Thermador PCG30 series Use And Care Manual Download Page 1

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USE AND CARE GUIDE

THERMADOR PROFESSIONAL

RANGETOPS

GUIDE D'UTILISATION ET
D'ENTRETIEN

Tables de cuisson PROFESSIONAL

de THERMADOR

MANUAL DE USO Y CUIDADO

Placas de cocción PROFESSIONAL

de THERMADOR

Models/
Modèles/
Modelos:

PCG30
PCG36
PCG48

Summary of Contents for PCG30 series

Page 1: ...HERMADOR PROFESSIONAL RANGETOPS GUIDE D UTILISATION ET D ENTRETIEN Tables de cuisson PROFESSIONALmc de THERMADOR MANUAL DE USO Y CUIDADO Placas de cocción PROFESSIONAL de THERMADOR Models Modèles Modelos PCG30 PCG36 PCG48 ...

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Page 3: ... un chef enthousiaste ou un simple connaisseur de l art culinaire le fait de posséder une cuisine THERMADOR représente l expression ultime de votre style personnel de votre bon goût et de votre intérêt à vivre une expérience culinaire complète Nos produits primés permettent à des adeptes de la bonne bouffe d atteindre de nouveaux sommets depuis plus de onze décennies Avant de commencer à utiliser ...

Page 4: ... Instrucciones de seguridad importantes situadas al principio del manual Su producto THERMADOR está listo y solo espera a que Usted lo use para su próxima creación gastronómica Nuestros productos se fabrican a mano con materiales auténticos de alta calidad a fin de garantizar años de servicio fiable En el caso improbable en que Usted tenga una pregunta relativa al mantenimiento tenga a mano el núm...

Page 5: ...Rangetop Identification 7 30 36 Rangetop Identification 7 Using the Rangetop 8 Sealed STAR Burners 8 Cookware Recommendations 12 Specialty Cookware 13 Surface Burner Cooking Guide 14 Using the Electric Griddle 16 Maintenance and Care 18 Do It Yourself Maintenance 18 Rangetop Cleaning Tips 18 Cleaning Recommendations 19 Before Calling Service 21 Data Rating Label 21 Service Information 21 Statement...

Page 6: ...roperty damage personal injury or death Do not store or use gasoline or other flammable vapors and liquids in the vicinity of this or any other appliance WHAT TO DO IF YOU SMELL GAS Do not try to light any appliance Do not touch any electrical switch Do not use any phone in your building Immediately call your gas supplier from a neighbor s phone Follow the gas supplier s instructions If you cannot...

Page 7: ...tense heat When using kitchen appliances basic safety precautions must be followed including the following Read this Use and Care Guide carefully before using your new rangetop to reduce the risk of fire electrical shock or injury to persons Insure proper installation and servicing Follow the Installation Manual provided with this product Have the rangetop installed and electrically grounded by a ...

Page 8: ...ct with or too close to any burner or burner grate until it has cooled Fabric may ignite and result in personal injury Use only dry potholders moist or damp potholders on hot surfaces may cause burns from steam DO NOT use a towel or other bulky cloth in place of potholders DO NOT let potholders touch hot burners or burner grates IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS Read and Save These Instructions WARNIN...

Page 9: ...over the burner The use of undersized pots and pans could expose a portion of the flame and may result in ignition of clothing To minimize the risk of burns ignition of flammable materials and unintentional spillage position handles of pots and pans inward so they do not extend over adjacent work areas cooking areas or the edge of the rangetop DO NOT use pots or pans on the grill plate accessory p...

Page 10: ...king with gas 2 Operating the unit according to the instructions in this manual DO NOT store or use corrosive chemicals vapors flammables or nonfood products in or near this appliance It is specifically designed for use when heating or cooking food The use of corrosive chemicals while heating or cleaning will damage the appliance and could result in injury IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS Read and Sa...

Page 11: ...R dealer The THERMADOR PROFESSIONAL rangetop occasionally has a smell or smoke when first used These smells or smoke comes from the burning off of manufacturing residues and is typical of any new appliance regardless of manufacturer Please note that some pets or humans can be sensitive to the odors created during any high heat cooking whether it is a manufacturing residue burn off or food so it is...

Page 12: ...riddle 4 Control Knobs Standard Burners 5 Control Knob Griddle Thermostat 6 Control Knobs ExtraLow Burners 4 Burners and Center Grate 6 Burners 4 Burners and Griddle Key 1 Flush Island Trim or 12 305 mm Low Backguard ordered separately 2 Burner Grates Burners 3 Griddle 4 Control Knobs ExtraLow Burners 5 Control Knob Griddle Thermostat 6 Control Knobs Standard Burners 7 Center Grate shown in top vi...

Page 13: ...in Figure 4 are indicative of 48 rangetop models Operation of the STAR Burners Press in on the knob and turn it counter clockwise to the HI setting The igniter for the selected burner sparks to ignite the burner After flame ignition the igniter stops sparking Rotate the knob to any flame setting between HI and SIM A blue light is positioned between the burner controls The light turns on when the c...

Page 14: ...n and lower the heat to a setting just below SIM Check periodically to see if the control knob should be turned to another setting If an over size pan is used the simmer action may occur mainly in the center of the pan To equalize the temperature throughout the food stir the food around the outer edges of the pan into the food in the center It is normal to stir food occasionally while simmering Th...

Page 15: ...etop to function properly If the burner cap is not properly placed one or more of the following problems may occur Burner flames are too high Flames shoot out of burners Burners do not ignite Burner flames light unevenly Burner emits gas odor Electronic Single Point Ignition Figure 6 Correct Burner Cap Placement Figure 7 Incorrect Burner Cap Placement WARNING To prevent flare ups and avoid the cre...

Page 16: ...the knob is first turned to the OFF position The griddle or grill accessory cannot be used during a power failure If you smell gas refer to safety precautions listed on page 1 Flame Height The correct flame height depends on 1 size and material of pan being used 2 food being cooked and 3 amount of liquid in the pan Never extend the flame beyond the base of the pan Use a low or medium flame for pan...

Page 17: ...tch fire Never let a pan boil dry This can damage your pan and the cooking surface Professional quality pans with metal handles are recommended because plastic handles can melt or blister if the flame extends up the side of the pan Professional quality pans are found at restaurant supply stores and gourmet specialty shops All cookware should have these characteristics good heat conductivity good b...

Page 18: ...ame time use staggered burners Do not block air to the burners A flame needs the right amount of air for complete combustion Use a cover on a canner when bringing the contents to a boil Once the contents have reached a boil on HI use the lowest flame possible to maintain the boil or pressure Canning produces a large amount of steam Take precautions to prevent burns Suggestions for Using the Recomm...

Page 19: ... Pudding SIM to MED SIM bring milk to a boil SIM Same as for Standard STAR Burners EGGS Cooked in Shell MED HI cover eggs with water add lid bring to boil XLO cook 3 4 minutes for soft cooked or 15 20 minutes for hard cooked Fried Scrambled SIM to MED melt butter add eggs SIM finish cooking Same as for Standard STAR Burners XLO to hold for a short period Poached HI bring water to the boiling point...

Page 20: ... MED HI cook meat vegetables follow recipe SIM to maintain simmer XLO simmer to thicken sauce uncovered White Cream Bernaise MED melt fat follow recipe SIM finish cooking XLO to hold cover Hollandaise XLO XLO to hold lowest setting for short period stir frequently SOUPS STOCK HI cover bring liquid to a boil SIM to maintain simmer Simmer XLO to hold cover VEGETABLES Fresh HI cover bring water and v...

Page 21: ...c griddle element is rated 120 volts AC 1 630 watts Preparing the Griddle If the rangetop is equipped with an electric griddle check the griddle frame adjustment by pouring two tablespoons of water on the back of the griddle plate The water should slowly roll into the grease tray If not adjust the two screws under the back of the frame Start with one half turn counterclockwise CCW of the screws Fu...

Page 22: ... tray are dishwasher safe After cooling pour the grease into a grease resistant container for disposal Cooking on the Griddle 1 Turn the knob to the appropriate cooking temperature to preheat the griddle 2 Preheat until the griddle light goes off 3 Add butter margarine oil or shortening if desired FOOD SETTING Eggs 325 F 350 F 160 C 180 C Bacon Breakfast Sausage 375 F 400 F 190 C 200 C Toasted San...

Page 23: ...ype are harsher than others Try on a small inconspicuous area first The porcelain enamel finish is acid resistant but not acid proof Acidic foods such as citrus juices tomatoes rhubarb vinegar alcohol or milk should be wiped up and not allowed to bake onto the porcelain during the next use Always rub metal finishes in the direction of the polish lines for maximum effectiveness and to avoid marring...

Page 24: ...er cap Igniters Ceramic Use a cotton swab dampened with water Formula 409 or Fantastic DO NOT use sharp tools to scrape the igniters The igniters are fragile If an igniter is damaged it may not light the burner Control Knobs Metal Bezels Chrome Hot sudsy water rinse and dry immediately DO NOT soak knobs DO NOT force knobs onto wrong valve shaft Exterior Finish Back Guard Stainless Steel Nonabrasiv...

Page 25: ...to remove it spills the grease Griddle Aluminum with non stick titanium coating Wipe griddle surface with warm soapy water then rinse with warm water Wipe dry with a soft cloth If food particles stick to the griddle plate remove with a mild abrasive cleaner such as Soft Scrub NEVER flood a hot griddle with cold water This can warp or crack the aluminum plate DO NOT clean any part of the grill or g...

Page 26: ...s page After installation accessing the information is difficult Service Information For handy reference copy the information below from the data rating plate Keep your invoice for Warranty validation Model Number __________________________________ Serial Number ___________________________________ Date of Purchase ________________________________ Dealer s Name __________________________________ De...

Page 27: ...parts shall assume the identity of the original part for purposes of this warranty and this warranty shall not be extended with respect to such parts BSH s sole liability and responsibility hereunder is to repair manufacturer defective Product only using a BSH authorized service provider during normal business hours For safety and property damage concerns BSH highly recommends that you do not atte...

Page 28: ...electrical plumbing or other connecting facilities for proper foundation flooring and for any alterations including without limitation cabinetry walls floors shelving etc and resetting of breakers or fuses TO THE EXTENT ALLOWED BY LAW THIS WARRANTY SETS OUT YOUR EXCLUSIVE REMEDIES WITH RESPECT TO PRODUCT WHETHER THE CLAIM ARISES IN CONTRACT OR TORT INCLUDING STRICT LIABILITY OR NEGLIGENCE OR OTHER...

Page 29: ...6 po 8 Utilisation de la table de cuisson 9 Brûleurs STAR scellés 9 Récipients recommandés 13 Récipients pour spécialités 14 Conseils de cuisson Brûleurs de la table de cuisson 15 Utilisation de la plaque chauffante électrique 17 Entretien et nettoyage 19 Entretien à faire soi même 19 Trucs de nettoyage pour la table de cuisson 19 Recommandations pour le nettoyage 20 Avant d appeler le service tec...

Page 30: ...sent guide des risques d incendie ou d explosion sont susceptibles de causer des dommages matériels des blessures ou la mort N entreposez pas et n utilisez pas d essence ou d autres produits inflammables sous forme de liquide ou de vapeur à proximité de la table de cuisson ou de tout autre appareil SI VOUS DÉTECTEZ UNE ODEUR DE GAZ N allumez aucun appareil Ne touchez pas aux interrupteurs électriq...

Page 31: ...le de cuisson professionnelle car ce type d appareil produit une chaleur intense L utilisation d appareils de cuisine doit se faire conformément aux consignes élémentaires de sécurité y compris ce qui suit Lisez attentivement le présent guide d utilisation et d entretien avant d utiliser votre nouvelle table de cuisson afin de réduire les risques d incendie de décharge électrique ou de blessures L...

Page 32: ...la cuisine Si vos vêtements ou vos cheveux prennent feu jetez vous immédiatement par terre et roulez pour éteindre les flammes CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES Lisez et Conservez ces Instructions AVERTISSEMENT POUR RÉDUIRE LES RISQUES DE BLESSURE LORS D UN FEU DE FRITURE OBSERVEZ LES CONSIGNES SUIVANTES Étouffez les flammes avec un couvercle une plaque à biscuits ou un plateau de métal et éteigne...

Page 33: ...le fini de la table de cuisson Quand vous utilisez la table de cuisson NE TOUCHEZ PAS LES GRILLES DES BRÛLEURS OU LES ZONES ADJACENTES Les zones entourant les brûleurs peuvent devenir assez chaudes pour causer des brûlures Ne laissez jamais la table de cuisson sans surveillance quand vous utilisez une flamme intense Les débordements produisent de la fumée et des éclaboussures de graisse qui peuven...

Page 34: ...froide avant d utiliser un produit nettoyant en aérosol sur celle ci ou à proximité de celle ci Certains produits chimiques vaporisés peuvent en présence de chaleur prendre feu ou corroder les pièces métalliques N obstruez PAS la circulation d air de combustion ou d aération Toutes les réparations doivent être effectuées par des techniciens agréés qui devront débrancher l alimentation électrique d...

Page 35: ... y a une bonne ventilation lorsque vous cuisinez au gaz 2 Faites fonctionner l appareil conformément aux instructions du présent guide NE rangez PAS ou n utilisez PAS de produits chimiques corrosifs inflammables non alimentaires près ou dans cet appareil lequel est spécifiquement conçu pour réchauffer ou faire cuire des aliments L utilisation de produits chimiques corrosifs pendant le réchauffage ...

Page 36: ...THERMADOR dégagent parfois une odeur particulière ou de la fumée lors de la première utilisation Ces odeurs ou cette fumée proviennent des résidus de fabrication qui brûlent ce qui est caractéristique de toute nouvelle table de cuisson indépendamment du fabricant Veuillez noter que les oiseaux de compagnie peuvent être sensibles aux odeurs créées durant une cuisson à température élevée qu elles pr...

Page 37: ... de commande brûleurs standards 5 Boutons de commande thermostat de la plaque chauffante 6 Boutons de commande brûleur ExtraLowmc 4 brûleurs et grille centrale 6 brûleurs 4 brûleurs et plaque chauffant Légende 1 Garniture d îlot ou dosseret bas de 12 po 305 mm commandés séparément 2 Grilles et brûleurs 3 Plaque chauffante 4 Boutons de commande brûleurs ExtraLowmc 5 Boutons de commande thermostat d...

Page 38: ...isson de 48 po Fonctionnement des brûleurs STAR Poussez sur le bouton et tournez le dans le sens antihoraire jusqu au réglage HI L allumeur du brûleur sélectionné émet des étincelles pour allumer le brûleur Une fois le brûleur allumé l allumeur cesse d émettre des étincelles Tournez le bouton à n importe quel réglage entre HI et SIM Un témoin lumineux bleu se trouve directement au dessus de chaque...

Page 39: ...nt choisi a également une incidence sur le réglage Ses dimensions sa forme le matériau et l utilisation d un couvercle sont des facteurs qui influent sur la constance de la température de cuisson Pour maintenir une chaleur basse ou pour faire mijoter portez les aliments à ébullition Remuez bien couvrez le récipient puis baissez le réglage en plaçant le bouton juste en dessous de SIM Vérifiez régul...

Page 40: ... pas placé adéquatement l un ou l autre des problèmes suivants pourrait survenir Les flammes du brûleur sont trop hautes Des flammes excessives jaillissent du brûleur Le brûleur ne s allume pas Les flammes du brûleur sont inégales Le brûleur émet des odeurs Allumage électronique par point unique Figure 6 Chapeau de brûleur placé correctement Figure 7 Chapeau de brûleur placé incorrectement AVERTIS...

Page 41: ... être remis en circuit tant que le bouton n est pas réglé à la position OFF La plaque chauffante et le gril ne peuvent être utilisés pendant une panne de courant Si vous détectez une odeur de gaz consultez les consignes de sécurité de la page 1 Hauteur de la flamme La hauteur correcte de la flamme dépend 1 de la taille et du matériau du récipient utilisé 2 des aliments à cuire et 3 de la quantité ...

Page 42: ...de Ils pourraient fondre ou s enflammer Ne laissez jamais une casserole cuire à sec Vous pourriez endommager la casserole et la surface de cuisson Des récipients de qualité professionnelle à poignée métallique sont recommandés car les poignées en plastique risquent de fondre ou de se déformer si la flamme déborde du récipient Des récipients de qualité professionnelle sont en vente dans les magasin...

Page 43: ...lé Si vous utilisez deux cocottes en même temps placez les sur des brûleurs décalés Ne bloquez pas la circulation d air autour des brûleurs La flamme a besoin d une certaine quantité d air pour bien brûler Mettez un couvercle sur la cocotte lorsque vous portez son contenu à ébullition Quand le contenu bout au réglage HI baissez la flamme le plus possible pour maintenir à ébullition ou maintenir la...

Page 44: ...tandards Pudding SIM à MED SIM Faire bouillir le lait SIM Identique aux brûleurs standards OEUFS À la coque MED HI couvrir les œufs avec de l eau couvrir porter l eau à ébullition Utiliser XLO XLO 3 à 4 minutes pour œufs mollets 15 à 20 minutes pour œufs durs Frits brouillés SIM à MED Faire fondre le beurre ajouter les œufs SIM pour terminer la cuisson Identique aux brûleurs standards Pochés HI Po...

Page 45: ...XLO laisser mijoter sans couvercle pour que la sauce épaississe Sauce blanche à la crème béarnaise MED Faire fondre la graisse suivre la recette SIM pour terminer la cuisson XLO Pour maintenir la chaleur couvrir Hollandaise XLO XLO Pour maintenir la chaleur réglage le plus bas SOUPES BOUILLONS HI Couvrir porter à ébullition SIM pour faire mijoter Mijoter à XLO Pour maintenir la chaleur couvrir LÉG...

Page 46: ...x températures indiquées sur les boutons de 150 F à 500 F 66 C à 260 C Il n y a pas de réglages fixes sur les boutons Appuyez et tournez les boutons dans le sens horaire pour obtenir le réglage désiré Préparation de la plaque Assurez vous que la plaque chauffante est bien ajustée en versant deux cuillerées d eau à l arrière de la plaque L eau devrait lentement couler vers les collecteurs de graiss...

Page 47: ...isse dans un contenant résistant à la graisse avant de la jeter Cuisson sur la plaque chauffante 1 Tournez le bouton à la température de cuisson appropriée pour préchauffer la plaque chauffante 2 Préchauffez la jusqu à ce que le témoin de la plaque s éteigne 3 Ajoutez du beurre de la margarine de l huile ou de la graisse végétale si désiré NOTE Une hotte dûment installée n est pas considérée comme...

Page 48: ...ficace est la plus douce possible Certains produits nettoyants semblables sont plus rudes que d autres Faites d abord un essai sur une petite surface Le fini en porcelaine émaillée résiste à l acide mais il n est pas antiacide Essuyez les aliments acides comme les jus d agrumes le jus de tomates le jus de rhubarbe l alcool et le lait et ne les faites pas cuire dans la porcelaine lors de la prochai...

Page 49: ...ylon durs pour nettoyer les orifices Après le nettoyage s assurer que le capuchon de brûleur est bien positionné sur la base du brûleur Ne pas égratigner ni endommager le port de la base de brûleur en laiton Boutons de commande en plastique Enjoliveurs en chrome Eau chaude savonneuse rincez et séchez immédiatement Ne trempez pas les boutons dans l eau Ne forcez pas un bouton sur un axe qui n est p...

Page 50: ... à graisse de la plaque Aluminium avec revêtement antiadhésif Enlevez le plateau à graisse et versez la graisse dans un contenant adéquat avant de vous en débarrasser Lavez le plateau à graisse dans de l eau savonneuse chaude ou mettez le au lave vaisselle Nettoyez le plateau à graisse après chaque usage Lavable au lave vaisselle Lavez le dans de l eau chaude avec du détergent rincez puis séchez R...

Page 51: ..._______________________________ Numéro de téléphone du marchand__________________ Nom du centre de service__________________________ Numéro de téléphone du centre de service_____________ Complétez également la carte d enregistrement du produit comprise avec ce produit et postez la à l adresse indiquée Enregistrez votre appareil auprès de BSH afin de vous assurer un service rapide et l accès aux re...

Page 52: ...entrepris pour réparer l appareil ont échoués BSH remplacera votre appareil un modèle plus récent pourrait vous être livré à la seule discrétion de BSH pour des frais additionnels Toutes les pièces et composants deviendront la propriété de BSH Toutes les pièces remplacées et ou réparées assumeront l identité de la pièce d origine aux fins de cette garantie et cette garantie ne sera pas prolongée s...

Page 53: ...de service visant à vous enseigner comment utiliser l appareil ou les visites qui ne révèlent aucune défaillance à l appareil la correction des problèmes d installation vous êtes seul responsable de la mise en place de l appareil notamment au niveau de l électricité de la plomberie et des autres installations de raccordement des fondations et planchers et des modifications incluant mais sans s y l...

Page 54: ...lg 7 Usar la placa de cocción 8 Quemadores STAR sellados 8 Recomendaciones para los utensilios de cocina 12 Utensilios especiales de cocina 13 Recomendaciones para cocinar Quemadores de la placa de cocción 14 Utilización de la plancha eléctrica 16 Cuidado y mantenimiento 18 Mantenimiento hecho por usted mismo 18 Trucos de limpieza de la placa de cocción 19 Recomendaciones de limpieza 19 Antes de s...

Page 55: ...ue rigurosamente la información contenida en este manual podría provocar un incendio o una explosión y como resultado podría causar daños a la propiedad lesiones o la muerte No guarde o use materiales combustibles gasolina u otros productos inflamables bajo cualquier tipo de envase cerca de esta placa de cocción o de cualquier otro aparato QUÉ HACER EN CASO DE OLER A GAS No trate de encender ningú...

Page 56: ...lor Cuando use aparatos de cocina se deben tener en cuenta precauciones básicas incluyendo las siguientes Lea atentamente este manual de uso y cuidado antes de usar su nueva placa de cocción para reducir el riesgo de fuego de descarga eléctrica o de lesiones Se deben efectuar correctamente la instalación y el mantenimiento de este aparato Siga las instrucciones de instalación que se incluyen con e...

Page 57: ...iatamente y dé vueltas para apagar las llamas Tenga un extintor apropiado a su disposición cerca muy visible y fácilmente accesible al lado del aparato Sofoque las llamas de los alimentos ardiendo que no sea fuego de grasa con bicarbonato sódico Nunca utilice agua en incendios de cocina INSTRUCCIONES IMPORTANTES DE SEGURIDAD LEA Y GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES ADVERTENCIA PARA REDUCIR LOS RIESGOS DE ...

Page 58: ...o puede romperse con cambios repentinos de temperatura Utilice solamente llama media o baja según las indicaciones del fabricante del utensilio No caliente recipientes cerrados La presión acumulada puede causar que el contenedor explote y provocar lesiones Al cocinar ajuste los quemadores para que las llamas sólo calienten el fondo de la olla sin extenderse más allá de la base Tenga cuidado y aseg...

Page 59: ...cinar con alcohol ej ron brandy bourbon El alcohol se evapora a altas temperaturas Los vapores de alcohol pueden arder y causar riesgo de quemadura Sólo use pequeñas cantidades de alcohol con los alimentos NO obstruya el flujo del aire de combustión o de ventilación INSTRUCCIONES IMPORTANTES DE SEGURIDAD LEA Y GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES ADVERTENCIA Apague el quemador después de un derrame de alime...

Page 60: ... La combustión de gas como combustible para cocinar y la eliminación de residuos pueden generar cantidades pequeñas de monóxido de carbono Para minimizar la exposición a estas substancias 1 Proporcione una buena ventilación cuando cocine 2 Utilice la unidad conforme a las instrucciones en este manual NO almacene o use químicos corrosivos vapores productos inflamables o no alimenticios en o cerca d...

Page 61: ... veces olores particulares o humo cuando se usan por primera vez Esos olores o este humo provienen de residuos de fabricación al ser quemados lo que es típico en una nueva placa de cocción sin importar el fabricante Tenga en cuenta que los pájaros domésticos pueden ser sensibles a los olores producidos durante la utilización de la hornilla a temperaturas altas provenientes de la combustión de resi...

Page 62: ...a 4 Perillas de control quemadores estándar 5 Perilla de control termostato de la plancha 6 Perilla de control quemador ExtraLow 4 quemadores y rejilla central 6 quemadores 4 quemadores y plancha Clave 1 Adorno de tipo isla o consola de protección baja de 12 pulg 305 mm vendidos por separado 2 Rejillas y quemadores 3 Plancha 4 Perillas de control quemadores ExtraLow 5 Perilla de control termostato...

Page 63: ...perficie de la placa de cocción Los símbolos de la Figura 4 corresponden al modelo de placa de cocción de 48 pulg Operación de los quemadores Oprima la perilla y gírela en sentido opuesto a las agujas del reloj hasta la posición HI El encendedor del quemador seleccionado echa chispas para encender el quemador Después de encender la llama el encendedor deja de echar chispas Gire la perilla a cualqu...

Page 64: ... rango de SIM y XLO marcado en la perilla Técnicas ExtraLow El tipo y la cantidad de alimentos afectan al ajuste que se debe usar La olla seleccionada afecta al ajuste de calor Su tamaño tipo material y el uso de una tapa afectan la constancia de la temperatura de cocción Para mantener una temperatura baja se debe calentar el alimento hasta hervir Revuelva bien luego tape la olla y baje la tempera...

Page 65: ...loca correctamente podría ocurrir uno de los siguientes problemas Las llamas del quemador son demasiado altas Salen Llamas excesivas del quemador El quemador no se enciende Las llamas del quemador son irregulares El quemador desprende olores Encendedor electrónico único Figura 6 Tapa de quemador colocado correctamente Figura 7 Tapa de quemador colocado incorrectamente ADVERTENCIA Para evitar que l...

Page 66: ...render hasta ajustar la perilla a la posición OFF La plancha y la parrilla No se pueden usar durante un apagón Si huele a gas consulte las instrucciones de seguridad de la página 1 Altura de la llama La altura correcta de la llama depende de 1 el tamaño y material de la olla utilizada 2 el alimento que se está preparando 3 la cantidad de líquido en la olla La llama nunca se debe extender más allá ...

Page 67: ...pel o tela entren en contacto con la rejilla caliente de un quemador Podrían derretirse o prender fuego Nunca hierva una olla hasta quedar seca Esto puede dañar su olla y la superficie de la estufa Recomendamos utilizar ollas de calidad profesional con asas de metal porque las asas de plástico pueden derretirse o bullir cuando la llama sube por el costado de la olla Se pueden encontrar ollas de ca...

Page 68: ...ados No bloquee la circulación de aire alrededor de los quemadores Una llama necesita el aire suficiente para que la combustión se haga bien Use una tapa sobre las ollas a presión cuando lleve el contenido a ebullición Una vez que el contenido haya hervido en la posición HI use la llama más baja posible para mantener la ebullición o la presión Las ollas a presión producen grandes cantidades de vap...

Page 69: ...r estándar HUEVOS Cocidos con la cáscara MED HI tapar hervir el agua agregar huevos tapar Usar XLO XLO cocinar 3 a 4 minutos para quedar suave o 15 a 20 minutos para quedar duros Fritos Revueltos SIM a MED derretir mant agr huevos SIM terminar la cocción Igual que el quemador estándar Escalfados HI hervir agua agregar huevos MED a MED terminar la cocción Igual que el quemador estándar CARNE PESCAD...

Page 70: ...ado Blanca Crema Bernesa MED derretir la grasa seguir la receta SIM a MED SIM terminar la cocción XLO mantener tapar Holandesa XLO XLO mantener el ajuste de calor más bajo por un período corto revolver frecuentemente SOPAS CALDOS HI tapar hervir el líquido SIM para cocinar a fuego lento Fuego lento XLO mantener tapar VERDURAS Frescas HI tapar hervir el agua y las verduras SIM a MED cocinar 10 min ...

Page 71: ...io de la parrilla siempre debe estar instalada cuando se usa la plancha La plancha eléctrica tiene una potencia de 120 VCA 1630 vatios Preparación de la plancha La plancha debe estar inclinada ligeramente hacia adelante para obtener el máximo rendimiento Lea el manual de instalación para ajustar la plancha con la inclinación correcta Al ensamblarla en la fábrica la plancha está ligeramente inclina...

Page 72: ...do se ha enfriado ponga la grasa en un recipiente resistente a la grasa antes de tirarlo Cocinar en la plancha 1 Gire la perilla a la temperatura de cocción apropiada para precalentar la plancha 2 Precaliéntela hasta que la luz de la plancha se apague 3 Añada mantequilla margarina aceite o grasa vegetal si lo desea ALIMENTO AJUSTE Huevos 325 F a 350 F 160 C a 180 C Tocino salchichas de desayuno 37...

Page 73: ...UÉ HACER CUANDO HUELE A GAS en la página 1 Si se produce una bajada en la presión de gas póngase en contacto con su proveedor de gas Chispas intermitentes o constantes del encendedor Las Chispas intermitentes o constantes de los quemadores sellados de gas pueden ser el resultado de varias causas evitables Elimine estas causas como se indica en la tabla SÍNTOMA CAUSA REMEDIO Chispas intermitentes E...

Page 74: ...tituye ninguna promoción La omisión de un nombre de marca no implica su aptitud o insuficiencia Muchos de los productos mencionados se pueden encontrar en los mercados locales Es imprescindible usar todos los productos rigurosamente conforme a las instrucciones del empaque La siguiente tabla da indicaciones para limpiar la placa de cocción Recomendaciones de limpieza PIEZA MATERIAL DETERGENTES SUG...

Page 75: ... de aluminio del fondo de sartenes se depositan en la superficie de los puntos más altos de la rejilla Puede limpiar esos depósitos con una esponja Scotch Brite limpio un estropajo Las rejillas son pesadas tener cuidado cuando las levante Ponerlas sobre una superficie protegida Ampollas grietas astillas son comunes debido a las extremas temperaturas en los dedos de las rejillas y los cambios rápid...

Page 76: ...asador en una hornilla de autolimpieza Bandejas de grasa Porcelana esmaltada acabado lustroso Se puede usar un detergente como Soft Scrub Aplicar con una esponja o un paño húmedo conforme a las indicaciones del fabricante Enjuagar bien y secar con un paño suave Cuando se usan detergentes como Bar Keeper s Friend Bon ami Comet o Ajax aplicar con una esponja o un paño húmedo conforme a las indicacio...

Page 77: ...ifícil tener acceso a esta información una vez el aparato ha sido instalado Información para el servicio técnico Para una consulta útil anote aquí abajo la información de la placa de señalización Conserve su factura para que su garantía sea válida Número de modelo_______________________________ Número de serie_________________________________ Fecha de compra_________________________________ Nombre...

Page 78: ...imitaciones especificadas en el presente documento si se prueba que su Producto ha sido fabricado con un defecto en los materiales o en la mano de obra Si se ha intentado de manera razonable reparar el Producto sin éxito BSH reemplazará su Producto es posible que usted tenga disponibles modelos mejorados a entera discreción de BSH con un cargo adicional Todas las piezas y los componentes extraídos...

Page 79: ...ntía las rayas hendiduras abolladuras menores y daños estéticos en superficies externas y piezas expuestas productos en los que los números de serie hayan sido alterados modificados o eliminados visitas del servicio técnico para enseñarle a usar el Producto o visitas en las que se determine que no hay ningún problema con el Producto corrección de los problemas de instalación usted es el único resp...

Page 80: ...équipe de soutien au client si vous avez des questions ou dans le cas plutôt improbable où votre appareil THERMADORMC aurait besoin d entretien Notre équipe sera prête à vous aider USA 800 735 4328 www thermador com support Canada 800 735 4328 www thermador ca Pièces et Accessoires Vous pouvez vous procurer par téléphone ou à notre boutique THERMADOR en ligne des pièces des filtres des produits ne...

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