fr
50
4.1.2
Elimination du calcaire
.
Eteindre l'appareil et le laisser refroidir.
.
Retirer le bac Gastronorm, mettre la tubulure d'évacuation en place et fermer le robinet
d'évacuation.
.
Remplir la cuve de la sauteuse d'eau et de vinaigre dans une proportion 1:1 (1 dose de vi
naigre pour 1 dose d'eau). Faire bouillir un court instant et laisser agir 15 à 30 minutes en
fonction du dépôt de calcaire.
.
Rincer la cuve de la sauteuse à l'eau clair.
.
Evacuer l'eau sale dans les bacs Gastronorm : Pendant la vidange du produit de rinçage,
nettoyer soigneusement le tuyau d'évacuation au moyen d'une brosse ronde.
.
Rincer soigneusement la cuve de la sauteuse et le tuyau d'évacuation et les sécher.
.
Nettoyer la tubulure d'évacuation et la tôle de recouvrement au lave-vaisselle ou au moyen
d'un produit de nettoyage dégraissant.
4.2
Nettoyage des surfaces en acier inoxydable
.
Vider et nettoyer le bac Gastronorm.
.
Après l'utilisation de produits de nettoyage corrosifs, rincer soigneusement les pièces
nettoyées à l'eau.
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Essuyer les pièces et surfaces nettoyées avec un chiffon doux.
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Nettoyer les surfaces en acier inoxydable avec un produit dégraissant ou un produit d'entre
tien spécial inox.
