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Il frigorifero
Il frigorifero è il luogo di conservazione
ideale per carne, salumi, pesce, latticini,
uova, alimenti pronti e prodotti da forno.
Nell’acquisto di alimenti tenere
presente:
Importante per la durata
di conservazione dei propri alimenti
è la «freschezza all’acquisto».
In linea di massima vale il principio:
quanto più freschi sono gli alimenti
conservati nell'apparecchio tanto più a
lungo si conservano freschi.
Al momento dell'acquisto prestare perciò
sempre attenzione alla freschezza degli
alimenti.
Per i prodotti pronti ed alimenti
confezionati osservare la data minima
di conservazione o la data di consumo
indicata dal produttore.
Tenere presente nella
conservazione
■
Conservare alimenti freschi, integri.
Così la qualità e la freschezza si
conservano più a lungo.
■
Per i prodotti pronti ed alimenti
confezionati osservare la data minima
di conservazione o la data
di consumo indicata dal produttore.
■
Sistemare gli alimenti ben confezionati
o coperti, per conservare aroma,
colore e freschezza. Si evitano così
contaminazioni di gusto e alterazioni
di colore delle parti di plastica nel
frigorifero.
■
Fare prima raffreddare gli alimenti
e le bevande caldi, poi metterli
nell’apparecchio.
Cassetto per verdure
Figura
!
/9
La verdura in foglia si conserva meglio
in presenza di un alto tasso di umidità
dell’aria. Ortaggi e frutta dovrebbero
essere conservati ad un’umidità più
bassa.
L’umidità dell’aria nel cassetto
per verdure dipende dalla quantità
di alimenti conservati.
Avvertenza
Un’umidità troppo alta provoca
la formazione di condensa
e marcescenza.
Considerare le zone più fredde
nel frigorifero
La circolazione dell’aria nel frigorifero,
genera delle zone con temperature
differenti:
■
La zona più fredda viene indicata
da una freccia impressa sulle pareti
laterali ed il sottostante ripiano.
Figura
%
Avvertenza
Conservare nella zona più fredda gli
alimenti delicati (per es. pesce,
salsiccia, carne).
■
La zona meno fredda è nella parte
più alta della porta.
Avvertenza
Conservare nelle zone meno fredde
ad es. formaggio duro e burro. Il
formaggio può così continuare
a diffondere il suo aroma e il burro
resta spalmabile.
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