56
4. Gotowanie produktów spożywczych na parze
4.1 Ogólne uwagi dotyczące
gotowania potraw na parze
Gotowanie na parze stanowi metodę
przygotowania posiłków zapewniającą
zachowanie wartościowych witamin zawartych
w produktach spożywczych. W ten sposób
małym nakładem pracy można szybko
przygotować świeżą porcję jedzenia dla
dziecka. Czas gotowania jest każdorazowo
uzależniony od użytej ilości wody. Z chwilą
całkowitego odparowania wody, urządzenie
wyłącza się samoczynnie.
W poniższej tabeli wskazano wymagane ilości
wody oraz odpowiadające im czasy
przygotowania podstawowych produktów
spożywczych.
Wskazówka:
Powyższe ilości wody i czasy
gotowania wyznaczone na podstawie prób
mogą się nieznacznie różnić zależnie od
jakości użytych produktów spożywczych.
Przy pomocy tabeli czasów gotowania można
z łatwością wyznaczyć ilość wody wymaganą
do przygotowania innych produktów
spożywczych.
4.2 Tabela czasów gotowania:
Należy pamiętać, że jednorazowo wolno
gotować nie więcej niż 500 g produktów
spożywczych.
4.3 Gotowanie na parze
Rysunki
K
do
P
przedstawiające czynność
gotowania na parze zamieszczone zostały na
rozkładanej stronie.
1. Osadzić podstawkę ociekową
9
od spodu
na koszu
7
. Zadbać, aby wszystkie cztery
zaczepy
8
całkowicie się zatrzasnęły (rys.
K
).
Uwaga:
Przed przystąpieniem do
gotowania należy koniecznie osadzić
podstawkę ociekową
9
, w innym bowiem
wypadku krople wywaru z warzyw lub
owoców mogą opadać na płytę
podgrzewającą i ulegać przypaleniu.
2. Umyte i obrane produkty spożywcze należy
pociąć w kostki ok. 1 cm (rys.
L
).
3. Przygotowane kostki umieścić w dolnym
koszu
7
(rys.
M
).
4. Wlać wymaganą ilość wody do miski
parownika
10
. Wymaganą ilość wody
należy odczytać w tabeli zamieszczonej
powyżej.
Uwaga:
Wodę należy wlać na dno miski
parownika z płytą podgrzewającą, nie zaś
Produkty
spożywcze
Woda
Przybliżony
czas gotowania
Jabłka
100 ml
20 min
Gruszki
100 ml
20 min
Kalafior
150 ml
30 min
Brokuły
100 ml
20 min
Groszek
100 ml
20 min
Koper włoski
100 ml
20 min
Ryby
50 ml
10 min
Mięso drobiowe
150 ml
30 min
Zielona fasolka
100 ml
20 min
Marchewka
200 ml
40 min
Ziemniaki
100 ml
20 min
Kalarepa
150 ml
30 min
Brzoskwinie
100 ml
20 min
Mięso wołowe/
wieprzowe
150 ml
30 min
Pomidory
100 ml
20 min
Cukinia
100 ml
20 min
Przybliżony czas
gotowania
Ilość wody
10 min.
50 ml
20 min.
100 ml
30 min.
150 ml
40 min.
200 ml
50 min.
250 ml
Vaporisator 04/10 Seite 56 Freitag, 30. Juli 2010 11:07 11
zur Verfügung gestellt von Gebrauchs.info
Aktualisierungsstand Gebrauchs.info November 2013
