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Passados estes 20 minutos, desligue a fonte de calor.
Alinhe o pictograma
da válvula de funcionamento
(A)
com a guia de
posicionamento da válvula
(C)
.
Quando o pino de segurança
(D)
desce, a panela de pressão deixa de estar
sob pressão.
Abra a panela de pressão (
fig. 2
)
Lave-a com detergente para a loiça.
Enchimento mínimo e máximo
Mínimo 25 cl (2 copos) (
fig. 4
).
Máximo 2/3 da altura da cuba, marca MAX. 2 (
fig. 5
).
Não utilize sal grosso na panela de pressão. No final da cozedura, adicione
sal fino.
Para determinados alimentos:
Para os alimentos pastosos que dilatam ou que fazem espuma durante a
cozedura, tais como, arroz, leguminosas, legumes
desidratados, compotas, abóbora, curgetes, cenouras,
batatas, etc., não encha a panela de pressão mais do
que 1/3 (MAX 1) da sua capacidade. Deixe arrefecer a
panela de pressão durante alguns minutos e, em
seguida, passe-a por água fria. Agite sistemática e
ligeiramente a panela de pressão antes de cada
abertura para evitar que jorrem bolhas de vapor,
podendo correr o risco de se queimar. Esta operação é
particularmente importante aquando da libertação rápida do vapor ou
depois de arrefecer debaixo de água corrente. No caso das sopas,
aconselhamos que efetue uma despressurização rápida debaixo de água fria
(consultar a secção «Final da cozedura no modo "Panela de pressão"»).
Utilização do cesto de cozedura a vapor*
Deite 75 cl de água no fundo da cuba
(N)
.
Coloque o tripé*
(K)
no fundo da cuba.
Coloque o cesto de cozedura a vapor*
(J)
no tripé*
(K)
(
fig. 6
).
Durante a cozedura a vapor, os alimentos no cesto de
cozedura a vapor* não devem estar em contacto com
a água (
fig. 6 e 7
).
Os alimentos colocados no cesto de cozedura a
vapor* não devem ultrapassar o nível MAX 2.
* consoante o modelo
MAX
MAX1
1/3
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