TEFAL Crep'Party Compact, Instructions Manual

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Pfannkuchen mit Honig, Walnüssen oder Haselnüssen
Alle Zutaten vermischen. Am Ende der Kochzeit den Pfannkuchen
mit diesen Zutaten garnieren und viermal zusammenklappen.
Danach ein paar Sekunden auf der Grillplatte liegen lassen und mit
dem geschlagenen Rahm servieren.
Garnier-Vorschläge
Vorspeisen
• Geräucherter Lachs in feine Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln • Kaviar
(mit Zitronensaft beträufelt) • Crevetten, Krabben oder Thunfischstücke mit Mayonnaise oder
Senfsauce vermengt • Spargelspitzen mit Mayonnaise • geschnittene Avocados mit
Vinaigrette oder Tartar-Sauce verfeinert • Pilze auf griechische Art
Hauptspeisen
• Hühnergeschnetzeltes mit Curry-Soße • Meeresfrüchte mit Cocktail-Soße • Gemüse, wie
Spinat, Karotten, Rüben oder Kürbis in einer sähmigen Sauce
Käse
• geriebener Gruyère, Cheddar, Parmesan, Raclette-Käse (Crêpe einmal wenden und am Ende
der Kochzeit den Käse darüber streuen und schmelzen lassen) • Roquefort, Creme Fraiche,
Doppelrahmfrischkäse (Roquefort oder Frischkäse erst auf dem Teller auf die fertigen Crêpe
geben)
Desserts
• geschmolzene Schokolade mit gehackten Mandeln, Walnüssen oder Haselnüssen • Zucker,
Honig, Ahornsirup oder Konfitüre (Erdbeere, Himbeere, Aprikose…) • Maronenpüree
• Eiskugeln (Vanille, Schokolade) oder Sorbet • Bananenscheiben mit Zucker und
Schokoladencreme • Frische Früchte, wie Erdbeeren, Stachelbeeren,Äpfel oder Apfel-Kompott
etc. • frischer Zitronensaft und Zucker
Blinis
Nur mit der 6 Mini-Crêpes-Platte • Für ca. 20 blinis • Backzeit : 2,5 min. pro Seite
Blinis "Kaukasus"
Die Hefe in 3 EL lauwarmer Milch auflösen und 10 Minuten stehen
lassen. Das Mehl in eine Schüssel geben. Unter ständigem Rühren
die Milch nach und nach mit dem Mehl mischen, die aufgelöste
Hefe, das Eigelb und das Salz zugeben. Den Teig 1 Stunde ruhen
lassen. Kurz vor der Zubereitung der Blinis das Eiweiß zu Schnee
schlagen und vorsichtig unter den Teig mischen.
Blinis können entweder mit Kaviar oder rohem Schinken serviert
werden, oder aber als Dessert mit süßen Zutaten (Konfitüre, Früchte,
…) ; in diesem Fall fügen Sie dem Teig vor der Zubereitung 1 EL
Zucker hinzu.
Buchweizen-Blinis
Die Hefe in lauwarmer Milch auflösen und ca. 10 Minuten stehen
lassen. Die beiden Mehlsorten in einer Schüssel mischen und in der
Mitte eine Vertiefung eindrücken. Unter ständigem Rühren die Milch,
das Eigelb, die aufgelöste Hefe und die Prise Salz zugeben. Den Teig
1 Stunde ruhen lassen. Kurz vor der Zubereitung der Blinis, das Eiweiß
zu Schnee schlagen und vorsichtig unter den Teig mischen.
Servieren Sie die Blinis mit Kaviar, Heilbutt, geräuchertem Lachs, Aal
oder anderen Fischsorten. Je nach Geschmack mit Pfeffer und Salz
würzen.
• 3 Esslöffel Honig • 100 g
gehackte Walnüsse oder
Haselnüsse
• 300 g Mehl • 2 Eier
• 10 g Hefe • 1/2 l Milch
• 1 EL geschmolzene Butter
• 1/2 TL Salz
• 200 g Buchweizenmehl
• 100 g Weizenmehl • 3 Eier
(die Eiweiß zu Schnee
schlagen) • 3 dl Milch • 10 g
Hefe • 1 Prise Salz
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