de
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2.5
Hinweise, Nutzungsmöglichkeiten
Verbrühungsgefahr / Verbrennungsgefahr
D
Mit dem Gerät darf nicht frittiert werden!
D
Verbrühungsgefahr bei Überfüllung: Die Höchstfüllmenge (Markierung “-6” in der Brä
terwanne) darf nicht überschritten werden!
D
Den Klappdeckel vorsichtig öffnen, da Verbrennungsgefahr durch heißen Dampf besteht!
Braten
D
Beispiele: Anbraten großer Fleischstücke z.B. Roastbeef, Sauerbraten, großer Mengen von
portioniertem Fleisch wie beispielsweise Steaks, Filets, usw.
D
Bei Bedarf die Ablauföffnung der Bräterwanne mit dem Abdeckblech abdecken oder beim
Braten mit Öl den Ablaufstopfen einsetzen.
D
Wenig Speisefett oder -Öl in die Bräterwanne geben.
D
Nach jedem Bratvorgang den Belag von der Bratfläche entfernen.
Kochen
D
Beispiele: Ansätze von Suppen, Saucen, Ragouts, Gulasch und alle weiteren Garmethoden.
Abkochen großer Mengen an Sättigungsbeilagen oder Gemüse in gelochten Gastronorm-
Einsätzen.
D
Für den Kochvorgang die Bräterwanne mit ca. 10 Liter Wasser befüllen, mindestens bis zu
ein Viertel der Nennfüllmenge.
D
In der Gerätewanne ist eine Skala mit Markierungen im Abstand von 10 Litern. Die Füll
menge darf die oberste Markierung “-6” nicht überschreiten.
D
Spülen Sie nach dem Kochen von Speisen in Salzwasser das Becken gründlich klar. An
trocknende Kochwasserreste bilden Salzlösungen, die Korrosion verursacht.
Garen großer Mengen Speisen mit geringem Flüssigkeitsgehalt
D
Einstellungen z. B. für das Garen großer Mengen Kraut oder Kohl:
−
die Betriebsart “Braten/Kochen” mit Leistung 100%
wählen,
−
die Temperatur auf max. 225
°
C einstellen.
