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Cuisiner int
ellig
emment
Cuisiner intelligemment
Tarte aux pommes
Ingrédients •
Pâtisseries
: 275 g de farine,
1
/
2
cuillère à soupe de sel, 125 g de sucre
semoule blanc, 8 g de sucre vanillé, 175 g de beurre froid, 1 œuf (battu).
•
Garniture
: 750 g de pommes entières fermes, 1 cuillère à soupe de jus de
citron, 40 g de sucre,
1
/
2
cuillère à soupe de cannelle, 50 g de raisins sans
pépins, 2 cuillères à soupe de miettes de pain.
Instructions
Tamisez la farine avec le sel au-dessus d'un grand saladier. Tamisez le sucre
semoule et le sucre vanillé avec. Coupez avec 2 couteaux le beurre en petits
cubes dans la farine. Ajoutez les 3/4 de l'œuf battu. Malaxez tous les ingrédients
dans le mixeur jusqu'à obtenir une masse friable. Formez une boule avec la
pâte. Enveloppez-la de film plastique et laissez-la reposer pendant environ
30 minutes.
Beurrez le moule (24 à 26 cm de diamètre) et saupoudrez la surface avec de
la farine. Roulez les 3/4 de la pâte jusqu'à ce qu'elle ait une épaisseur de 5 mm.
Placez-la dans le moule (fond et côtés).
Épluchez et videz les pommes. Coupez-les en cubes d'environ 3/4 x 3/4 cm. Arrosez
les pommes de jus de citron et mélangez bien. Lavez et séchez les groseilles et
les raisins. Ajoutez le sucre, la cannelle, les raisins et les groseilles. Mélangez
bien et saupoudrez le bas de la pâte avec des miettes de pain. Appuyez
légèrement.
Roulez le reste de la pâte. Coupez la pâte en petites lamelles et posez-les en
travers sur la garniture. Badigeonnez la tarte uniformément avec le reste de
l'œuf battu.
Lasagne
Ingrédients
2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 500 g de bœuf haché, 500 ml de sauce
tomate, 100 ml de bouillon de bœuf, 150 g de pâtes à lasagnes, 1 oignon
(émincé), 200 g de fromage râpé, 1 cuillère à soupe de feuilles de persil séché,
d'origan puis de basilic.
Instructions
Préparez la sauce de viande à la tomate. Faites chauffer l'huile dans une poêle,
puis faites cuire le bœuf haché et l'oignon émincé pendant 10 minutes environ
jusqu'à ce que le tout soit doré. Versez la sauce à la tomate et le bouillon de
bœuf, puis ajoutez les herbes séchées. Portez à ébullition, puis faites mijoter
pendant 30 minutes.
Faites cuire les pâtes à lasagnes selon les instructions sur l'emballage. Disposez
les pâtes à lasagnes, la sauce de viande et le fromage en plusieurs couches.
Ensuite, saupoudrez uniformément avec le fromage restant sur le dessus des
pâtes à lasagnes, puis faites cuire.
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