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guia de utensílios de cozinha
Para cozinhar alimentos no forno microondas, as microondas têm de penetrar nos
alimentos, sem serem reflectidas ou absorvidas pelo recipiente utilizado.
Por isso, tem de ter cuidado quando escolhe os utensílios. Se os utensílios estiverem
identificados como próprios para microondas, não precisa de se preocupar.
A tabela a seguir lista vários tipos de utensílios, indica se podem ou não ser usados e
como utilizá-los num forno microondas.
Utensílios de cozinha Próprios para
microondas
comentários
folha de alumínio
✓ ✗
Pode ser utilizada em quantidades pequenas para
que algumas áreas dos alimentos não fiquem
demasiadamente cozinhadas. Se a folha de
alumínio estiver muito perto da parede do forno
ou se for utilizada em grandes quantidades, pode
provocar faíscas.
porcelana e loiça de
barro
✓
Porcelana, cerâmica vidrada e loiça de barro são
normalmente adequadas, a menos que sejam
decoradas com metal.
recipientes
descartáveis de
cartão de poliéster
✓
Alguns alimentos congelados são embalados
nestes recipientes.
Embalagens de
comida de preparação
rápida
• Recipientes de
poliestireno
✓
Podem ser utilizados para aquecer alimentos.
O sobreaquecimento pode fazer com que o
poliestireno derreta.
• Sacos de papel ou
jornal
✗
Podem incendiar-se.
• Papel reciclado ou
decorações em
metal
✗
Podem provocar faíscas.
guia de confecção de alimentos
reaquecer pratos principais
Utilize os níveis de potência e os tempos desta tabela como guia de orientação para reaquecer.
alimento
tamanho das doses
Potência
tempo (min.)
refeição no
prato (fria)
350 g
MÉDIA
6½-7
instruções
Coloque uma refeição de 2 a 3 componentes frios num prato de cerâmica.
Reaqueça com o prato tapado. Deixe repousar durante 3 minutos.
caril de
frango e arroz
(frio)
300 g
MÉDIA
4½-5½
instruções
Coloque uma refeição de 2 componentes frios num prato de cerâmica (ex., arroz e
caril). Reaqueça com o prato tapado. Deixe repousar durante 3 minutos.
massa com
molho (fria)
350 g
ALTA
4-5
instruções
Coloque a massa (por ex., esparguete ou macarronete) num prato de cerâmica
fundo. Reaqueça com o prato tapado. Mexa durante o reaquecimento.
Deixe repousar durante 3 minutos.
massa
recheada com
molho (fria)
350 g
MÉDIA
4½-5½
instruções
Coloque a massa recheada (p. ex., ravioli ou tortellini) num prato de cerâmica fundo.
Reaqueça com o prato tapado. Mexa ocasionalmente durante o reaquecimento.
Deixe repousar durante 3 minutos.
lasanha (fria)
400 g
ALTA
4½-5½
instruções
Coloque a lasanha fria (produto pré-cozinhado) no sentido da largura no centro do
prato giratório. Reaqueça com o prato tapado. Deixe repousar durante 3 minutos.
Batatas em
bechamel
(frias)
400 g
MÉDIA
5½-6½
instruções
Coloque as batatas em bechamel (produto pré-cozinhado) no sentido da largura no
centro do prato giratório. Reaqueça com o prato tapado.
Deixe repousar durante 3 minutos.
Batatas
assadas
(cozinhadas e
frias)
500 (2 x 250)
ALTA
5-6
instruções
Fure a película e coloque as batatas num prato de cerâmica raso.
Deixe repousar durante 2 a 3 minutos.
Utensílios de cozinha Próprios para
microondas
comentários
utensílios de vidro
• Louça para utilizar no
forno e à mesa
✓
Pode ser utilizada, a menos que tenha decorações
em metal.
• Louça para utilizar no
forno e à mesa
✓
Podem ser utilizados para aquecer alimentos ou
líquidos. O vidro delicado pode partir-se ou estalar
se for aquecido repentinamente.
• Frascos de vidro
✓
Tem de retirar a tampa. Adequados apenas para
aquecer.
metal
• Pratos
✗
Podem provocar faíscas ou um incêndio.
• Atilhos de arame
dos sacos para
congelador
✗
papel
• Pratos, copos,
guardanapos e papel
de cozinha
✓
Para tempos de cozedura e de aquecimento
curtos. Também para absorver humidade em
excesso.
• Papel reciclado
✗
Pode provocar faíscas.
plástico
• Recipientes
✓
Principalmente se forem de termoplástico
resistente ao calor. Alguns materiais de plástico
podem ficar danificados ou sem cor a altas
temperaturas. Não utilize melamina.
• Película aderente
✓
Pode ser utilizada para reter o vapor. Não deve
entrar em contacto com os alimentos. Tenha
cuidado ao retirar a película porque pode sair
vapor quente.
• Sacos para
congelador
✓ ✗
Só se forem resistentes a fervura ou próprios para
forno. Não devem estar hermeticamente fechados.
Pique com um garfo, se for necessário.
papel de cera ou para
embalagem
✓
Pode ser utilizado para reter o vapor e evitar
salpicos.
✓
: recomendado
✓✗
: com cuidado
✗
: não seguro
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