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Utilisation de l’appareil
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Tableau de cuisson
Dans le tableau suivant, vous trouverez quelques
exemples.
Les temps de cuisson et les positions de chauffe
dépendent du type, du poids et de la qualité des mets.
Des variations sont donc possibles.
Pour le chauffage rapide, utilisez la position de chauffe
9.
Remuer de temps en temps les aliments épais filants.
Les aliments devant être saisis à feu vif ou perdant
beaucoup d'humidité pendant la cuisson doivent être
préparés par petites portions.
Dans le chapitre Protection de l'environnement
, vous trouverez des conseils utiles pour
une cuisine économe en énergie.
Position de
mijotage
Durée de mijo-
tage en mi-
nutes
Faire fondre
Chocolat, couverture
1-1.
-
Beurre, miel, gélatine
1-2
-
Chauffer et maintenir au chaud
Ragoûts / potées (par ex. potée
aux lentilles)
1-2
-
Lait**
1.-2.
-
Chauffer des saucisses dans de
l'eau**
3-4
-
Décongeler et réchauffer
Épinards surgelés
2.-3.
10-20 min
Goulasch surgelé
2.-3.
20-30 min
Faire gonfler, frémir
Quenelles
4.-5.*
20-30 min
Poisson
4-5*
10-15 min
Sauces blanches, par ex. bécha-
mel
1-2
3-6 min
Sauces fouettées, par ex. sauce
béarnaise, hollandaise
3-4
8-12 min
Cuire, cuire à la vapeur, étuver
Riz (avec double volume d'eau)
2-3
15-30 min
Riz au lait
1.-2.
35-45 min
Pommes de terre en robe des
champs
4-5
25-30 min
Pommes de terre à l'anglaise
4-5
15-25 min
Pâtes
6-7*
6-10 min
Potées, potages
3.-4.
15-60 min
Légumes
2.-3.
10-20 min
Légumes surgelés
3.-4.
10-20 min
* Mijoter sans couvercle
** Sans couvercle
*** Retourner plusieurs fois
Cuisson en cocotte minute
4-5
-
Braiser
Paupiettes
4-5
50-60 min
Rôti à braiser
4-5
60-100 min
Goulasch
2.-3.
50-60 min
Rôtir avec un fond d'huile**
Escalopes, nature ou panées
6-7
6-10 min
Escalope surgelée
6-7
8-12 min
Côtelettes, nature ou panées***
6-7
8-12 min
Steak (3 cm d'épaisseur)
7-8
8-12 min
Hamburgers, palets de viande
hachée (3 cm d'épaisseur)***
4.-5.
30-40 min
Blancs de volaille (2 cm d'épais-
seur)***
5-6
10-20 min
Blanc de volaille surgelé***
5-6
10-30 min
Poisson et filets de poisson,
nature
5-6
8-20 min
Poisson et filets de poisson,
panés
6-7
8-20 min
Poisson et filets de poisson
panés et surgelés, par ex. bâton-
nets de poisson
6-7
8-12 min
Scampi et crevettes
7-8
4-10 min
Légumes sautés, champignons,
frais
7-8
10-20 min
Légumes, viande en lanières, à la
mode asiatique
7.-8.
15-20 min
Poêlées surgelées
6-7
6-10 min
Crêpes
6-7
en continu
Omelette
3.-4.
en continu
Œufs au plat
5-6
3-6 min
Frire (frire en continu 150-
200 g par portion dans 1-2 l
d'huile**)
Produits surgelés, par ex. frites,
nuggets de poulet
8-9
-
Croquettes surgelées
7-8
-
Viande, par ex. morceaux de pou-
let
6-7
-
Poisson pané ou en beignets
5-6
-
Légumes, champignons panés
ou en beignet, tempura
5-6
-
Petites pâtisseries, par ex.
beignets, fruits en beignets
4-5
-
Position de
mijotage
Durée de mijo-
tage en mi-
nutes
* Mijoter sans couvercle
** Sans couvercle
*** Retourner plusieurs fois
