51
50
Tiếng V
iệt
Nấu gạo nếp thơm
Khi nấu gạo nếp thơm, chọn menu “Sweet•Mixed”.
Vo gạo, và sau đó dàn đều gạo sao cho tất cả
gạo đều chìm dưới nước.
Nấu ngũ cốc cùng với gạo trắng
•
Lượng gạo trộn ngũ cốc phải ít hơn 20% lượng
gạo trắng.
•
Phải để ngũ cốc ở trên cùng gạo trắng. Việc
trộn hai loại này lại với nhau có thể làm cho
thức ăn không được nấu chín.
•
Nếu bạn cảm thấy ngũ cốc được nấu quá
cứng, ngâm riêng ngũ cốc trong khoảng 1 tiếng
trước khi nấu.
Nấu ngũ cốc cùng với gạo lứt
•
Luôn sử dụng menu “Brown”.
•
Lượng trộn gạo lứt và ngũ cốc tối đa cho phép
là 3,5 cốc với cốc loại 1,0 lít và 6 cốc với cốc
loại 1,8 lít.
Mẹo để nấu cơm ngon
trước khi nấu cơm, và p.54 đến
58 để biết cách nấu cơm.
Chọn loại gạo chất lượng cao và cất giữ
ở nơi thoát mát.
Chọn gạo vừa mới xay xát, bóng với kích thước
hạt đồng đều. Lưu trữ ở nơi mát mẻ, tối, thông
thoáng.
Đong gạo một cách cẩn thận với cốc
đong đi kèm.
Một cốc tương đương khoảng
0,18 lít.
Cũng có thể sử dụng cốc
đong đi kèm đối với gạo
không cần vo.
Vo gạo nhanh.
Khuấy gạo vòng quanh bằng tay với nhiều nước,
đổ hết nước ra, và lặp lại cho đến khi nước trong.
Khi nấu gạo lứt nảy mầm, gạo nguyên hạt hoặc
gạo nguyên cám, chọn menu “Multigrain”.
Nấu gạo không cần vo
•
Thêm gạo không cần vo và nước, và sau đó
khuấy đều từ dưới đáy để từng hạt gạo ngập
trong nước.(Việc chỉ đổ nước vào gạo mà không
khuấy đều có thể làm gạo khó thấm nước và có
thể làm cho gạo không được nấu chín.)
•
Nếu nước đổ vào chuyển màu trắng, chúng tôi
khuyên bạn nên vo gạo thật sạch bằng cách
thay nước một hoặc hai lần. (Nước chuyển
sang màu trắng là do tinh bột trong gạo và
không phải cám gạo; tuy nhiên, nấu cơm với
gạo còn sót tinh bột trong nước có thể làm cơm
bị cháy, khi sôi tràn ra, hoặc cơm không được
nấu chín.)
Bỏ thêm các nguyên liệu khác vào gạo
Tổng số lượng các nguyên liệu không được quá
70g mỗi cốc gạo. Khuấy đều mọi gia vị và sau đó
thêm các nguyên liệu bổ sung lên trên gạo. Nếu
muốn bỏ thêm các nguyên liệu khác vào gạo, hãy
chắc rằng không sử dụng quá số lượng nguyên
liệu tối đa cho phép (tham khảo bảng dưới đây).
Menu
Loại 1,0 lít (5,5
cốc)
Loại 1,8 lít (10
cốc)
Sweet
3 cốc hoặc ít hơn 5 cốc hoặc ít hơn
Mixed
3 cốc hoặc ít hơn 6 cốc hoặc ít hơn
Porridge • hard
0,5 cốc hoặc ít
hơn
1,5 cốc hoặc ít
hơn
Brown
3 cốc hoặc ít hơn 5 cốc hoặc ít hơn
•
Đổ thêm nước trước khi thêm các nguyên liệu.
Đổ thêm nước sau khi thêm các nguyên liệu
làm cho cơm nấu bị cứng.
Đổ thêm nước tùy theo loại gạo và sở
thích cá nhân của quý vị.
Lượng nước thêm
Nếu chọn sử dụng nhiều hoặc ít nước hơn lượng
nước đề xuất, không thêm lượng nước chênh
quá 1/3 của bất kỳ vạch nào.
Menu
Mức nước tương ứng (Sử dụng mức
nước tương ứng trên nồi trong làm
tham khảo và đổ nước theo sở thích
cá nhân của bạn.)
Plain
Synchro-
Cooking
Quick
Multigrain
Mixed
Mức “Plain”
Sweet
(gạo nếp)
Mức “Sweet”
Sweet (hỗn hợp
gạo nếp và gạo
thường)
Giữa các mức “Plain” và “Sweet”
Brown
Mức “Brown”
Porridge
Cháo cứng: Mức “Porridge • hard”
Cháo mềm: Mức “Porridge • soft”
•
Khi nấu gạo không cần vo, sử dụng mức “Plain”
làm tham khảo nhưng hãy thêm một chút nước
(cho đến khi nước chỉ vừa đến vạch tương ứng).
•
Nếu dùng gạo không cần vo để nấu cháo, khi
muốn nấu cháo cứng (7 cháo : 3 nước) thì đo
nước theo vạch “Porridge
•
hard”, khi nấu cháo
mềm (5 cháo : 5 nước) thì đo nước theo vạch
“Porridge
•
soft”.
•
Khi nấu gạo lứt nảy mầm, gạo nguyên hạt hoặc
gạo nguyên cám, sử dụng mức “Plain” làm
tham khảo.
•
Nếu dùng gạo không cần vo để nấu cháo, khi
muốn nấu cháo cứng (7 cháo : 3 nước) thì đo
nước theo vạch
“Porridge
•
hard”
, khi nấu cháo
mềm (5 cháo : 5 nước) thì đo nước theo vạch
“Porridge
•
soft”.
Nấu gạo lứt và/hoặc gạo trộn ngũ cốc
trộn với gạo trắng
•
Nếu gạo sẽ nấu bao gồm nhiều gạo lứt và/hoặc
gạo trộn ngũ cốc hơn gạo trắng, thì sử dụng
menu “Brown”.
•
Nếu lượng gạo lứt và gạo trắng bằng nhau,
hoặc lượng gạo trắng nhiều hơn gạo lứt, thì sử
dụng menu “Plain”. (Cần ngâm riêng gạo lứt
trong 1 đến 2 tiếng trước khi nấu.)
•
Nếu lượng gạo trộn ngũ cốc và gạo trắng bằng
nhau, hoặc lượng gạo trắng nhiều hơn gạo trộn
ngũ cốc, thì sử dụng menu “Multigrain”. (Cần
ngâm riêng gạo trộn ngũ cốc trong 1 đến 2
tiếng trước khi nấu.)
