Η λειτουργία των μικροκυμάτων (Ομάδα II σε σ υμμόρφωση με το πρότυπο EN
55011:1998+A1+A2)
Στο εσωτερικό της συσκευής παράγεται ηλεκτρομαγνητική ενέργεια που κάνει τα μόρια των
τροφίμων (ιδίως τα μόρια του νερού) να δονούνται και να προκαλούν έτσι τη θέρμανση του
φαγητού. Φαγητά με υψηλή περιεκτικότητα σε νερό θερμαίνονται πολύ πιο γρήγορα από τα ξηρά
τρόφιμα. Η θερμότητα παράγεται σταδιακά στο εσωτερικό των τροφίμων. Τα κουζινικά σκεύη και
εργαλεία, δοχεία ή πιάτα που χρησιμοποιούνται ζεσταίνονται έμμεσα λόγω της θερμοκρασίας του
φαγητού.
Χρησιμοποιείτε πάντα τα κατάλληλα σύνεργα και σκεύη
Μη τοποθετείτε τρόφιμα απευθείας πάνω στο γυάλινο περιστρεφόμενο δίσκο. Χρησιμοποιείτε
z
πάντοτε ένα κατάλληλο πιάτο ή σκεύος. Φροντίζετε να βεβαιώνεστε ότι το σκεύος δεν εξέχει
πέρα από το δίσκο.
Πρέπει να αποφεύγετε τα μεταλλικά αντικείμενα, εφόσον τα μικροκύματα αντανακλώνται από
z
τις μεταλλικές επιφάνειες και πιθανόν να μην φτάσουν το φαγητό που θέλετε να μαγειρέψετε.
Οποιοδήποτε μεταλλικό αντικείμενο μέσα στο φούρνο μπορεί επίσης να προκαλέσει σπινθήρες,
έχοντας ως αποτέλεσμα να σημειωθεί ζημιά στη μονάδα.
Γενικά, μαχαιροπήρουνα και μεταλλικά σκεύη δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται στο φούρνο
z
μικροκυμάτων. Μερικά υλικά συσκευασίας τροφίμων περιέχουν αλουμινόχαρτο ή σύρματα κάτω
από ένα στρώμα χαρτί και είναι ακατάλληλα για χρήση σε συσκευές μικροκυμάτων.
Εάν η χρήση αλουμινόχαρτου συνιστάται από μια συνταγή, βεβαιωθείτε ότι το φαγητό είναι
ερμητικά τυλιγμένο στο αλουμινόχαρτο (χωρίς φυσαλίδες αέρος). Βεβαιωθείτε ότι υπάρχει μία
ελάχιστη
απόσταση 2,5 εκατοστών
μεταξύ του αλουμινόχαρτου και των εσωτερικών
τοιχωμάτων του φούρνου.
Φροντίζετε πάντα το σκεύος ή πιάτο, στο οποίο μαγειρεύετε να μην έχει μεταλλικές
z
διακοσμήσεις, όπως χρυσή επίστρωση στην άκρη ή χρώμα που να περιέχει μεταλλικούς κόκκους.
Ακατάλληλα επίσης είναι τα αντικείμενα από μολυβδοκρύσταλλο (ημικρύσταλλο).Φροντίζετε
πάντα τα σκεύη για το μαγείρεμα να μην είναι κούφια σε κάποιο σημείο (π.χ. κοντά στις λαβές).
Ακόμα, οι πορώδεις ύλες απορροφούν νερό κατά το πλύσιμο και είναι και αυτές ακατάλληλες.
Ακατάλληλα είναι επίσης τα δοχεία, σκεύη και σύνεργα από μελαμίνη επειδή απορροφούν
ενέργεια.
Χρήση της λειτουργίας των μικροκυμάτων
-
Τα σκεύη και δοχεία από ανθεκτικό στη θερμότητα γυαλί ή πορσελάνη είναι εξαιρετικά
-
κατάλληλα για χρήση σε συσκευές μικροκυμάτων.
Τα πλαστικά είναι κατάλληλα μόνο αν είναι ανθεκτικά σε θερμότητα μέχρι και τους 180ο C
-
Κελσίου. Οι σακούλες μαγειρέματος κλπ. πρέπει να τρυπιούνται για να φεύγει τυχόν υψηλή
πίεση που μπορεί να δημιουργηθεί. Στα περισσότερα καταστήματα με είδη κουζίνας
μπορείτε να βρείτε σκεύη ειδικά σχεδιασμένα για χρήση στους φούρνους μικροκυμάτων.
Τα δοχεία μαγειρέματος ή τα πιάτα μπορούν να δοκιμαστούν για την καταλληλότητά τους
-
για χρήση σε μία συσκευή μικροκυμάτων, πράγμα που μπορεί να γίνει ως εξής: τοποθετήστε
το αντικείμενο (χωρίς περιεχόμενο) πάνω στη γυάλινη περιστρεφόμενη πλάκα, ανοίξτε τη
συσκευή και ρυθμίστε την στην «Υψηλή» ρύθμιση. Στη συνέχεια αφήστε την να
λειτουργήσει για περίπου 20 δευτερόλεπτα. Προσέξτε αν ακούγονται τριγμοί ή αν
προκαλούνται σπινθήρες. Αν παρατηρήσετε κάτι απ’ τα παραπάνω, θέτετε αμέσως τη
συσκευή εκτός λειτουργίας. Έχει επίσης σημασία να ελέγξετε τη θερμοκρασία του σκεύους.
Αν ένα σκεύος είναι κατάλληλο, θα πρέπει να είναι απλώς χλιαρό.
73