65
5 Супербърза
Програмата намалява времето на печене с около 1 час и
20 минути чрез намаляване на времето на второто втасване
и периодите за почивката. Това ще допринесе, хлябът да
бъде по-плътен и сбит.
Трябва да не забравяте, че добавяната вода трябва да се
подгрее до 30-35°C. Добавете двойно количество мая.
6 Тесто
Използвайте тази програма за тесто с мая за хлебчета,
гевреци или основи за пици. Тестото се подгрява по такъв
начин, че да може да втасва, но не е печено. След като
измесите тестото, можете да го оформите и да изпичате в
нормална фурна.
7 Макарони
Тази програма служи само за измесване на тесто, фазата на
печене се пропуска. С помощта на тази настройка можете
да измесвате други теста, отколкото за макарони. До тази
настройка не бива да се добавя повече основни съставки
от 800 мл.
8 Мътеница
Програмата за хлябове с добавка на кисело мляко или
мътеница (до 1 000 гр).
9 Сладко
Програмата за преработка на пресни плодове. Не
превишавайте определените количества, защото сладкото
може да се свари и да замърси камерата за печене и
нагревателите.
10 Печене
Тази програма служи за печене на предварително печено
тесто (напр. Ако хлябът не е цялостно изпечен). Основната
настройка възлиза на един час. В какъвто и да е момент
можете да спрете втората процедура на печене с помощта
на бутона STOP.
ДЕЙСТВИЕ
Преди първа употреба
● Отстранете цялата опаковка.
● Уверете се, че уредът не е повреден. Не използвайте
уреда, ако е бил повреден по какъвто и да е начин.
● Свалете всяко предпазително фолио от кутията.
● Преди първо включване, измийте щателно с помощта
на чиста, влажна кърпичка съда за тесто, бъркалките за
тесто и кутията. Уредът не бива да се почиства със силни
детергенти.
● Изсушете щателно почистените елементи.
Първо подгряване
Преди употреба на уреда за първи път изчакайте, уредът
заедно със съда за печене да се нагрее и оставете вратичката
отворена за 5 минути.
Забележки към първо стартиране:
В рамките на подготовката трябва да намажете с мазнина
няколко елемента на уреда. Това ще води до образуването
на лека миризма по време на началното обслужване. Тази
миризма е нормлна и не е признак за дефектно действие.
Не забравяйте за съответната вентилация.
Приготвяне на тесто
● Всички течности би трябвало да бъдат със стайна
температура. Идеалната температура за нормалните
програми е от 18°C до 23°C.
За тестото използвайте само суха мая. В определени
обстятелства прясна мая не дава добри резултати.
● Ако печете с използването на ръжено брашно, не
забравяйте, че такова брашно бухва само в малка степен.
Затова брашното би трябвало да съдържа максимално
седем части на ръж и най-малко три части на пшенично
брашно.
● Ако живеете на място на голяма височина (над 900
м над морското равнище) или използвате много мека
вода, процесът на ферментация на мая ще бъде по-
бърз, а тестото ще втаса повече. В този случай намалете
количеството на мая с около една четвърт от определеното
количество.
Не забравяйте за локални разлики в съставки, дадени
в долуспоменатите рецепти, защото консистенция и
качество, напр. на брашно, могат са се различават.
Измерване на съставки
Съставките трябва да се измерят точно. Спазвайте
точно количествата, дадени в рецептите.
Използвайте чашата за измерване и лъжицата за измерване,
дадени в комплекта. Не добавяйте пълни догоре лъжици,
добавете толкова съставки, мярката за да бъде плоска и
за да се избегне добавянето на по-големи количества на
съставките, отколкото дадени.
Не добавяйте повече от долуспоменатите количества на
съставките:
● 500 гр сухи съставки (смес за печене) и около 300 мл
течност за нормални и леки хлябове.
● 660 гр сухи съставки (смес за печене) и около 440 мл за
хлябове.
Редът на добавяне на съставките
● Добавете съставките на тесто в съда в настоящия
ред. Първо течностите, а после брашното. Разсипете
захарта и солта по ръба на брашното. Направете малка
вдлъбнатина в брашното за сухата мая.
Съставките се разбъркват правилно само, ако ги добавите
по този ред.
CH9021_IM_200.indd 65
2010-04-06...14:51:45
