Stand 31.7.2020
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Pinchos de bacon y ciruelas
4 lonchas de “tocineta del desayuno” (bacon),
4 ciruelas secas blandas, 1 manzana, 4 chalotas,
2 pinchos de madera untados con aceite
En cada caso enrollar 1 loncha de bacon alrede-
dor de 1 ciruela, pelar la manzana y cuartearla
o cortarla en ocho partes (según tamaño),
limpiar las chalotas, poner alternando chalota,
manzana, ciruela con bacon en los pinchos,
poner aceite, asar al grill 6-8 minutos, darle la
vuelta con frecuencia.
Pinchos de hígado
150 g de hígado de ternera, sal, pimienta, Los
demás ingredientes como en el pincho de bacon
y ciruelas, pero sin ciruelas.
Cortar el hígado en 4 porciones, enrollarlo
con el bacon, seguir el proceso como en el
caso del bacon con ciruelas. Tiempo de grill
8-10 minutos, condimentar después de que
esté hecho (si no, la sal hace que el hígado se
endurezca).
TIEMPOS DE GRILL
Recomendamos cortar las piezas grandes de carne (por ej. pechuga de pato) en rodajas de 1 cm, de
esta forma se reduce notablemente el tiempo de cocción. Ponga previamente aceite a los alimentos
para el grill o adóbelos. Los tiempos de grill indicados corresponden a valores medios y pueden verse
ampliados o reducidos según la calidad, solidez o pretratamiento de los alimentos para el grill.
Alimentos para el grill
Preparación
Tiempo de grill
Filete de ternera 200 g
10-12 minutos
Bistec de cadera de vaca
20-24 minutos
Cevapcici (producto ultracon-
gelado)
descongelar, poner en pinchos
10-12 minutos
Salchicha delgada
6-8 minutos
Salchicha gruesa
10-14 minutos
Paté de carne horneada,
rodaja de 1 cm
3-4 minutos
Pinchos de carne
8-12 minutos
Bistec de cerdo 200 g
20-25 minutos
Pechuga de pollo
en tiras de 1 cm, darle la vuelta a menudo
4-8 minutos
Pechuga de pavo
en tiras de 1 cm, darle la vuelta a menudo
4-8 minutos
Pechuga de pato
en tiras de 1 cm, darle la vuelta a menudo
4-8 minutos
Espalda de liebre sin huesos
en tiras de 1 cm, darle la vuelta a menudo
5-8 minutos
Chuletas de cordero
12-15 minutos
Sardinas
6-8 minutos
Filete de trucha
5-8 minutos
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