Panasonic NB-H3800, Operating Instructions Manual

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SC16 SC17
中文（简
体
）
菜单
饼干 选择 或 功能
上下管加热：
180 ºC
时间：
15
分钟
材料
牛油
.................................................. 130
g
糖霜
.................................................. 130 g
低筋面粉
........................................... 260
g
蛋白
.................................................... 30 g
盐巴
....................................................
少许
香草精
.................................................
少许
鸡蛋
.................................................... 60
g
无糖可可粉
.......................................... 20 g
料理方法
1.
将糖霜加入已融化好的牛油，搅拌至
蓬松状态。
2.
将蛋白分两次加入步骤
1
，搅拌至面
团成型。
3.
将面团分为两份，一份加入香草精，
再加入低筋面粉（
140 g
）拌匀。
4.
将无糖可可粉加入另一份面团，再加
入低筋面粉（
120 g
）拌匀。
5.
将面团分别放入塑料袋，擀成
1.5 cm
厚度，放入冰箱静置
1
小时。
6.
在两份面团表面刷上蛋白，并将两份面团重叠。
7.
修整面团边缘。
8.
将面团切成
1.5 cm
厚片，表面刷上蛋白，有助于使两份饼皮连在一起。
9.
将面团静置冰箱一段时间，再取出切成
1.5 cm
厚片。
10.
将饼干平铺在搪瓷烤盘上，放入已用
180 ºC
预热的电烤箱内烘烤
15
至
20
分钟。
11.
取出饼干放凉即可食用。
料理方法
1.
用材料
A
制作饼皮。将牛油融化，加
入所有材料
A
拌匀，揉成表面平滑的
面团，用保鲜纸封好面团，放入冰箱
静置
1
小时。
2.
解开保鲜纸并将面团铺平在模具上，
用叉子在饼皮上刺小孔，静置
30
分钟。
3.
用
180 ºC
烘烤
10
分钟。
4.
用材料
B
制作内馅。将鸡蛋和砂糖打
发，加入牛奶、奶油和蜜糖并搅拌均匀。
5.
将苹果排列在饼皮上，将材料
B
倒入
饼皮。
6.
用
170 ºC
烘烤
30
分钟，直至表面呈
现金黄色。
苹果派
（
6
寸）
选择 或 功能
上下管加热：
170 ºC
时间：
30
分钟
材料
饼皮
牛油
................................................. 75 g
低筋面粉
....................................... 100
g
糖霜
................................................. 10 g
水
................................................. 20 mL
盐巴
................................................... 1 g
内馅
苹果
............................................... 220
g
奶油
.............................................. 90 mL
鸡蛋
............................................... 120
g
砂糖
................................................. 50 g
牛奶
.............................................. 90 mL
蜜糖
..............................................1
茶匙
B
A
料理方法
1.
事先在蛋糕模涂上一层油或铺上一层
烹饪纸。
2.
将鸡蛋和砂糖倒入容器内，将容器放
在
50 ºC
的热水上，不断搅打直至蛋
白色泽变得更白和蓬松，并且取出搅拌器时蛋白不会滴落。
3.
另取一个容器加入牛奶和融化后的牛油搅拌均匀，将容器放在备有热水的容器上
面，防止牛油恢复原本状态。
4.
将过筛后的低筋面粉分两次加入步骤
3
材料并搅拌均匀。
5.
将步骤
3
材料倒入步骤
4
，继续搅打直至面糊变得顺滑，尽量小力搅打以避免泡
沫消失。
6.
将面糊倒入预备好的蛋糕模，摇晃蛋糕模使泡泡消失。
7.
设定上下管加热
210 ºC
预热
15
分钟，将蛋糕模放在搪瓷烤盘上，再放入第
3
层，
烘烤
25
分钟后插入测试棒，如测试棒上无残渣即表示蛋糕已完成。
注意
●
如蛋糕表面太快变色，可以在蛋糕上铺一层烹饪纸来避免烤焦。
●
待蛋糕完全冷却才可脱模。
●
可按照个人味觉喜好和蛋糕模大小调整烘烤时间。
●
也可以涂上奶油，并用水果点缀。
海绵
蛋糕
选择 或 功能
上下管加热：
210 ºC
时间：
25
分钟
材料
（
6
寸蛋糕模）
鸡蛋
.................................................. 180 g
低筋面粉
............................................. 90 g
砂糖
.................................................... 90 g
牛油
.................................................... 30 g
牛奶
................................................. 30 mL
料理方法
1.
将番薯洗净擦干。
2.
设定上下管加热
230 ºC
预热
5
分钟，将番薯放在烤网上，放入第
2
层，以
230 ºC
烘烤
40
分钟。
番薯 选择 或 功能
上下管加热：
230 ºC
时间：
40
分钟
材料
番薯
.................................................. 600 g