26
Srpski
Vodič za obradu hrane
Mikrotalasi
Mikrotalasna energija prodire u hranu tako što je privlači i apsorbuje sadržaj vode, masti i šećera
u hrani. Mikrotalasi izazivaju brzo kretanje molekula hrane. Brzo kretanje molekula prouzrokuje
trenje, a stvorena toplota kuva hranu.
Priprema hrane
Posuđe za obradu u mikrotalasnoj pećnici:
Posuđe mora omogućiti prodiranje mikrotalasne energije kroz njega kako bi se postigao
maksimalni efekat. Metali kao što su nerđajući čelik, aluminijum i bakar odbijaju mikrotalase, ali
mikrotalasi mogu da prodru kroz keramiku, staklo, porcelan i plastiku kao i kroz papir i drvo.
Hrana se, dakle, nikada ne sme obrađivati u metalnom posuđu.
Hrana koja se može pripremati u mikrotalasnoj pećnici:
Razne vrste hrane se mogu pripremati u mikrotalasnoj pećnici, uključujući sveže i smrznuto
povrće, voće, testenine, pirinač, zrnevlje, mahunarke, ribu i meso. Sosovi, kremovi, supe, pudinzi i
slatko takođe se mogu spremati u mikrotalasnoj pećnici. Uopšteno gledano, mikrotalasna obrada
je idealna za sve vrste hrane koje bi se inače obrađivale na štednjaku. Na primer, za topljenje
margarina ili čokolade ( pogledajte poglavlje sa savetima, tehnikama i korisnim napomenama).
Korišćenje poklopca tokom kuvanja
Tokom kuvanja, važno je da hrana bude poklopljena, jer voda koja isparava pospešuje proces
kuvanja. Hrana se može poklopiti na više načina, npr. keramičkim tanjirom, plastičnim poklopcem
ili providnom folijom koja se može koristiti u mikrotalasnoj pećnici.
Vreme nakon kuvanja
Po završetku kuvanja, važno je da hrana odstoji kako bi se omogućilo izjednačavanje
temperature u samoj hrani.
Vodič za obradu smrznutog povrća
Koristite odgovarajuću vatrostalnu činiju sa poklopcem. Kuvajte pokriveno najkraće moguće
vreme – pogledajte tabelu. Nastavite sa obradom dok ne budete zadovoljni rezultatom.
Promešajte dvaput tokom kuvanja i jednom nakon kuvanja. Nakon obrade dodajte so, začinsko
bilje ili maslac. Nakon kuvanja ostavite poklopac.
Hrana
Veličina porcije
Napajanje
Trajanje (min.)
Spanać
150 g
600 W
4,5-5,5
Uputstvo
Dodajte 15 ml (1 kašiku) hladne vode. Ostavite da odstoji 2-3 minuta.
Brokoli
300 g
600 W
9-10
Uputstvo
Dodajte 30 ml (2 kašike) hladne vode. Ostavite da odstoji 2-3 minuta.
Grašak
300 g
600 W
7,5-8,5
Uputstvo
Dodajte 15 ml (1 kašiku) hladne vode. Ostavite da odstoji 2-3 minuta.
Boranija
300 g
600 W
8-9
Uputstvo
Dodajte 30 ml (2 kašike) hladne vode. Ostavite da odstoji 2-3 minuta.
Mešano povrće
(šargarepa/grašak/
kukuruz)
300 g
600 W
7,5-8,5
Uputstvo
Dodajte 15 ml (1 kašiku) hladne vode. Ostavite da odstoji 2-3 minuta.
Mešano povrće (na
kineski način)
300 g
600 W
8-9
Uputstvo
Dodajte 15 ml (1 kašiku) hladne vode. Ostavite da odstoji 2-3 minuta.
Vodič za obradu hrane
MG22M8074AT_OL_DE68-04445J-01_SR.indd 26
2017-11-29 5:50:29
