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Usar - La Estufa
Cuidado y Limpieza
A
u
toa
yuda
Guía para Seleccionar Ollas
Empareje el Diámetro de la Olla al Tamaño de la Llama
–
La llama debe ser del mismo tamaño que el fondo de la olla o más
pequeña. No use ollas pequeñas con llamas grandes ya que las
llamas pueden subirse por los bordes de la olla.
–
Las ollas extra grandes que abarcan dos quemadores, son
colocadas en el lado izquierdo, de frente hacia atrás (no de lado a
lado).
Use Ollas Balanceadas
–
Las ollas deben descansar completamente sobre la rejilla de la
estufa sin mecerse.
–
Centre la olla sobre el quemador.
Use una Tapa que Ajuste Bien
–
Una tapa bien ajustada ayuda a cortar el tiempo de cocinar.
Para mejores resultados escoja ollas con las siguientes características:
•
Ollas de aluminio o cobre conducen el calor uniformemente.
•
Ollas de acero, si no se combinan con otros metales, pueden cocinar poco uniformemente.
•
Ollas de hierro fundido absorben el calor lentamente y cocinan uniformemente con un calor bajo a mediano.
•
Ollas planas, pesadas con fondo proporcionan un calor uniforme y estabilidad.
NO USE ollas delgadas, torcidas, dentadas o estriadas ya que no cocinan uniformemente.
•
Use un
wok
con un fondo plano.
•
Para
hervir guisados y caldos a fuego lento
, use el quemador delantero derecho. Para derretir
chocolate, use el quemador en la posición trasera derecha.
•
Las ollas de presión y enlatadoras
deben cumplir con los mismos requerimientos que se describen
arriba. Después de hervir los contenidos, use el ajuste de calor más bajo posible para mantener el hervido o
la presión (para las ollas de presión/enlatadoras)
.
