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Verwendung von Rommelsbacher Magic Vac
®
Behältern
• Tiefkühlen in Behältern
Zum Tiefgefrieren von Lebensmitteln in Plastik-Behältern benutzen Sie nur Rommelsbacher Magic
Vac
®
. Zum Tiefgefrieren von Gefäßen benutzen Sie nur temperaturunempfindliche Gefäße, die für den
Tiefkühler geeignet sind.
• Vorbereitung von Lebensmitteln für das Vakuumieren in Behältern
Das Vakuumieren in Behältern ist vor allem richtig für Dinge, die häufig benötigt werden. Trockene
Lebensmittel wie etwa Teigwaren, Getreideprodukte, Mehl, Zucker, Kartoffel-Chips, Brezeln oder Gebäck
und Tierfutter werden Beschaffenheit, Frische und Geschmack bis zuletzt bewahren.
• Salate, Gemüse und Kräuter können für die kommende Woche gereinigt und in einem Rommelsbacher
Magic Vac
®
Behälter vakuumiert werden. Sie werden frisch und knackig bleiben. Um die sich teilweise
entwickelnde Feuchtigkeit aufzufangen, legen Sie ein entsprechend gefaltetes Haushalts-Papiertuch auf
den Boden des Behälters.
• Pulverisierte oder gekörnte Lebensmittel sollten vor dem Vakuumieren im Behälter mit einem passend
zugeschnittenen Papiertuch abgedeckt werden. Dies wird die Körnchen davon abhalten, in den
Vakuumier-Mechanismus aufzusteigen oder sich am Behälterrand oder Deckel festzusetzen.
• Zum Frittieren verwendetes Öl kann gefiltert, abgekühlt und in einem Rommelsbacher Magic Vac
®
Behälter vakuumiert und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Auf diese Art und Weise können Sie das
Öl mindestens noch einmal verwenden, da es in einer luftfreien und kühlen Umgebung gelagert wurde
und seine Eigenschaften beibehalten hat. Die Artikel der Speisekammer wie Mehl, Reis, Mixturen für
Gebäck und Pfannkuchen bleiben vakuumiert länger frisch. Nüsse und Gewürze behalten ihr Aroma bei
und werden nicht ranzig.
Wichtige Hinweise
Die folgende Auflistung enthält einige Regeln, die Ihnen zu verbesserter Sicherheit und optimaler
Lagerung Ihrer Lebensmittel verhelfen.
• Reinigen Sie gründlich Ihre Hände sowie alle Geräte und Arbeitsflächen, die Sie zum Teilen und
Verarbeiten der zu vakuumierenden Lebensmittel benötigen.
• Verwenden Sie möglichst Handschuhe zum Verarbeiten der Lebensmittel.
• Wenn Sie verderbliche Lebensmittel verpackt haben, legen Sie sie sofort in den Tiefkühler oder
Kühlschrank und halten Sie die Tiefkühler- und Kühlschranktemperatur konstant. Lassen Sie sie nicht
erst lange bei Raumtemperatur liegen.
• Verteilen Sie vakuumierte Packungen gleichmäßig im Kühlschrank oder Tiefkühler um ein rasches
Gefrieren zu ermöglichen.
• Reste von Dosen oder vakuumiert gekauften Lebensmitteln können wieder vakuumiert werden.
Beachten Sie die Hinweise zum Neu-Vakuumieren und zum Tiefkühlen wie beschrieben.
• Abgepackte Lebensmittel müssen auf jeden Fall innerhalb dem auf der Produktoriginalverpackung
aufgeführten Verfalldatum konsumiert werden.
• Verderbliche Lebensmittel sind nach dem Erhitzen oder Auftauen zu konsumieren. Essen Sie verderbliche
Lebensmittel nicht, wenn sie in Raumtemperatur für mehr als ein paar Stunden zurückgelassen wurden.
Dies ist dann besonders zu beachten, wenn die Lebensmittel mit einer angedickten Sauce angerichtet
ACHTUNG: Verwenden Sie nie ungeeignete Gläser oder Plastikbehälter, da sie unter dem
Druck des Vakuums implodieren und Verletzungen hervorrufen können.
ACHTUNG: Flüssigkeiten sollen vor dem Vakuumieren abgekühlt werden. Heiße Flüssigkeiten
schäumen beim Vakuumieren (es steigen Bläschen auf) und sie können dabei über den Rand
des Behälters treten.
