Gebrauchsanweisung ○ Mode d’emploi ○ Istruzioni per l’uso ○ Instructions for use
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HACHER
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Insérez la vis sans fin dans la tête.
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Placez la lame sur la vis sans fin. L
es extrémités coupantes doivent être vers l’avant.
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Placez le disque perforé moyen ou gros (selon la consistance recherchée) sur la vis
sans fin.
o
Veillez à ce que les encoches du disque perforé s’insèrent dans les projections de la
tête du hachoir.
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Tournez l’anneau de fixation vers la flèche sur l’unité de coupe jusqu’à fixation cor-
recte.
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Attachez l’unité de coupe sur le bloc moteur.
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Placez le plateau sur la partie supérieure de l’unité de coupe.
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L’appareil est maintenant prêt à fonctionner.
o
Coupez la viande en bandes de 10 cm de long et 2 cm de large. Retirez un maximum
d’os, de cartilage et de tendons.
Ne hachez jamais de viande congelée !
o
Placez la viande sur le plateau. Utilisez le poussoir pour pousser doucement la viande
dans l’unité de
coupe.
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Pour un steak tartare, hachez deux fois la viande avec le disque moyen.
PREPARER DES KEBBES
Le kebbé est un plat traditionnel du Moyen Orient à base d’agneau et
de boulghour hachés ensemble pour former une pâte. Le mélange sort
par l’accessoire à
kebbé et est coupé en petites boulettes. Les bou-
lettes peuvent ensuite être fourrées d’un mélange de viande hachée,
les extrémités sont pincées et l’ensemble est frit.
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Insérez la vis sans fin dans la tête (ill. 8).
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Placez le cône dans la tête.
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Placez
l’accessoire à kebbé dans la tête et vissez l’anneau de
fixation sur la tête de coupe (ill. 9).
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Attachez la tête de coupe sur le bloc moteur.
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Placez le plateau sur la partie supérieure de l’unité de coupe.
o
L’appareil est maintenant prêt à préparer des kebb
és (ill.
10).
Faites passer la pâte à kebbé dans l’accessoire à kebbé. Coupez le
cylindre creux continu en tubes de la longueur désirée et continuez
votre recette.
