* La forme réelle peut varier par rapport à l'image.
30
Pour varier les plaisirs, remplacez jusqu'à 20 % de la farine
de blé par de la farine complète ou de la farine de sarrasin.
Vous pouvez également augmenter la température si
vous préférez une croûte plus dorée. Le pain se conserve
pendant quelques jours dans un récipient hermétique. Le
pain rassis peut être coupé en tranches et grillé ou utilisé
pour faire des bruschettas ou des tartines.
*Si votre pâte n'a pas augmenté à ce stade, votre levure est
peut-être désactivée ou bien vous avez utilisé trop d'eau
chaude. Dans ce cas, essayez de rajouter de la levure.
Ingrédients :
• 500 g de farine de blé forte
(qualité supérieure)
• 300 ml d'eau chaude
• 10 g de sel
• 10 ml d'huile de tournesol
• 10 g de sucre
• 2 c. à c. d'origan déshydraté
• 6 g de levure sèche
Recette
ÉTAPE 1 : Formation la pâte
1. Dans une tasse, incorporez la levure et le sucre dans l'eau
tiède (température ambiante) jusqu'à dissolution complète.
Ajoutez l'huile. Dans un autre bol, mélangez la farine avec le
sel et l'origan. Incorporez le mélange liquide aux ingrédients
secs et pétrissez avec un robot de cuisine ou manuellement
jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène (~10 min).
ÉTAPE 2 : Pousse de la pâte
2. Formez une boule avec cette pâte et placez-la
dans le bol de cuisson. Placez ensuite le bol dans le
multicuiseur. Fermez le couvercle, sélectionnez le mode
[YAOURT/FERMENTATION] et réglez sur 30 min.
3. À la fin du cycle de fermentation, ouvrez le couvercle. La
pâte devrait avoir doublé de volume.
*
Retirez-la du bol,
et pétrissez-la pour éliminer les bulles d'air ou de gaz.
Formez une boule de nouveau et replacez-la dans le bol.
Fermez le couvercle, sélectionnez le mode [YAOURT/
FERMENTATION] et réglez de nouveau sur 30 min.
ÉTAPE 3 : Cuisson de la pâte
4. À la fin du programme, vérifiez si la pâte a doublé de volume.
Si c'est le cas, refermez le couvercle, sélectionnez le mode
[GÂTEAUX] et réglez la température sur 140°C pendant 40 min.
5. Ouvrez le couvercle et retirez le pain en retournant le bol.
6. Replacez le pain dans le bol, côté doré vers le haut.
Fermez le couvercle, sélectionnez le mode [GÂTEAUX]
et réglez la température sur 140°C pendant 30 min.
7. À la fin du cycle de cuisson, ouvrez le couvercle.
Démoulez le pain en retournant le bol sur une grille.
8. Laissez refroidir complètement votre
pain avant de le découper.
Pain à l'origan
Nombre de
personnes :
6
2 h 10
YAOURT, GÂTEAUX
Difficulté :
5
Astuce
Summary of Contents for Simply Cook Plus RK622130
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