Napoleon Wireless Thermometer withTimer, User Manual

Page: 78 / 96

78
EN
Minimální vnitřní teploty vaření, jak je
doporučeno USDA *
DŮLEŽITÉ! Jedná se o minimální vnitřní teploty, které musí být doporučeny
aby jídlo mohlo být považováno za bezpečné ke konzumaci, bez ohledu na
jeho přípravu. Doporučujeme následující údaje, ale osobní vkus může být jiný
než jak je níže uvedeno:
Čerstvé mleté hovězí maso, telecí, vepřové maso 72 ° C
Hovězí, telecí, jehněčí - pečené, steaky, kotlety
* Rare (se 3 min v klidu) 60 ° C
Medium Rare (se 3 min v klidu) 63 ° C
Medium 71 ° C
Well Done 77 ° C
Čerstvé vepřové pečeně -, steaky, kotlety
Medium Rare (se 3 min v klidu) 63 ° C
Medium 71 ° C
Well Done 77 ° C
Šunka
Čerstvé syrové (se 3 min v klidu) 63 ° C
Hotová jídla (ohřát), 60 ° C
Drůbež
Mleté kuřecí, Krůtí 74 ° C
Celé kuře, Krůtí 74 ° C
Prsa, výpečky, stehna a křídla 74 ° C
Ryba -
vaříme, dokud není průhledný a snadno lze napíchnout vidličkou
63 ° C
Nádivka
vařená samostatně, nebo v drůbeži
74 ° C
Vaječné pokrmy 72 ° C
Zbytky, hrnců a pánví 74 ° C
* USDA nedoporučuje RARE 60 ° C jako bezpečnou teplotu k vaření jídla.