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Informations sur l'allumage, l'utilisation et l'entretien
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Assurez-vous que le Kamado est placé sur une surface ininflammable, plane, résistante à la chaleur et
permanente, à l'écart des objets inflammables.
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Assurez-vous que le Kamado dispose d’une hauteur libre minimale de 2 m et d’une distance minimale de 2
m par rapport aux objets environnants.
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Pour allumer une cheminée, placez du papier journal roulé avec des cubes plus légers ou des allume-feu
solides sur la plaque à charbon (7) à la base du Kamado. Ensuite, placez 2 ou 3 poignées de charbon de bois
en morceaux par-dessus le journal.
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NE PAS utiliser d’essence, de white spirit, de liquide pour briquet, d’alcool ou d’autres produits chimiques
similaires pour allumer ou rallumer.
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Ouvrez l'évent du bas et allumez le journal à l'aide d'un briquet à bec long ou d'allumettes de sécurité. Une
fois qu’il est pris, laissez l’évent et le couvercle ouverts pendant environ 10 minutes pour former un petit lit
de braises chaudes..
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Laisser le charbon chauffer et le maintenir au rouge pendant au moins 30 minutes avant la première cuisson
sur le Kamado. NE PAS faire cuire avant que le carburant ne soit recouvert de cendre.
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Il est recommandé de ne pas brûler les braises une fois qu’elles sont allumées. Cela permet aux charbons
de brûler plus uniformément et efficacement.
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Une fois allumé, utilisez UNIQUEMENT des gants résistant à la chaleur lorsque vous manipulez de la
céramique chaude ou des surfaces de cuisson.
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Voir ci-dessous les instructions de cuisson en fonction de la température et de la durée.
Guide de cuisson basse température
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Allumez le charbon de bois en morceaux conformément aux instructions ci-dessus. NE PAS déplacer ou
attiser les charbons une fois allumés.
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Ouvrez complètement l’évent du bas et laissez le couvercle ouvert pendant environ 10 minutes pour former
un petit lit de braises chaudes.
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Surveillez le Kamado jusqu'à ce qu'il atteigne la température désirée. Voir page 4 pour un guide de cuisson
à la température.
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Fermez complètement l'évent du bas pour maintenir la température.
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Vous êtes maintenant prêt à utiliser le Kamado pour cuisiner.
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IMPORTANT: lors de l'ouverture du couvercle à des températures élevées, il est essentiel de ne le soulever
que légèrement pour permettre à l'air de pénétrer lentement et en toute sécurité, évitant ainsi tout reflux
ou toute poussée susceptible de provoquer des blessures.
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TOUJOURS suivre les INFORMATIONS SUR LA CUISSON DES ALIMENTS indiquées à la page 4 de ce manuel
d'instructions.
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TOUJOURS utiliser des gants résistant à la chaleur lors de la manipulation de céramiques chaudes ou de
surfaces de cuisson.
Guide de fumage
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Suivez les instructions ci-dessus comme si vous commenciez une cuisson lente.
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Surveillez le Kamado jusqu'à ce qu'il atteigne la température désirée. Voir page 4 pour un guide de cuisson
à la température.
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Laissez l’évent du bas légèrement ouvert.
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Fermez l'évent supérieur et continuez à vérifier la température pendant quelques minutes supplémentaires.
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En utilisant des gants résistants à la chaleur, saupoudrez les copeaux de bois en cercle sur le charbon chaud.
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Vous êtes maintenant prêt à utiliser le Kamado pour fumer.
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CONSEIL: Faites tremper vos copeaux de bois ou vos planches de cuisson dans l'eau pendant 15 minutes
pour prolonger le processus de fumage.
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IMPORTANT: lors de l'ouverture du couvercle à des températures élevées, il est essentiel de ne le soulever
que légèrement pour permettre à l'air de pénétrer lentement et en toute sécurité, évitant ainsi tout reflux
ou toute poussée susceptible de provoquer des blessures.
•
TOUJOURS suivre les INFORMATIONS SUR LA CUISSON DES ALIMENTS indiquées à la page 4 de ce manuel
d'instructions.
•
TOUJOURS utiliser des gants résistant à la chaleur lors de la manipulation de céramiques chaudes ou de
surfaces de cuisson.
