NEFF N4 D30 Series, Instruction Manual

Page: 30 / 40

30
Επαγωγικό Μαγείρεμα
Πλεονεκτήματα του Επαγωγικού
Μαγειρέματος
Το Επαγωγικό Μαγείρεμα σημαίνει μια ριζική αλλαγή του
παραδοσιακού τρόπου θέρμανσης , η θερμότητα μεταδίδεται
απευθείας στο σκεύος . Για αυτόν τον λόγο , έχει διάφορα
πλεονεκτήματα :
■
Εξοικονόμηση χρόνου κατά τη διάρκεια του ψησίματος και του
τηγανίσματος , μια και θερμαίνει απευθείας το σκεύος .
■
Εξοικονόμηση ενέργειας .
■
Πιο εύκολη φροντίδα και καθαριότητα . Τα τρόφιμα που έχουν
υπερχειλίσει δεν καίγονται τόσο γρήγορα .
■
Έλεγχος θερμότητας και ασφάλειας , η βάση εστιών παρέχει ή
διακόπτει την ενέργεια αμέσως μόλις ενεργοποιήσετε το
χειριστήριο ελέγχου . Η επαγωγική εστία δεν παρέχει θερμότητα
αν απομακρύνετε το σκεύος χωρίς να την έχετε αποσυνδέσει
προηγουμένως .
Κατάλληλα σκεύη
Σιδηρομαγνητικά σκεύη
Τα σιδηρομαγνητικά σκεύη είναι κατάλληλα μόνο για επαγωγικό
μαγείρεμα , μπορεί να είναι από :
■
επισμαλτωμένο χάλυβα
■
χυτοσίδηρο
■
σκεύος τραπεζιού ειδικά για επαγωγικό μαγείρεμα από
ανοξείδωτο χάλυβα .
Για να καταλάβετε αν τα σκεύη είναι κατάλληλα , ελέγξτε αν
έλκονται από το μαγνήτη .
Άλλα κατάλληλα σκεύη για επαγωγή
Υπάρχει άλλο είδος σκευών ειδικά για επαγωγικό μαγείρεμα , των
οποίων η βάση είναι πλήρως σιδηρομαγνητική .
Μη κατάλληλα σκεύη
Ποτέ μην χρησιμοποιείται σκεύη από :
■
κανονικό λεπτό χάλυβα
■
γυαλί
■
πηλό
■
χαλκό
■
αλουμίνιο
Χαρακτηριστικά της βάσης του σκεύους
Τα χαρακτηριστικά της βάσης των σκευών μπορεί να επηρεάσουν
την ομοιομορφία στα αποτελέσματα του μαγειρέματος . Σκεύη
κατασκευασμένα από υλικά που βοηθούν στη διάχυση της
θερμότητας , όπως τα σκεύη "sandwich" από ανοξείδωτο χάλυβα ,
διανέμουν τη θερμότητα ομοιόμορφα , εξοικονομώντας χρόνο και
ενέργεια .
Απουσία σκεύους ή μη κατάλληλο μέγεθος
Αν δεν τοποθετείται ένα σκεύος πάνω στην εστία , ή αυτό δεν είναι
από κατάλληλο υλικό ή μέγεθος , το επίπεδο μαγειρέματος που
εμφανίζεται στην ένδειξη της εστίας αναβοσβήνει . Τοποθετήστε το
κατάλληλο σκεύος για να σταματήσει να αναβοσβήνει . Αν αργήσετε
περισσότερα από 90 δευτερόλεπτα , η εστία σβήνει αυτόματα .
Άδεια σκεύη ή με λεπτή βάση
Μην θερμαίνετε άδεια σκεύη , ούτε να χρησιμοποιείτε σκεύη με
λεπτή βάση . Η βάση εστιών διαθέτει ένα εσωτερικό σύστημα
ασφαλείας , αλλά ένα άδειο σκεύος μπορεί να θερμανθεί τόσο
γρήγορα ώστε η λειτουργία " αυτόματη απενεργοποίηση " δεν έχει
χρόνο να ενεργοποιηθεί και μπορεί να φτάσει πολύ υψηλή
θερμοκρασία . Η βάση του σκεύους μπορεί να λιώσει και να
προκαλέσει βλάβη στο γυαλί της βάσης εστιών . Σ ' αυτήν την
περίπτωση , μην αγγίζετε το σκεύος και σβήστε την εστία . Αν δεν
λειτουργεί , εφόσον έχει κρυώσει , επικοινωνήστε με το τεχνικό
σέρβις .
Ανίχνευση σκεύους
Κάθε εστία έχει ένα ελάχιστο όριο για ανίχνευση του σκεύους , το
οποίο διαφέρει ανάλογα με το υλικό του σκεύους που
χρησιμοποιείται . Για αυτόν το λόγο , πρέπει να χρησιμοποιείται η
εστία που είναι πιο κατάλληλη ως προς τη διάμετρο του σκεύους
της .
Όταν χρησιμοποιείτε μεγάλα σκεύη
με πιο μικρή διάμετρο στη σιδηρο
μαγνητική ζώνη , θερμαίνεται μόνο
η σιδηρομαγνητική ζώνη και έτσι
δεν γίνεται ομοιογενής κατανομή
θερμότητας .
Τα σκεύη με ζώνη από αλουμίνιο
μέσα στη βάση , μειώνουν τη σιδη -
ρομαγνητική περιοχή , έτσι η παρε -
χόμενη θερμότητα μπορεί να είναι
μικρότερη ή να υπάρχουν προβλή
ματα εντοπισμού .
Για καλύτερα αποτελέσματα στο
μαγείρεμα , συνίσταται η διάμε -
τρος της σιδηρομαγνητικής περιο
χής του σκεύους να ταιριάζει με το
μέγεθος της εστίας . Αν το σκεύος
δεν ανιχνεύεται στην εστία , δοκιμά -
στε στην εστία με την αμέσως
μικρότερη διάμετρο .