
SK
│
125
■
SEF3 2000 C4
Príprava bez akrylamidu
Akrylamid je látka, ktorá pravdepodobne spôsobuje rakovinu a pri fritovaní
potravín, obsahujúcich škrob, vzniká reakciou s aminokyselinami . Pri teplotách
vyšších ako 175 °C dochádza k prudkému nárastu tvorby akrylamidu .
Preto fritujte potraviny, obsahujúce škrob, ako sú napríklad hranolky, podľa
možnosti pri teplotách neprekračujúcich 170 °C . Fritované potraviny by mali
byť len zlatožlté, nie tmavé alebo hnedé . Len tak dosiahnete pokrm bez obsahu
akrylamidu .
Fritovanie
Pri používaní tejto fritézy odporúčame fritovací olej alebo tekutý fritovací tuk .
Môžete použiť aj tuhý fritovací tuk . Prečítajte si o tom najprv kapitolu „Stužený
fritovací tuk“ .
Príprava
1) Postavte zariadenie na vodorovný, rovný, stabilný a tepelne odolný povrch .
UPOZORNENIE
►
Ak chcete postaviť fritézu na sporák pod odsávač pár, tak dbajte pritom
na to, aby bol sporák vypnutý .
2) Úplne odviňte sieťový kábel z priestoru na navíjanie kábla
6
.
3) Stlačte uvoľňovacie tlačidlo veka
5
. Veko vyskočí .
4) Vyberte fritovacie koše
3
/
w
a upevnite držiaky
q
na obidvoch malých
fritovacích košoch
w
a na veľkom fritovacom koši
3
:
–
Stlačte tyče držiaka
q
trocha k sebe tak, aby sa upevňovacie čapy dali
posúvať zvnútra do očiek na fritovacom koši
3
/
w
:
–
Potom uvoľnite k sebe stlačené tyče držiaka
q
tak, aby upevňovacie
čapy prečnievali cez očká: