■
148
│
DK
SSMS 600 E5
Græskarsuppe
4 personer
Ingredienser
■
1 mellemstort løg
■
2 fed hvidløg
■
10 – 20 g frisk ingefær
■
3 spsk rapsolie
■
400 g græskarkød (Hokkaido-græskar egner sig bedst,
da skallen bliver blød under kogning og ikke skal skrælles)
■
250 – 300 ml kokosmælk
■
250 – 500 ml grøntsagsbouillon
■
Saft af en ½ appelsin
■
Lidt tør hvidvin
■
1 tsk. sukker
■
Salt, peber
Tilberedning
1) Pil løget, og hak det – gør det samme med hvidløget. Skræl ingefæren, og
skær den i terninger. Damp først løget og ingefæren i varm olie. Tilsæt hvid-
løg efter 2 minutter, og lad det dampe med.
2) Rengør græskarret grundigt med en grøntsagsbørste under varmt vand,
og skær det i 2 – 3 cm store terninger. (Hvis der anvendes andet end
Hokkaido-græskar, skal det først skrælles). Tilsæt græskarterningerne til
løgene og ingefæren, og lad det dampe med. Fyld kokosmælk og grøntsags-
bouillon på, så græskarret er dækket helt. Lad det koge under låg i ca.
20 – 25 minutter, til det hele er mørt. Blend det med stavblenderen
5
, til
suppen er ensartet glat. Tilsæt kokosmælk, indtil suppen har en cremet
konsistens.
3) Smag suppen til med appelsinsaft, sukker, salt og peber, så den har en
afbalanceret sur-saltet smag ud over den stærke smag.
Summary of Contents for SSMS 600 E5
Page 3: ...Max C 5 2 1 4 3 8 7 A B 6 ...
Page 37: ... 34 DE AT CH SSMS 600 E5 ...
Page 57: ... 54 FR BE SSMS 600 E5 ...
