SEF3 2000 C4
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Sumerja la cesta
3
(o las cestas pequeñas
w
) en la grasa y cierre la tapa .
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Espere a que el aceite o la grasa dejen de burbujear y retire el pan o el perejil con
ayuda de una espumadera . El aceite o la grasa recuperarán ahora su sabor neutro .
Alimentación sana
Los nutricionistas recomiendan utilizar aceites vegetales y grasas que contengan
ácidos grasos no saturados (por ejemplo, los ácidos linoleicos) . No obstante,
estos aceites y grasas pierden sus propiedades beneficiosas más rápido que
otros tipos y, por lo tanto, deben cambiarse con más frecuencia .
Tome las siguientes indicaciones como guía:
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Cambie el aceite o la grasa regularmente . Si utiliza la freidora principalmente
para preparar patatas fritas y cuela el aceite o la grasa después de cada
uso, podrá utilizarlos de 10 a 12 veces .
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No utilice el aceite o la grasa durante más de seis meses . Observe también
las instrucciones del envase .
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Por norma general, podrá utilizar el aceite o la grasa durante menos tiempo si
fríe principalmente alimentos ricos en proteínas, como la carne o el pescado .
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No mezcle el aceite nuevo con el usado .
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Cambie el aceite o la grasa cuando le salga espuma al calentarse, tenga un sabor
u olor fuerte, se haya oscurecido y/o muestre una consistencia similar al sirope .
Tabla de tiempos de fritura
En la siguiente se tabla ofrecen ejemplos acerca de la temperatura con la que
deben freírse los alimentos correspondientes y el tiempo de fritura necesario .
Si las indicaciones que aparecen en el envase del alimento que desee freír son
diferentes a las que aparecen en la tabla, siga las instrucciones del envase .
Alimento
Temperatura
(aprox .)
Tiempo en
minutos
Albóndigas o filetes
rusos (congelados)
150 °C
3 - 5 minutos
Chuletas de cerdo
(empanadas)
150 °C
15 - 25 minutos
Porciones de pollo
(piezas grandes)
150 °C
10 - 18 minutos
Porciones de pollo
(piezas pequeñas/medianas)
150 °C
8 - 18 minutos
Patatas fritas (frescas)
150 °C/170 °C
10 - 14 minutos/
3 - 4 minutos
Patatas fritas (congeladas)
Consulte las indica-
ciones del fabricante
Consulte las indica-
ciones del fabricante
Gambas (frescas)
130 °C
3 - 5 minutos
Setas
170 - 190 °C
5 minutos