kneading without pause 5 20 5 20 Motor ON OFF 29 s 1 s Heater ON OFF 2nd rising Heater ON OFF 5 s 25 s Smooth doug...

Page 42: ...k What is wholemeal flour Wholemeal flour can be made from all sorts of grain even wheat The designation whole meal means that the flour is ground from the whole grain and thus has more rougha ge Ther...

Page 43: ...aking tin Switch off the machine disconnect the mains plug wait until cooled down then clean the baking cham ber and tin Bread has partly collapsed and is moist at the bottom Bread remained too long i...

Page 44: ...s not been baked properly Bread volume larger than the tin Too much flour particularly with white bread Too much yeast or insufficient salt Too much sugar Sweet ingredients in addition to the sugar a...

Page 45: ...which we use in several recipes is a dark roasted barley malt It is used to obtain a darker crumb and crust such as black bread A rye malt is also available and is not so dark Such malts are availabl...

Page 46: ...am for sweet breads or the HEFEKUCHEN program thus the bread will be ligh ter Do not use more than the quantities of step I in this program 6 Baking results The baking results are in particular depend...

Page 47: ...t possible to select the size of the loaf in this program Nevertheless depending on the quantity of ingredients used you can bake large or small loaves Basic recipe whole grain Ingredients Small loaf...

Page 48: ...ed in the oven Basic batter for baking sheet cake Ingredients Wheat flour 300 g Egg 1 Milk 60 ml Dry yeast 1 package 7 g Sugar 80 g Butter soft 80 g Roll out this basic dough on a greased baking sheet...

Page 49: ...de the finished dough into 4 to 5 portions and wrap each portion in plastic wrap so that the dough does not dry out Sprinkle a large chopping board with flour and also roll the rolling pin in the flou...

Page 50: ...and lemon juice and pour the mixture into the backing pan with kneader inserted Start program 13 After the program ends pour the jam out of the backing pan into screw cap jars caution the jam is very...

Page 51: ...rranty the cu stomer will be reimbursed for the shipping costs only in Germany and Austria The warranty does not cover damage from normal wear improper handling and failure to comply with the maintena...

Page 52: ...qui en r sultent L appareil n est pas un jouet Le nettoyage et l entretien de l appareil peuvent tre r alis s par des enfants uniquement sous surveillance 2 Les enfants en dessous de 3 ans doivent tre...

Page 53: ...ntact de surfaces br lantes et ce qu il ne pende pas le long d un rebord de table de mani re ce que des enfants ne puissent pas le tirer 19 Ne jamais d poser l appareil sur ou c t d une cuisini re lec...

Page 54: ...le programme souhait l aide de la touche MENU Appuyez sur cette jusqu ce que le num ro de programme souhait par ex 1 pour le programme de base s affiche l cran Vous trouverez des explications sur les...

Page 55: ...de repos Maintien au chaud Fin du programme Levage Repos P trissage Dur e Le poids param tr pour le pain Choix du menu Progression AFFICHAGE L CRAN R GLAGE DE BASE D s que la prise m le est branch e s...

Page 56: ...ogrammes pour les pr parations suivantes tableau en page suivante Num ro du programme Nom du programme Utilisation 1 BASE Le programme standard pour tous les pains comme par ex les pains blancs et pai...

Page 57: ...gramme de cuisson en diff r Le symbole de dur e clignote jusqu ce que le programme d marre La dur e restante est affich e l cran Pour interrompre la pr s lection de dur e appuyer sur la touche MARCHE...

Page 58: ...e peut pas tre d activ e apr s la fin de la cuisson l appareil met plusieurs fois un son b pe pendant la phase de maintien chaud la fin de la phase de maintien chaud pour indiquer que le programme est...

Page 59: ...our la cuisson et la pr paration de la p te Avant le nettoyage n oubliez pas de toujours mettre l appareil hors marche et de d brancher la fiche du c ble de raccordement de l appareil de la prise d al...

Page 60: ...age sans pause Ajouter 5 ingr dients Affichage 2 15 Ajouter 5 ingr dients Affichage 2 20 Ajouter 5 ingr dients Affichage 2 15 Ajouter 5 ingr dients Affichage 2 50 Ajouter 5 ingr dients Affichage 2 55...

Page 61: ...4 P trissage sans pause 5 2 14 3 5 12 11 1er levage Chauffage MARCHE ARR T 5 s 25 s sans p trissage 10 15 8 15 50 2 me p trissage Moteur MARCHE ARR T 29 s 1 s 4 P trissage sans pause Ajouter 5 ingr d...

Page 62: ...ssage 15 20 60 20 60 2 me p trissage Moteur MARCHE ARR T 29 s 1 s P trissage sans pause 5 20 5 20 Moteur MARCHE ARR T chauffage MARCHE ARR T 2 me levage Chauffage MARCHE ARR T 5 s 25 s Lisser p te MAR...

Page 63: ...ilisant un couteau pr chauff ou saupoudrez de graines ou appliquez un m lange de farine de pommes de terre et d eau sur la cro te de pain pour qu elle brille apr s la cuisson Pendant le temps indiqu i...

Page 64: ...enlevez le moule puis nettoyez la paroi ext rieure du moule ainsi que la chambre de cuisson Le pain est en partie retomb et son dessous est humide Le pain est rest trop longtemps dans le moule la sui...

Page 65: ...e en forme de champignon pas cuite Volume du pain plus important que le moule Quantit de farine trop importante surtout pour le pain blanc a f f Trop de levure de boulangerie ou pas assez de sel a b T...

Page 66: ...le levain de seigle Faites cuire le pain levain dans le programme base ou pain complet pour qu une lev e et une cuisson ad quate soient assur es Ajouter du son de froment la p te pour faire un pain t...

Page 67: ...midit de l air qui r gne lors de la pr paration Tous les pains avec une proportion pr pond rante de froment atteignent un volume plus grand et d passent dans la classe pond rale la plus lev e apr s la...

Page 68: ...graines ol agineuses Aucun choix de la taille du pain n est possible dans ce programme Selon la quantit d ingr dients utilis e vous pouvez cependant cuire de petits ou de gros pains Recette de base du...

Page 69: ...est pr par e pour tre cuite par la suite dans un four P te de base pour g teau cuit sur plaque Ingr dients Farine de bl 300 g uf 1 pi ce Lait 60 ml Levure d shydrat e 1 sachet 7 g Sucre 80 g Beurre mo...

Page 70: ...visez la p te termin e en 4 5 portions et enroulez chaque portion dans du film alimentaire afin que la p te ne s ass che pas Parsemez de la farine sur une grande planche et roulez galement le rouleau...

Page 71: ...re g lifiant et le jus de citron et verser le m lange dans le moule avec le p trin install D marrer le programme 13 Une fois le programme termin verser la confiture dans des bocaux Attention la confit...

Page 72: ...sse les appareils pour lesquels vous r clamez une suppression de d fauts avec le bon d achat montrant la date d achat port pay et proprement emball Les co ts de transport seront rembours s en cas de g...

Page 73: ...onder de 3 jaar moeten verwijderd wor den gehouden van het apparaat of permanent onder toezicht staan 3 Kinderen tussen de 3 en 8 jaar mogen het apparaat uitsluitend in en uitschakelen wan neer het a...

Page 74: ...in de buurt te blijven om het bakproces te controleren 22 Schakel het apparaat nooit in wanneer de bakvorm er niet ingezet is of deze niet met ingredi nten gevuld is onderlinge verhouding van de ingre...

Page 75: ...akmengsel behaalt u bv in het programma Basis goede resultaten 10 Selecteer de gewenste bruiningsgraad via de toets BRUINING licht gemiddeld donker Neem a u b in acht dat de keuze voor de bruiningsgra...

Page 76: ...enst de kneder worden weggenomen zie ook programmatabel BAKKEN er wordt gebakken WARMHOUDEN het bakmateriaal wordt nog 1 uur warmgehouden De volgende meldingen op het display duiden op storingen HHH A...

Page 77: ...at gemaakt gist of roerdeegsoorten te bakken handmatig of in het programma DEEG Dit programma is niet geschikt voor zandtaartdeeg soesde eg e d BRUINING Met deze toets kan de bruining in LICHT GEMIDDE...

Page 78: ...oor de basisinstelling en bediening van het EIGEN PROGRAMMA EIGEN PROGRAMMERING Beide programma s bevatten de volgende keuzemogelijk heden BRUINING instelbaar Tijdprogrammering instelbaar Standen I en...

Page 79: ...afgekoeld en weer aan het begin van het oorspronkelijk gekozen programma staat Houd er rekening mee dat het apparaat om veiligheidsredenen geen bovenwarmte heeft daardoor wordt de korst aan de bovenz...

Page 80: ...plaats in het brood de vleugel van de kneedhaak zich be vindt Het brood op die plaats iets insnijden en de kneed haak er in zijn geheel uittrekken SCHOONMAKEN EN ONDERHOUD Voor het schoonmaken moet u...

Page 81: ...der pauze 5 ingredi nten toevoegen Display 2 15 5 ingredi nten toevoegen Display 2 20 5 ingredi nten toevoegen Display 2 15 5 ingredi nten toevoegen Display 2 50 5 ingredi nten toevoegen Display 2 55...

Page 82: ...AAN UIT 29 s 1 s 3 2 4 3 8 4 Kneden zonder pauze 5 2 14 3 5 12 11 1 Rijzen Verwarming AAN UIT 5 s 25 s 10 15 8 15 50 2 Kneden Motor AAN UIT 29 s 1 s 4 Kneden zonder pauze 5 ingredi nten toevoegen Disp...

Page 83: ...rming AAN UIT 5 s 25 s 15 20 60 20 60 2 Kneden Motor AAN UIT 29 s 1 s Kneden zonder pauze 5 20 5 20 Motor AAN UIT 29 s 1 s Verwarming AAN UIT 2 Rijzen Verwarming AAN UIT 5 s 25 s Deeg glad maken AAN U...

Page 84: ...worden geopend In principe is dit altijd mogelijk tijdens het kneedproces Gedurende deze tijd kunnen indien nodig nog geringe hoeveelheden meel of vloeistof worden toegevoegd Wanneer het brood na het...

Page 85: ...nd type Tarwemeel Zeer fijn gemalen meel voor koek 405 480 400 Fijn gemalen meel ideaal voor brood 550 780 550 Middelfijn gemalen meel 1050 1600 1100 Volkorenmeel grof gemalen 1600 1700 1900 Roggemeel...

Page 86: ...rm Hoeveelheid meel te groot vooral bij witbrood a f f Te veel gist of te weinig zout of te veel zuiker a b Behalve de suiker nog andere zoete ingredi nten b Broodsneden onregelmatig of plakkerig Broo...

Page 87: ...smaak Er kan in de Backmeister zeer goed mee worden gebakken Let op onze speciale recepten Tarwezemelen voegt u aan het deeg toe wanneer u een bijzonder ballastrijk en luchtig brood wilt maken Gebruik...

Page 88: ...brood hangt in grote mate af van de luchtvochtigheid tijdens de bereiding Alle broden met een overwegend tarwe aandeel bereiken een groter volume en komen in de hoogste gewichtsklasse na de laatste ri...

Page 89: ...t programma kan niet worden ingesteld op verschillende formaten brood Door de hoeveelheid ingredi nten aan te passen kunt u toch grote of kleine broden bakken Basisrecept volkorentarwebrood Ingredi nt...

Page 90: ...de oven moet worden gebakken Basisdeeg voor plaatkoek Ingredi nten Tarwemeel 300 g E 1 stuk Melk 60 ml Droge gist 1 zakje 7 g Suiker 80 g Boter zacht 80 g Rol het basisdeeg uit op een ingevette bakpl...

Page 91: ...epen gesneden kan worden Om mee te beginnen volstaat een goede deegroller ook Verdeel het bereide deeg in 4 tot 5 porties en wikkel elke portie in vershoudfolie zodat het deeg niet uitdroogt Bestrooi...

Page 92: ...puree over in de bakvorm met geplaatste kneder Start programma 13 Na afloop van het programma de jam vanuit de bakvorm overgieten in potten met schroefdeksel Pas op dat u zich niet brandt want de jam...

Page 93: ...mporteur aanspreken Apparaaten waarvoor garantie in aanspraak wordt genomen moeten ons samen met een kopie van de machineel gegenereerde kassabon waaruit de koopdatum duidelijk wordt alsmede een besch...

Page 94: ...recchio possono essere effettuate da bambini soltanto sotto sorveglianza 2 L apparecchio deve essere tenuto fuori dalla portatadeibambinidiet inferiorea3annioppure questi devono essere sorvegliati cos...

Page 95: ...a Osservare le nostre avvertenze in merito 25 La prima volta che si sperimenta una nuova ricetta meglio rimanere nei paraggi della macchina a sorvegliare il processo 26 Non lasciar mai surriscaldare l...

Page 96: ...d es con il programma Basis Base 10 Selezionare il grado di doratura desiderato tramite il tasto BR UNUNG Doratura Hell chiaro Mittel medio Dunkel scuro Si tenga presente che non in tutti i programmi...

Page 97: ...pasto 1 2 visualizzato durante la fase in cui l apparecchio sta impastando GEHEN LIEVITAZIONE 1 3 indica le diverse fasi di lievitazione Quando inizia a venir visualizzata la dicitura GEHEN LIEVITAZIO...

Page 98: ...del programma Uso 13 KONFIT RE CONFETTURA Per cuocere confet ture e marmellate Per la preparazione di confetture ci si dovrebbe procurare un secondo cestello da usare esclusiva mente per queste 14 EIG...

Page 99: ...nghe possono infatti pregiudicare la lievitazione della pa sta e quindi la riuscita del pane PROGRAMMI PERSONALI La Backmeister mette a disposizione numerosi programmi tracuiancheduecheabbiamochiamato...

Page 100: ...ogramma personale Qualora la pasta sia gi nell ultima fase di lievitazione e l interruzione dell energia elettrica si protragga a lungo la pasta non pi utilizzabile e bisogna ricominciare da capo Funz...

Page 101: ...o che l apparecchio torni nella condizione iniziale Prima di procedere alla pulizia staccare sempre la spina Lasciar raffreddare sempre l apparecchio per almeno mezz ora prima di pulirlo o riporlo opp...

Page 102: ...pasto senza pausa 5 Aggiunta ingredienti Indicazione e 2 15 5 Aggiunta ingredienti Indicazione 2 20 5 Aggiunta ingredienti Indicazione 2 15 5 Aggiunta ingredienti Indicazione 2 50 5 Aggiunta ingredien...

Page 103: ...2 2 2 2 Motore ON OFF 29 s 1 s 3 2 4 3 8 4 Impasto senza pausa 5 2 14 3 5 12 11 1 lievitazione Riscaldamento ON OFF 5 s 25 s niente impasto 10 15 8 15 50 2 impasto Motore ON OFF 29 s 1 s 4 Impasto sen...

Page 104: ...tazione Riscaldamento ON OFF 5 s 25 s niente impasto 15 20 60 20 60 2 impasto Motore ON OFF 29 s 1 s Impasto senza pausa 5 20 5 20 Motore ON OFF 29 s 1 s Riscaldamento ON OFF 2 lievitazione Riscaldame...

Page 105: ...urante la fase di impasto In questa fase se necessario si possono anco ra aggiungere piccole quantit di farina o liquido Se dopo la cottura il pane deve avere un determinato aspetto pro cedere come se...

Page 106: ...inata fine 997 960 1100 Farina macinata media 1150 960 1100 Farina macinata grossa farina integrale 1740 2500 1900 POSSIBILE PROBLEMA DELL APPARECCHIO Problema Causa Rimedio Dalla camera di cottura o...

Page 107: ...tello Eccessiva quantit di farina in particolare per il pane bianco Troppo lievito o troppo poco sale Troppo zucchero Ingredienti dolci oltre allo zucchero a f f a b a b b Le fette di pane risultano n...

Page 108: ...ricco di fibre Utilizzarne 1 cucchiaio per 500 g di farina e aumentare la quantit di liquido di 50 ml Il glutine di frumento un additivo naturale ottenuto dalle proteine del grano Rende il pane pi le...

Page 109: ...preparazione Tutti i pani con un elevata quantit di grano hanno un volume elevato e per la classe di peso maggiore dopo l ultima lievitazione diventano pi grandi del contenitore Tuttavia il pane non t...

Page 110: ...ibile scegliere la grandezza del pane A seconda della quantit di ingredienti utilizzati tuttavia possibile preparare pani grandi o piccoli Ricetta base per pane di grano integrale Ingredienti Pane pic...

Page 111: ...per dolci cotti al forno sulla placca Ingredienti Farina di grano 300 g Uova 1 Latte 60 ml Lievito secco 1 confezione 7 g Zucchero 80 g Burro morbido 80 g Stendere questo impasto base su una placca u...

Page 112: ...striscioline Naturalmente per i primi tentativi sufficiente un buon mattarello Suddividere l impasto pronto in 4 5 porzioni e avvolgere ogni porzione in pellicola salvafreschezza di modo che non si s...

Page 113: ...asare il tutto nel cestello con pala impastatrice inserita Avviare il programma 13 Al termine del programma travasare la confettura dal cestello in barattoli con tappo a vite Attenzione la confettura...

Page 114: ...ENTE I nostri apparecchi vengono prodotti rispettando un elevato standard qualitativo per una lunga durata di utilizzo Una corretta manutenzione e riparazioni adeguate a cura dal nostro servizio clien...

Page 115: ...solo pueden llevar a cabo la limpieza y el mantenimiento del mismo si est n supervisados por un adulto 2 Mantenga vigilados o alejados del aparato a los ni os menores de 3 a os 3 Losni osdeentre3y8a o...

Page 116: ...23 Al probar una receta nueva usted deber a permanecer cerca para controlar el proceso de horneado 24 No conecte nunca el aparato sin haber colocado antes el molde para hornear 25 Para extraer el pan...

Page 117: ...a con retardo de tiempo por motivos de seguridad As que es normal si el aparato no reacciona inmediatamente despu s de pulsar la tecla sino que solo tras unos segundos Espere hasta que se confirme la...

Page 118: ...se tambi n tabla de programa HORNEADO se est horneando MANTENER CALIENTE el producto horneado se mantiene caliente durante 1 hora m s Los siguientes mensajes en la pantalla indican errores HHH si esta...

Page 119: ...a Uso 13 CONFITURA Para preparar con fitura y mermelada Para la preparaci n de confitura deber a adquirirse un segun do molde que se uti liza exclusivamente para confituras 14 PROGRAMA INDIVIDUALIZADO...

Page 120: ...ones m s lar gas pueden perjudicar el leudado de la masa y con ello malograr el resultado PROGRAMAS INDIVIDUALIZADOS El Backmeister ofrece numerosos programa entre ello tambi n dos programas que hemos...

Page 121: ...que se encuentre nuevamente al comienzo del programa seleccionado originalmente Por favor considere que el aparato por razones de seguridad no tiene calor superior de manera que la corteza en la part...

Page 122: ...Use un jab n no abrasivo Nunca use agentes limpiadores qu micos gasolina limpiador para hornos o cualquier detergente que pueda estropear la capa antiadherente 3 Quite todos los ingredientes y migas d...

Page 123: ...A adir ingredientes Indicaci n 2 15 5 A adir ingredientes Indicaci n 2 20 5 A adir ingredientes Indicaci n 2 15 5 A adir ingredientes Indicaci n 2 50 5 A adir ingredientes Indicaci n 2 55 5 A adir ing...

Page 124: ...8 4 Amasar sin pausa 5 2 14 3 5 12 11 1 Leudado Calefacci n CON DES 5 s 25 s sin amasar 10 15 8 15 50 2 Amasar Motor CON DES 29 s 1 s 4 Amasar sin pausa 5 A adir ingredientes Indicaci n 1 45 10 Motor...

Page 125: ...ci n CON DES 5 s 25 s sin amasar 15 20 60 20 60 2 Amasar Motor CON DES 29 s 1 s Amasar sin pausa 5 20 5 20 Motor CON DES 29 s 1 s Calefacci n CON DES 2 Leudado Calefacci n CON DES 5 s 25 s Alisar la m...

Page 126: ...o Generalmente hablando siempre es posible mientras la amasadora est funcionando Durante esta fase podr n a adirse peque as cantidades de harina o l quido en caso de ser necesario Si quiere que el pan...

Page 127: ...que el pan hecho en la m quina es m s h medo Qu significan los tipos de numeros para la harina Cuanto m s bajo el tipo de n mero menos fibra contiene la harina y m s ligera ser Como la denominaci n de...

Page 128: ...cto con el l quido Harina incorrecta o vieja Demasiado l quido o demasiado poco Muy poco az car a b e c d e a b g a b La masa sube demasiado y se desborda del molde para hornear El agua muy blanda hac...

Page 129: ...nuestras recetas ya que leuda mejor y deja medirse m s f cilmente Por supuesto que tambi n puede utilizarse levadura fresca pero en este caso la fuerza de leudado puede variar mucho seg n cu n fresca...

Page 130: ...funci n de temporizador que la levadura no entre en contacto con el agua antes de iniciar el programa Para que la levadura no aumente demasiado r pido especialmente al utilizar temporizador debe evi...

Page 131: ...igo tipo 1050 340 g 500 g Levadura seca de paquete 5 g 1 paquete 7 g Sal de cucharadita 7 g 1 cucharadita 10 g Puede modificar la receta base con comino o una mezcla de hierbas preparada para el pan s...

Page 132: ...a solo puede trabajar con la masa de levadura Garant de Dr Oetker Este producto es una mezcla de levadura seca y levadura en polvo que puede comprar en supermercados El programa no es apto para panes...

Page 133: ...paquete 7 g Sal cucharadita Agua tibia 120 ml Aceite 30 ml Preparar la masa Colocar la masa preparada sobre una bandeja engrasada y extenderla con o sin rodillo Cubrir con un pa o h medo y dejarla re...

Page 134: ...masa Moldee manualmente una tortita fina y espolvor ela con harina Ahora extienda la masa hacia todos los lados con el rodillo de cocina hasta que obtenga el grosor deseado De este modo se procesa cad...

Page 135: ...de tiempos de amasado de fermentaci n o de horneado Puede preparar la siguiente receta de pan con el ajuste b sico del programa individualizado Bauernwei brot Ingredientes Pan peque o Pan grande Agua...

Page 136: ...tenimiento y cuidado El derecho a garant a expira si las reparaciones o mantenimiento son realizadas por terceros Todo reclamo del consumidor final ante el vendedor comerciante no se ve afectado por e...

Page 137: ...e a porozum ly z n j vypl vaj c m rizik m P stroj nen hra ka i t n a dr bu p stroje sm prov d t d ti pouze pod dohledem 2 D ti do 3 let by se nem ly k p stroji p ibli ovat nebo b t pod trval m dohlede...

Page 138: ...u 25 P stroj nikdy nezakr vejte ut rkou nebo jin m materi lem Horko a p ra mus voln odch zet K po ru m e doj t pokud je p stroj zakryt ho lav m materi lem nebo s n m p ijde do kontaktu jako nap se z v...

Page 139: ...hleba nen mo n u v ech program pe en P slu n informace dostanete na stran 141 12 Kdy jste provedli v echna po adovan nastaven stiskn te tla tko START STOP Pozor Kdy chcete program p eru it m ete tak u...

Page 140: ...pozp tku b c ho daje asu a rovn podle symbol na displeji daje znamenaj Hn ten 1 2 objev se v dy kdy je p stroj ve f zi hn ten KYNUT 1 3 indikuje r zn f ze kynut Na za tku zobrazen KYNUT 3 je mo n na p...

Page 141: ...16 PE EN Pro pe en separ tn p ipraven ho kvasni cov ho nebo t en ho t sta ru n nebo v programu T STO Tento program nen vhodn pro k ehk a p len t sto apod ZHN DNUT T mto tla tkem je mo n nastavit stupe...

Page 142: ...viteln P edprogramovan pr b h odpov d programu Z KLADN Programovan asy pr b hu jsou jak uvedeno nastaviteln VLASTN PROGRAM STANDARD vlastn program 1 sek P ednastaveno Nastaviteln as Celkov as 3 00 hod...

Page 143: ...o ad uveden m v p slu n m receptu V p pad velmi t k ch t st doporu ujeme zm nit po ad p sad nejd ve d t su en kvasnice a mouku a nakonec p idat tekutinu aby se t sto dob e vypracovalo Ov em p i vyu it...

Page 144: ...formu na pe en del dobu zcela pono enou ve vod nebo napln nou vodou proto e t m m e doj t k zk ehnut t sn n na dn 4 Jak hn ta tak hnac h del by m ly b t okam it po pou it vy i t ny Pokud hn ta z stane...

Page 145: ...at Zobrazen 1 43 Hn ten bez pauzy 5 p sad p idat Zobrazen 2 15 5 p sad p idat Zobrazen 2 20 5 p sad p idat Zobrazen 2 15 5 p sad p idat Zobrazen 2 50 5 p sad p idat Zobrazen 2 55 5 p sad p idat Zobraz...

Page 146: ...tor ZAP VYP 29 s 1 s 3 2 4 3 8 4 Hn ten bez pauzy 5 2 14 3 5 12 11 1 Kynut Topen ZAP VYP 5 s 25 s bez hn ten 10 15 8 15 50 2 Hn ten Motor ZAP VYP 29 s 1 s 4 Hn ten bez pauzy 5 p sad p idat Zobrazen 1...

Page 147: ...Topen ZAP VYP 5 s 25 s bez hn ten 15 20 60 20 60 2 Hn ten Motor ZAP VYP 29 s 1 s Hn ten bez pauzy 5 20 5 20 Motor ZAP VYP 29 s 1 s topen ZAP VYP 2 Kynut Topen ZAP VYP 5 s 25 s T sto pot t ZAP VYP 0 5...

Page 148: ...po upe en leskla V tomto uveden m ase je naposledy mo n dv ka pek rny BACKMEISTER otev t Otev ete li pek rnu b hem posledn ho nakynut nebo na za tku f ze pe en m e chl b spadnout Co je celozrnn mouka...

Page 149: ...te do forma na cca 30 minut teplou vodu Pot je mo no hn ta lehce odebrat a vy istit P sady nebyly prom ch ny a nebo chl b nebyl dob e prope en patn nastaven programu Znovu zkontrolujte navolen menu a...

Page 150: ...ned pou vejte vla n p sady Pokud zvol te program asov volba m ly by p sady b t studen aby dro d nekvasilo p li brzy Margar n m slo a ml ko ovliv uj pouze chu chleba Mno stv cukru m e b t sn eno o 20 a...

Page 151: ...mu tak nen Zkontrolujte t sto 5 minut po prvn m hn ten Pokud je je t p li vlhk p id vejte mouku dokud t sto nez sk spr vnou konzistenci Je li t sto p li such po l i k ch p id vejte vodu Nahrazen tekut...

Page 152: ...bez obsahu lepku Pou it sm s na pe en zde v ak bl e nevysv tlujeme proto e byste se v dy m li dr et vyti t n ho popisu na dan m obalu Sedl ck b l chl b Slo en Mal chl b Velk chl b Ml ko nebo voda 190...

Page 153: ...hl b Slo en Mal chl b Velk chl b Voda vla n 220 ml 330 ml P eni n celozrnn mouka 340 g 500 g Ocet vinn ocet 2 ajov l i ky 1 EL Such dro d 5 g 2 ajov l i ky 1 Packung 7 g S l 1 ajov l i ka 2 TL Kdy m s...

Page 154: ...ml P ipravte t sto Hotov t sto polo te na tukem vymazan plech rozt hn te jej nebo rozvi te Potom jej zakryjte vlhkou ut rkou a nechte 40 minut kynout Potom jej podle chuti oblo te p sadami Pe te v tr...

Page 155: ...o p pravu Ru n vyv lejte placku a posypte ji moukou Nyn v le kem rozv lejte t sto do v ech stran a bude m t po adovanou tlou ku Takto zpracujete ka dou porci t sta P i rozv len v dy p id vejte mouku a...

Page 156: ...en dob hn ten kynut nebo pe en N sleduj c recept na chl b m ete pou t se z kladn m nastaven m vlastn ho programu Celozrnn chl b v cezrnn Slo en Mal chl b Velk chl b Voda 240 ml 360 ml itn celozrnn chl...

Page 157: ...n vod k dr b a obsluze Z ru n doba zanik kdy opravy nebo manipulace s p strojem byly provedeny t et osobou Eventu ln n roky z kazn ka v i prodejci obchodn ku nejsou touhle z rukou omezeny LIKVIDACE OC...

Page 158: ...nia urz dzenia i zrozumia y wynikaj ce z tego niebezpiecze stwa Urz dzenie nie jest zabawk Dzieci mog czy ci i konserwowa urz dzenie tylko pod nadzorem 2 Do urz dzenia nie dopuszcza dzieci w wieku pon...

Page 159: ...szczeg lno ci przy bia ym pieczywie wi kszych ilo ci ni podano Je li tak si zdarzy to chleb nie b dzie r wnomiernie wypieczony lub ciasto wyp ynie Prosz zwr ci uwag na nasze odno ne wskaz wki 25 Przy...

Page 160: ...aniu wszystkich ustawie nacisn przycisk START STOP Uwaga Aby przerwa program nale y r wnie nacisn przycisk START STOP Przycisk START STOP reaguje wtedy ze wzgl d w bezpiecze stwa z op nieniem czasowym...

Page 161: ...e timera odliczaj cego wstecz jak i symboli na wy wietlaczu Poszczeg lne dane oznaczaj ZAGNIATANIE 1 2 pojawia si gdy urz dzenie jest w fazie zagniatania WYRASTANIE 1 3 pojawia si podczas r nych faz w...

Page 162: ...nia ciasta bezglutenowe go bez funkcji wy piekania 12 NUDELTEIG CIASTO NA MAKARON Do wykonania ciasta na makaron Numer programu Nazwa programu Zastosowanie 13 KONFIT RE KONFITURY Do przygotowywa nia k...

Page 163: ...e przerwy mog mie wp yw na wzrastanie ciasta a tym samym na wynik pie czenia PROGRAMY W ASNE Automat do chleba Backmeister oferuje liczne programy m in r wnie dwa programy kt re nazwali my EIGENPROGRA...

Page 164: ...dnik w w adnym jednak wypadku w fazie ro ni cia i pieczenia poniewa wtedy ciasto opadnie Je li temperatura w urz dzeniu jest jeszcze za wysoka dla nowo wybranego programu ponad 40 to przy ponownym roz...

Page 165: ...p uka form do pieczenia automatu Backmeister ciep wod z dodatkiem agodnego p ynu do mycia naczy i wyczy ci ugniatacz Przed w o eniem do urz dzenia cz ci musz by suche 2 Usun wszystkie sk adniki i okru...

Page 166: ...sk adnik w Wskazanie 1 43 Zagniatanie bez pauzy 5 Dodawanie sk adnik w Wskazanie 2 15 5 Dodawanie sk adnik w Wskazanie 2 20 5 Dodawanie sk adnik w Wskazanie 2 15 5 Dodawanie sk adnik w Wskazanie 2 50...

Page 167: ...wy czone Silnik W WY 2 2 2 2 Silnik W WY 29 s 1 s 3 2 4 3 8 4 Zagniatanie bez pauzy 5 2 14 3 5 12 11 1 Wyrastanie Ogrzewanie W WY 5 s 25 s brak zagniatania 10 15 8 15 50 2 Zagniatanie Silnik W WY 29...

Page 168: ...zy 1 Wyrastanie Ogrzewanie W WY 5 s 25 s brak zagniatania 15 20 60 20 60 2 Zagniatanie Silnik W WY 29 s 1 s Zagniatanie bez pauzy 5 20 5 20 Silnik W WY 29 s 1 s ogrzewanie W WY 2 Wyrastanie Ogrzewanie...

Page 169: ...rozgrzanym no em lub posypa ziarnami lub posmarowa mieszank wody z m k ziemniaczan aby mia on po pieczeniu po ysk W podanym odcinku czasu jest mo liwe otwarcie piekarnika ostatni raz Je li otworzy si...

Page 170: ...y si do piekarnika lub po zewn trznej stronie foremki Wyci gn wtyczk z kontaktu sch odzi urz dzenie potem wyj foremk i wyczy ci zewn trzn stron foremki i piekarnik Chleb cz ciowo opad i na spodzie je...

Page 171: ...ksza ni foremka zbyt du a ilo m ki w szczeg lno ci przy bia ym chlebie za du o dro d y lub za ma o soli za du o cukru s odkie dodatki dodatkowo do cukru a f f a b a b b Kromki chleba s nier wne i zbry...

Page 172: ...szy ma lepsz bry owato rzadziej opada i jest atwostrawny Jego dzia anie jest bardzo wyra ne w szczeg lno ci przy wypiekach z pe nego ziarna i wypiekach z samodzielnie zrobionej m ki S d barwiony kt ry...

Page 173: ...m wyro ni ciu poza brzeg pojemnika ale nie wylewaj si Wa eczek chleba ponad brzegiem pojemnika jest dlatego nieco s abiej zarumieniony ni chleb w pojemniku Je li przy s odkich chlebach proponowany jes...

Page 174: ...a 1 y eczki PROGRAM 4 PE NOZIARNISTY EKSTRA PROGRAM 5 PE NOZIARNISTY SZYBKI Tego programu u ywaj wtedy gdy samodzielnie mielisz lub rutujesz m k Do wie o zmielonej m ki u ywa zawsze zimnego p ynu gdy...

Page 175: ...to kt re nast pnie wypieka si w piekarniku Ciasto podstawowe na ciasto z blachy Sk adniki M ka pszenna 300 g Jajo 1 sztuka Mleko 60 ml Suszone dro d e 1 opakowanie 7 g Cukier 80 g Mas o mi kkie 80 g C...

Page 176: ...zieli na 4 do 5 porcji i zawin ka d porcj w foli do ywno ci aby ciasto nie wysuszy o si Posypa m k du desk i rozwa kowa wa kiem do ciasta Gdy ciasto b dzie bardzo mi kkie doda troch m ki i ugnie ciast...

Page 177: ...pieczenia Poni sze przepisy mo na wykona przy ustawieniu podstawowym programu w asnego Chleb pe noziarnisty wieloziarnisty Sk adniki Ma y chleb Du y chleb Woda 240 ml 360 ml M ka ytnia pe noziarnista...

Page 178: ...trwania gwarancji usuniemy wady materia owe b d fabryczne zgodnie z naszym os dem poprzez napraw lub wymian Gwarancja udzielana jest na produkty sprzedawane na terenie Niemiec i Austrii W innych kraj...

Page 179: ...179...

Page 180: ...Aus dem Hause...

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