Ingrédients :
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500 g de pâte
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500 g de viande de bœuf hachée
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3 demi-poivrons (vert, jaune et rouge)
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250 g de champignons
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2 gros oignons
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3 gousses d'ail
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1 boîte de tomates pelées
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1 petite boîte de concentré de tomates
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10 olives vertes
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5 cubes de bouillon
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2 feuilles de laurier
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2 cuillères à soupe de paprika
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3 cuillères à soupe d'épices italiennes
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2 cuillères à soupe de pesto vert
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Poivre/ sel
Préparation :
Cuire les pâtes al dente dans de l'eau légèrement salée ; pendant ce temps, cuire la viande de boeuf
hachée avec poivre et sel, ajouter le petit oignon et l'ail finement hachés, laisser frire puis ajouter les
cubes de bouillon émiettés, les feuilles de laurier, le paprika, les épices italiennes et le pesto.
Ajouter le poivron coupé en petits blocs, les champignons coupés en tranches ainsi que les tomates
pelées finement découpées, les olives et le concentré de tomates. Egoutter les pâtes et y ajouter le
mélange légumes-viande hachée.
Pâtes onctueuses au saumon
– Nombre de personnes : 4
Ingrédients :
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4 à 6 tomates bien mûres
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1 petit pot de ricotta/mascarpone
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500 g de pâtes (ex. tagliatelle ou fettuccini)
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400 g de saumon fumé
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épices (poivre, sel, basilic)
Préparation :
Cuire les pâtes al dente, pendant ce temps, découper les tomates en petits blocs et laisser revenir dans
l'huile d'olive. Entre-temps, vous avez déjà découpé le saumon en petits morceaux et l'avez incorporé aux
tomates. Faire cuire très brièvement et ajouter
– tout en mélangeant – la ricotta ou le mascarpone. Ajouter
poivre et sel (selon votre goût) et laisser mijoter la sauce un instant, si elle est trop épaisse, ajouter un peu
de crème légère ou de lait. Servir avec les pâtes et, éventuellement, des épices fraîches comme du
basilic. Vous pouvez également remplacer les tomates par des poivrons, des courgettes, etc.
Pâtes avec gambas, ail, tomate et roquette
– Nombre de personnes : 1
Ingrédients :
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4 gambas, pelées et nettoyées
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env. 125 g de spaghetti
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2 gousses d'ail, finement hachées
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3-4 tomates séchées au soleil, à l'huile
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25 g de roquette, grossièrement découpée
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Poivre/ sel
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parmesan frais râpé
