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Compartiment congélateur
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La température de stockage à long
terme des produits alimentaires doit
être de –18 °C ou encore plus basses.
Le temps nécessaire pour permettre
aux produits frais rangés au
congélateur de congeler à cœur
dépend des facteurs suivants :
■
Température réglée
■
Nature du produit alimentaire
■
Degré de remplissage du
compartiment congélation
■
Quantité et type de stockage
Capacité de congélation
maximale
La capacité maximale de congélation
indique quelle quantité d'aliments
l'appareil peut congeler à cœur en
24 heures.
Sur la plaque signalétique, vous
trouverez des indications concernant la
capacité de congélation maximale.
Pour profiter de la capacité de
congélation maximale, allumez la
supercongélation 24 heures avant de
ranger des produits frais.
Conditions préalables pour une
capacité de congélation maximale
1.
24 heures environ avant de ranger
des produits frais : allumez la
supercongélation.
"Supercongélation" à la page 65
2.
Retirez le récipient du compartiment
congélateur et déposez les produits
alimentaires directement sur les
clayettes et le fond du compartiment
congélateur.
3.
Commencez par garnir le
compartiment supérieur avec des
produits alimentaires. C'est là qu'ils
seront congelés à cœur le plus
rapidement.
4.
Si le compartiment supérieur ne
suffit pas, stockez la quantité
restante dans le compartiment situé
en dessous, en commençant du
côté avant droit.
5.
Faites congelez les produits
alimentaires frais le plus près
possible des parois latérales.
Utiliser l’intégralité du volume
de congélation
Pour loger la quantité maximale de
produits congelés :
■
retirez toutes les pièces
d'équipement.
■
Déposez les produits alimentaires
directement sur les clayettes et le
fond du compartiment congélateur.
Achats de produits surgelés
■
Vérifiez que l'emballage est intact.
■
Ne dépassez pas la date de
conservation minimum.
■
La température indiquée par le
thermomètre du congélateur
commercial doit être égale à –18 °C
ou encore plus basse.
■
Utilisez de préférence un sac
isotherme pour le transport puis
rangez les produits le plus
rapidement possible dans le
compartiment congélateur.
Attention lors de rangement
■
Congelez des quantités d'aliments
plus importantes dans le
compartiment supérieur.
C'est là qu'ils seront congelés le
plus vite et en douceur.
■
Étalez les produits alimentaires sur
une grande surface dans les
compartiments ou les bacs
à produits congelés.
