- 14 -
Reseptejä
Panini on lämmin, tuoreesta vehnäleivästä valmistet-
tu voileipä. Se paahdetaan tuoreena ja tarjoillaan
heti.
Pinaatti-juustopanini
250 g lehtipinaattia
1 sipuli
1 valkosipulin kynsi
1 rkl öljyä
2 tl sitruunamehua
1 ripaus suolaa (ja pippuria)
4 viipaletta paahtoleipää/vehnäleipää
40 g yrttivoita
75 g mozzarellaa
20 g pinjansiemeniä
• Nypi ja pese lehtipinaatti.
• Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulin kynsi,
kuullota kuumassa öljyssä. Lisää pinaatti.
Mausta sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla.
• Voitele paahtoleipä yrttivoilla.
• Leikkaa mozzarella viipaleiksi, levitä kuivaksi
valutetun pinaatin kanssa kahdelle paahtoleipä-
viipaleelle. Ripottele päälle pinjansiemeniä.
• Peitä paninit toisella paahtoleipäviipaleella.
• Aseta paninit varovasti keskimmäiselle lämpöta-
solle esilämmitetylle paninigrillille ja sulje kansi.
• Odota, kunnes paninit ovat paahtuneet kullankel-
taisiksi. Ota ne sitten paninigrillistä.
Broilerinrintapanini
400 g broilerin rintafileetä
20 g voita
Pippuria, suolaa, paprikajauhetta
120 g pekonia, viipaleina
6 viipaletta vehnäleipää/paahtoleipää
3 rkl salaattikastiketta (jogurttia)
30 g jäävuorisalaattia
2 tomaattia
1 avokado
1 tl sitruunamehua
50 g salaattikurkkua
• Huuhtele broilerin rintafileet lyhyesti juoksevan
veden alla ja taputtele talouspaperilla kuivaksi.
Lämmitä pinnoitetussa pannussa voita ja paista
rintafileet siinä voimakkaasti molemmilta puolilta.
Käännä liesi keskilämpötilalle ja paista rintafileitä
kypsiksi n. 10 minuuttia. Mausta paistamisen
jälkeen suolalla, pippurilla ja paprikalla, ota
fileet pannusta ja aseta ne sivuun.
• Kuumenna pannussa oleva rasva uudelleen ja
paista pekonisuikaleet rapeiksi.
• Levitä kolmelle leipäviipaleelle jogurttikastiketta,
aseta sille jäävuorisalaattia, leikkaa tomaatit vii-
paleiksi, mausta ne ja aseta myös ne leivälle.
• Leikkaa broilerin rintafileet pituussuunnassa vii-
paleiksi ja aseta ne tomaattien päälle.
• Leikkaa avokado halki pituussuunnassa ja irrota
se kivestä kiertoliikkeellä. Kuori avokado ja leikkaa
se viipaleiksi. Kostuta avokado sitruunamehulla,
jotta se ei ruskistu. Aseta viipaleet panineille.
• Viipaloi kurkku ja aseta viipaleet avokadon päälle.
• Peitä paninit toisella paahtoleipäviipaleella.
• Aseta paninit varovasti keskimmäiselle lämpöta-
solle esilämmitetylle paninigrillille ja sulje kansi.
• Odota, kunnes paninit ovat paahtuneet kullan-
ruskeiksi ja ota ne varovasti paninigrillistä.
IB_87712_SPM2000A2_FI_SE_DK.qxp 19.03.2013 12:25 Uhr Seite 14
