16
RICETTE
ITALIANO
Merluzzo al cartoccio con bulgur
Pollo al vapore con timo e limone
1.
Ricavare quattro quadrati di 30 cm di carta da for-
no. Disporre ¼ delle erbe tritate al centro di ogni qua-
drato di carta. Collocare sopra i filetti di merluzzo e
cospargere la scorza d‘arancia, il succo, il basilico,
l‘aglio, il vino, l‘olio, la carota, il finocchio e regolare
di sale e pepe. Piegare la carta per formare un car-
toccio, lasciando dell‘aria all‘interno, in modo che gli
ingredienti possano emettere vapore, e arrotolare i
bordi per sigillare.
2.
Disporre i cartocci sul vassoio in vetro sulla base
del forno. Cuocere in modalità
Vapore 1
. Per la cot-
tura serviranno circa 30–40 minuti; tuttavia, il forno
può essere impostato per cuocere al massimo per
30 minuti di tempo. Reimpostare l‘ora e riempire il
serbatoio dell‘acqua dopo 30 minuti. Aprire uno dei
cartocci per controllare che il pesce sia cotto; deve
sfaldarsi facilmente.
3.
Al grano bulgur aggiungere 800 ml d’acqua bollen-
te in un piatto non profondo. Collocare sulla base del
forno. Controllare il livello dell‘acqua nel serbatoio e
cuocere in modalità
Combi 1
per 8–12 minuti o fino a
quando il grano bulgur è appena morbido. Drenare il
grano se necessario.
4.
Usare una forchetta sul grano cotto e mescolare
olio d‘oliva, succo di limone, aglio, basilico, corian-
dolo e cipolline. Condire con sale e pepe a piacere.
4 I 1 ore 15 min.
1.
Mettere i limoni a fette sulla griglia all‘interno della
teglia smaltata e cospargere di timo sopra.
2.
Mettere i petti di pollo tra due fogli di pellicola
trasparente e battere con un batticarne fino a che
diventino sottili. Rimuovere la pellicola trasparente e
mettere il pollo sul limone e timo.
3.
In una piccola terrina aggiungere gli spicchi d‘aglio,
sale, pepe e il timo tritato finemente, poi mescolare.
Spennellare il composto sul pollo. Cuocere il pollo
in modalità
Vapore 1
per 20 minuti sulla posizione
ripiano centrale.
4.
Per il condimento a base di yogurt. Tagliare fi-
nemente 2–3 spicchi d‘aglio in una piccola ciotola.
Aggiungere yogurt, miele e senape e mescolare bene.
Servire il condimento con il pollo. Servire con broccoli
e zucchine al vapore.
4 I 30 min.
Ingredienti
280 g di erbe miste tagliate
*
4 filetti di merluzzo
½ arancia, scorza e succo
45 g di basilico tritato
2 spicchi d’aglio tritati
finemente
120 ml di vino bianco secco
15 ml di olio d‘oliva
1 carota tagliata a fiammifero
½ finocchio finemente
affettato
sale, pepe
*come pak choi e cavolo cinese
PILAF
200 g di grano bulgur
15 ml di olio di oliva
succo di mezzo limone
1 spicchio d’aglio schiacciato
30 g di basilico tritato
30 g coriandolo tagliato
3 cipolline tritate finemente
CONTENITORI 1x piatto in
Pyrex
®
poco profondo
ACCESSORI Vassoio in vetro
Riempire il serbatoio dell‘acqua
Ingredienti
2 limoni finemente affettati
1 mazzetto di timo
4 petti di pollo
sale e pepe
6 spicchi d’aglio schiacciati
200 ml di yogurt naturale
15 ml di miele
5 ml di senape
sale, pepe
2 piccole zucchine a
fette spesse
broccoli, tagliati in
piccoli pezzi
CONTENITORI 2x piccole terrine
ACCESSORI Griglia, Teglia smaltata
Riempire il serbatoio dell‘acqua
GUARDA LA VIDEO RICETTA ONLINE
GUARDA LA VIDEO RICETTA ONLINE
