- 30 -
Opskrifter
En panini er en varm sandwich, der er tilberedt af
friskt, hvidt brød. Den ristes frisk og serveres derefter.
Spinat-ost-panini
250 g bladspinat
1 løg
1 fed hvidløg
1 spsk. olie
2 tsk citronsaft
Lidt salt (og peber)
4 skiver toast/hvidt brød
40 g kryddersmør
75 g mozzarella
20 g pinjekerner
• Sortér bladspinaten, og vask den.
• Pil løg og hvidløg, og hak dem fint, steg dem
i varm olie, til de er klare. Tilsæt spinaten.
Krydr med citronsaft, salt og peber.
• Smør toasten med kryddersmør.
• Skær mozzarellaen i skiver, og fordel den med
den afdryppede spinat på to toastskiver. Strø
med pinjekerner.
• Dæk paninien med en skive toast.
• Læg forsigtigt paninien på paninimakeren, der
er varmet op til det mellemste varmetrin, og luk
låget.
• Vent, til paninien er ristet gylden-brun. Tag den
så ud af paninimakeren.
Kyllingebryst-panini
400 g kyllingefilet
20 g smør
Peber,salt, stødt paprika
120 g bacon, i strimler
6 skiver toast/hvidt brød
3 spsk salatdressing (yoghurt)
30 g icebergsalat
2 tomater
1 avocado
1 tsk limesaft
50 g salatagurker
• Skyl kyllingefileterne kort under rindende vand,
og dup dem tørre med køkkenrulle. Varm smørret
op i en slip-let-pande, og steg kyllingefileterne
kraftigt deri på begge sider. Stil blusset på mid-
deltemperatur igen, og lad kyllingefileterne stege
færdig i ca. 10 min. Krydr med salt, peber og
paprika efter stegningen, tag dem af panden,
og stil dem til side.
• Varm fedtet op i panden igen, og steg bacon-
strimlerne sprøde deri.
• Fordel yoghurt-dressingen på 3 toast-/hvede-
brødsskiver, læg icebergsalaten på, skær tomaterne
i skiver, krydr, og læg dem også på.
• Skær kyllingefileterne på langs, og læg dem på
tomaterne.
• Skær avocadoen over på midten, og løsn stenen
ved at dreje den. Tag skallen af, og skær avocadoen
i skiver. Dryp avocadoen med limesaft, så den
ikke bliver brun. Læg skiverne på paninien.
• Skær agurken i skiver, og læg den på avocadoen.
• Dæk paninien med en skive toast.
• Læg forsigtigt paninien på paninimakeren, der
er varmet op til det mellemste varmetrin, og luk
låget.
• Vent, til paninien er ristet gylden-brun, og tag
den forsigtigt af paninimakeren.
IB_87712_SPM2000A2_FI_SE_DK.qxp 19.03.2013 12:25 Uhr Seite 30
