Silvercrest 390712 2201, Operating Instructions Manual, Page: 36 / 230

SEF3 2000 C4
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Lagerung
1) Heben oder tragen Sie das Gerät mit Hilfe der seitlichen Griffe am Gehäuse .
2) Wickeln Sie das Netzkabel um die Kabelaufwicklung
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an der Rückseite
des Gerätes und fixieren Sie es mit dem Kabelclip .
3) Lagern Sie das Gerät mit geschlossenem Gerätedeckel . So bleibt das Innere
der Fritteuse sauber und staubfrei .
Tipps
Pommes frites selbst gemacht
■ Kartoffeln, die zum Frittieren vorgesehen sind, sollten einwandfrei und nicht
angekeimt sein .
■ Zum Frittieren sollten „mehligkochende“ oder „vorwiegend festkochende“
Kartoffelsorten verwendet werden .
■ Nach dem Schälen die Kartoffeln entsprechend der gewünschten Zuberei-
tung zerkleinern (Streifen oder Scheiben) .
■ Wässern Sie die Kartoffeln vor der Weiterverwendung ca . eine Stunde . Da-
durch wird ein Teil des Zuckers, einem der Ausgangsprodukte für die Bildung
von Acrylamid, herausgelöst .
■ Lassen Sie die Kartoffeln sorgfältig trocknen .
■ Frittieren Sie selbst gemachte Pommes frites stets zweimal:
–
erst 10 - 14 Minuten bei ca . 150 °C dann 3 - 4 Minuten bei 170 °C, je
nach gewünschten Bräunungsgrad .
■ Tiefgekühlte Pommes frites sind vorgekocht und müssen daher nur einmal
frittiert werden . Folgen Sie den Anweisungen auf der Packung .
■ Die kleinen Frittierkörbe
w
können bis zur Max-Markierung mit ca . 400 - 450g,
der große Frittierkorb
3
mit ca . 850 - 900g tiefgekühlten Pommes frites
befüllt werden .
Tiefkühlkost
Tiefgekühltes Frittiergut (-16 bis -18 °C) kühlt das Öl oder Fett erheblich ab, brät
dadurch nicht schnell genug an und nimmt daher möglicherweise zu viel Öl oder
Fett auf . Um dies zu vermeiden, gehen Sie wie folgt vor:
■ Frittieren Sie keine größeren Mengen auf einmal . Das Frittiergut darf
maximal bis zur Max-Markierung im Inneren des Frittierkorbes
3
(oder die
kleinen Frittierkörbe
w
) gefüllt sein .
■ Erhitzen Sie das Öl mindestens 15 Minuten, bevor Sie das Frittiergut hinein-
geben .
■ Stellen Sie den Temperaturregler
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auf die in dieser Bedienungsanleitung
oder auf der Packung des Frittierguts angegebene Temperatur .