60
Brood maken
1. Open het deksel en verwijder de broodpan met een draaiende bewe-
ging naar links.
Haal de broodpan altijd uit de broodbakmachine voordat u
ingrediënten toevoegt, om er zeker van te zijn dat ze niet in de bakkamer en het
verwarmingselement terechtkomen.
2. Plaats de kneedhaak
. Het is belangrijk dat de kneedhaak goed op de as in de
bodem van de broodpan wordt gestoken. Als de peddel niet correct is geplaatst,
is het mogelijk dat de ingrediënten niet goed worden gemengd en gekneed.
3. Voeg ingrediënten toe aan de broodpan
. Het is BELANGRIJK dat de in-
grediënten in de juiste volgorde worden toegevoegd en dat de ingrediënten
nauwkeurig worden afgemeten en gewogen, anders kan het deeg niet goed
mengen of voldoende rijzen. Alle ingrediënten moeten op kamertemperatuur
zijn van 20-25°C.
Ingrediënten moeten in de volgende volgorde worden toegevoegd:
1. Vloeibare ingrediënten
2. Droge ingrediënten
3. Gist
LET OP! Klop de bloem in de pan, maak een kuiltje in het midden en doe daar de gist
in. Als de gist vóór het kneden in contact komt met het water, kan het brood niet
goed rijzen. Voeg daarom altijd gist als laatste toe!
Summary of Contents for BM 2
Page 51: ...51 ...
